Pão-de-Deus
Os pães são fontes inesgotáveis de motivação para colocar a mão na massa. Alimento nosso de cada dia, mas que pode receber os formatos mais variados, sabores, aromas e texturas que provocam suspiros.
Por que pão-de-deus? Não encontrei uma explicação para a origem desse nome, mas a primeira degustação foi do marido, seguida de comentário de aprovação, o que indica sucesso! Só de olhar e tocar eu já tinha certeza!
Pão-de-deus
100 ml de leite
25 g de fermento biológico fresco
150 ml de água
100 g de açúcar
100 g de manteiga sem sal
550 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
Cobertura
130 g de coco ralado fresco
65 g de açúcar
2 gemas
Preparo
Aqueça levemente o leite e dissolva o fermento, deixando levedar.
Se usar a máquina de fazer pão, coloque os ingredientes líquidos primeiro e termine com os sólidos, na ordem acima.
Manualmente, coloque a farinha numa bancada, faça uma cova e coloque o leite com fermento, a água, misture. A seguir, a manteiga, o açúcar e o sal. Agregue bem, forme uma bola e deixe crescer em lugar abafado.
Para a cobertura, leve ao fogo os ingredientes, mexa e cozinhe até formar uma cocada mole. Deixe esfriar.
Uma vez crescida, dividi a massa por 3 e formei as bolas. Achatei levemente e espalhei a cobertura.
Leve ao forno preaquecido a 180°, por aproximadamente 30 minutos ou até corar. Faça o teste do palito.
Receita adaptada daqui.
Bênção-de-deus
Foto: Neide Rigo
Talinum paniculatum é o nome científico da beldroega-grande, que recebe outros nomes populares, como língua-de-vaca, maria-gorda e caruru. Usada em saladas e refogados. Achei linda a flor e os botões que a Neide fotografou. Grata pela autorização de uso, Neide!
26 Comentários
Josy
Gina quando vi esse pão no insta ja vim pegar a receita. Vou fazer com certeza. Parece delicioso. Bjs miga. Depois te conto
Gina
Josy, que saudade!!
Faz sim, porque pão com coco é tudo de bom!
Bjs.
Thais
Oiii…quero saber se posso substituir o fermento fresco pelo seco… deve ficar uma delicia esse pão…
Gina
É só usar 1/3 da quantidade do fermento fresco.
Ana Karla Misturação-Misturão
Gina, esse pão com esse nome e esse aspecto só pode ser bom.
A imagem é show, que coisa mais linda!
Xeros
Gina
Estou aproveitando esse cenário aí do fundo enquanto ainda moro aqui. Em breve, vou procurar outros cantinhos para a cenografia do prato. Mas o pão dispensa tudo isso, vale por si mesmo…rs!
Cozinhar sem Lactose
Adoro pão de deus, ainda ontem comi um! 🙂 Mas tenho que os fazer em casa por causa do leite e da manteiga, que substituo por causa da lactose. Esta receita é ótima, adorei!
Gina
Você sai ganhando em todos os aspectos, na adaptação, por causa da lactose e no prazer de comer um pão caseiro!
Obrigada pela visita e volte sempre.
alcina
Olá Gina
Pois é esse pão de Deus é típico daqui, vende-se em pastelarias formato grande e há uns mais pequenos e eu gosto muito, mas veja lá que nunca experimentei cá em casa, um dia destes vou experimentar 🙂
Gina
Preferi fazê-los nem muito grandes, nem muito pequenos. Estando do lado de cá do Atlântico, o pãozinho português já saiu da minha cozinha e não da sua. Está na hora de colocar a mão na massa, Alcina!
Bjs.
Sandra Bylaardt
Gina: que lindo mesmo! Concordo com todos os comentários acima!
Parece coisa de Deus mesmo!
Bjinhus..
Gina
Fazer pão é uma maravilha! Para mim, uma das melhores alquimias da cozinha.
Bjs.
Guloso e Saudável
Bom dia Gina,
Gostei muito deste pão-de-Deus, é muito a gosto nordestino, também a meu gosto.
Beijo,
Vânia
Gina
Descobri essa particularidade do pão de coco no nordeste há pouco tempo.
Bjs.
Marisa Vlasic Bajtalo
Eu vi a foto do pão no face, não resisti e vim visita-la. O pão está divino e com essa cobertura de coco, delícia pura !! Seu blog é demais !!
Bjs
Marisa
Gina
Seja bem-vinda, Marisa.
Obrigada por tudo e volte sempre.
Dafne Augusto
Pãozinho magnífico Gina.
Adoro pão doce com côco
Gina
Tem mais uma receita de pão de coco no Naco Zinha, bem diferente desse e igualmente gostoso.
Um abraço.
sao33
Adoro mas nunca me deu para fazer.
Esse ficou lindo ,dá vontade de dar uma dentada.
bjs
Gina
Não durou nadinha e olhe que renderam 3!!
Bjs.
Tânia
Amiga, nesse verão com cara de inverno, também estou inspirada em fazer pães.
O aspecto é com certeza, dos deuses. Vou levar a receita!
Beijinhos e ótimo feriado.
Gina
Se aí está assim, imagine aqui! Coisa de louco a temperatura desta cidade. É um verão que não me intimida a ligar o forno.
Bom feriado pra você também!
Fê Dayrell
AI MEU DEUS, que maravilha é esta?!!!!
bjo
Gina
Fê, o pão de coco é uma paixão antiga pra mim, quando íamos comprar na padaria. Agora, prefiro fazê-lo!
Bjs.
Cintya Maria
Oi Gina!
Irresistível esse pão, hein? Ficou lindo, parabéns!!!
Eu simplesmente AMO pão caseiro! Graças às suas receitas, já tenho várias “desculpas” para usar a minha MFP!
E esse pão só pode ser coisa de Deus mesmo! E ainda leva coco na cobertura, o que eu particularmente também adoro.
Receita anotadíssima!
Um big abraço! =)
Gina
Cintya, minha máquina tem sido muito usada.
Esse pão é uma tradição portuguesa, que vale a pena reproduzir do lado de cá do Atlântico!
Um abração pra você também!