Salada de gorgonzola e castanha
Salada de gorgonzola e castanha
2 alfaces americanas
3 ovos cozidos ralados
300 g de queijo gorgonzola ralado
1 cebola picada e escaldada
300 g de castanha-do-brasil (pará) picada
1 copo de iogurte natural (170 ml)
6 colheres (sopa) de maionese cheias (1 pote pequeno)
Preparo
Pique as 2 cabeças de alface em pedaços não muito pequenos e coloque na travessa. Ponha o gorgonzola, espalhe os ovos cozidos, as cebolas escaldadas e as castanhas picadas.
Para o molho, misture o iogurte com o maionese. Coloque em colheradas sobre a salada, sem misturar.
Dica da Rô: Congele um pouco o queijo gorgonzola para facilitar ser ralado.
Essa salada é deliciosa e acabou rapidamente. Obrigada, Rô!
Veja, também, salada de feijão-fradinho.
A castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa), antes conhecida como castanha-do-pará, é fruto de uma árvore que pode ter até 50m de altura e 1000 anos. O tronco pode ter mais de 4m de diâmetro.
A castanheira nova produz de 30 a 50 ouriços por ano. Já as mais maduras, entre 200 a 400 anos, podem produzir 1000 ouriços por ano.
O ouriço pesa até 1,5 kg e tem de 10 a 25 sementes. Quando maduro, despenca e pode afundar no solo. Ele pode ser usado como combustível ou na confeção de objetos.
Do resíduo da extração do óleo obtém-se a torta ou farelo, usado como mistura em farinhas e rações.
Assistindo ao documentário “A vida secreta das plantas”, descobri que a cotia consegue quebrar o ouriço e retira as sementes. Como ela não consegue comer todas, enterra as outras e depois esquece onde colocou, dando origem às novas plantas.
Sabe-se que essa semente é rica em proteínas, lipídios, minerais e vitaminas. É usada na fabricação de sabonetes, cosméticos, lubrificantes e outros fins.
O leite da castanha é usado na culinária regional (norte do país).
Deve-se conservar a castanha na geladeira, com ou sem casca, para evitar que fique rançosa e dura 4 meses.
26 Comentários
Lylia
Oi Gina,
Vi no face e vim conferir a receita. Uma delícia, adoro essa mistura de queijo, castanhas e alface.Vou experimentar logo, logo.
Bj,
Lylia
Gina
Essa receita passou pela aprovação de muita gente e acabou num piscar de olhos!!
Bom final de semana, Lylia!
Gina
Nela, nossas castanhas são bem diferentes mesmo das portuguesas e ambas são gostosas.
Ainda não experimentei misturar as castanhas portuguesas com comida salgada.
Beijos!
Nela
Belo prato Gina, e que engraçado como as castanhas daí são tão diferentes das de cá, em tudo mesmo, mas tb adoro acompanhar principalmente carne de porco com castanha é uma maravilha, boa semana beijinho.
Gina
Axly, eu também acho e tenho procurado comer quase diariamente essa castanha.
Beijos!
Axly
Gina, que delícia de salada!
Eu amoooooo essa castanha, ela é perfeita.
Kisss^^
Gina
Alcina e Téia, essa salada eu garanto, é uma mistura de sabores e texturas muito boa.
Rosélia,trocar pela ricota até pode, o sabor não será o mesmo, mas a dieta fica mais light…
Boa Páscoa para você também!
Beijos!
Anonymous
Oiiiiiiiii
Ah! Gina, este post fez-e lembrar das castanheiras de Rondônia…majestosas e saborosas….Na Bolívia um terço do preço…rsrsrs
Qto ao gorgonzola…posso trocar pela ricota?… Adoro todos os queijos, como já te disse… mas …o manequim n pode aumentar, né?
Bjs
Boa Semana Santa cheia de guloseimas espirituais… e bucais…rsrrs…
BJS
Roselia
espiritual-idade.spaces.live.com
Téia
Nooosa, que salada mais linda. Adorei os ingredientes, este tipo d e salada que eu gosto, com castanhas e molho, huuummm. Bj grande.
Alcina
Essa salada tem um aspecto delicioso, agora que o verão vem aí é uma bela sugestão 🙂
bjinhos
Gina
Canela, se você achar, vale a pena consumir pelos valores nutritivos e por ser gostosa mesmo.
Rosane, seja bem-vinda! Experimente fazer essa salada. Obrigada e volte sempre.
Beijos!
Rosane Vargas
Show esta salada!
Abraço
Canela
Gina
Gostei da tua salada.Nunca procurei castanha do pará por aqui…
Bj
Gina
Karla, obrigada!
Elba, um ótimo final de semana pra você também!
Rose, já que a castanha é tão saudável, vamos comê-la e variá-la nos pratos. Dá pra fazer muita coisa com ela, não é?
Beijos!
Rose
Oiiies…essa salada ficou divina…nunca coloque quijo gorgonzola na salada…amo até puro (bem queijo gosto de todos)rsrs…a combinação é perfeita…e quanto as castanhas, a nutricionista dom meu filho disse que 1 unidade de castanha por dia é o suficiente para obtermos a quantidade necessária de selênio que um organismo precisa…Grande beijo…e bom findi
Elba
Acho que iria adorar essa salada, já que adoro castanhas…
Beijos e um abençoado final de semana!
Karla
Muito boa, sou fã de saladas e gostei de ver as castanhas 🙂
Gina
Ameixa, além de gostosas são muito nutritivas. Existem vários estudos aconselhando o consumo diário dessas castanhas.
Emília, também achei, ficou bem enriquecida essa salada.
Beijos!
Emília
A castanha deve dar um toque muito especial na salada, que ficou muito bonita!
Beijinhos
ameixa seca
Comi castanha do brasil uma vez, elas são deliciosas! Prefiro essas às castanhas portuguesas! Pena não encontrar fácil por aqui 🙂
Gina
Ana, dá pra ficar sem a maionese. Li que a castanha-do-brasil não é mais popular porque as pessoas não sabem guardá-las, como recomendado nessa pesquisa. Em pouco tempo, elas ficam com o sabor alterado.
Costumo comer tanto pura quanto misturada em algum prato.
Uma ótima viagem!
Mary, obrigada pela visita! Já anotei para não esquecer a data do post, combinado!
Volte sempre.
Angela, essa salada acabou rápido porque agradou em cheio.
Neyma, a mistura resultou num sabor harmonioso.
Heloísa, é um prazer pesquisar sobre as curiosidades dos alimentos e acho que conhecimento não deve ser retido. O blog me proporciona essa possibilidade de divulgar.
Beijos!
Heloísa
Gina,
Embora goste bastante de queijo gorgonzola, e também de castanha do Pará, dessa vez o que mais me atraiu foi a parte da castanheira. A árvore é linda e as informações que você nos passou são muito interessantes.
Beijos
Neyma
Gina amiga querida,
Que maravilha esta salada!! Uma boa e nutritiva combinação!! Adorei! Adoro gorgonzola e nesta salada deve dar um gostinho todo especial!!
Beijinhos
angela
amo saladas, e esta mistura deve ficar muito saborosa. beijos!
Mary
Olá, Gina, salada de queijo com castanha nunca provei, deve ser uma delícia! E faco com óptimo aspecto!
Quanto ao Dia Vermelho, ainda bem que decidiu participar! Só tem que escrever ” Dia Vermelho” no título da receita dia 15 de Abril e informar-me no blog, para destacar a sua receitinha!
Até lá, bons cozinhados!:)
EU MULHER
Gina, essa salada deve ser tudo de bom. Gosto de todos os ingredientes, só tiraria a maionese.
Gilbamar comi castanhas todos os dias, eu já não consigo, só gosto se misturar na comida, rsrs.
Um beijo e até a volta da viagem.