Bolo de fubá com caldo de cana
Já instalada no novo endereço, fui fazer minha caminhada e encontrei um vendedor de caldo de cana. Há quanto tempo não tomava caldo de cana! De olho nessa receita, a simples visão da moenda já me deixou antenada. Pronto, agora não tinha mais desculpa para deixar de experimentar o bolo de fubá com caldo de cana!
Bolo de fubá com caldo de cana:
150 g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar* (ou um pouco menos)
4 ovos
2 xícaras (chá) de fubá
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
50 g de coco ralado
3/4 xícara (chá) de caldo de cana
1 colher (sopa) de fermento
Preparo:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar. Adicione as gemas, uma a uma, vá acrescentando o fubá, o trigo e o caldo de cana alternadamente, sempre batendo. Desligue e misture as claras em neve e o fermento, mesclando com suavidade. Leve ao forno a 180° até corar. Depois de frio, polvilhe açúcar de confeiteiro ou baunilhado, se desejar.
Essa receita vi no blog da Regina Fernandes e ela informa que não precisa preaquecer o forno, mas como fiz pão de queijo na mesma fornada e usei meu forno elétrico, em 20 minutos estava tudo pronto!
*Outro detalhe é que, na receita original, a recomendação era para usar 1 e 1/2 xícara de açúcar, mas o caldo de cana já é muito doce, então usei aproximadamente 3/4 de xícara.
A Canna indica (beri-silvestre) é natural do Brasil.
17 Comentários
Guloso e Saudável
Bom dia Gina,
Com caldo de cana certamente o sabor ficou enriquecido, olhando a linda foto ficamos com a certeza que é delicioso, quando conseguir o caldo de cana vou fazer.
Beijo, boa semana,
Vânia
Gina
É sempre bom provar diferentes químicas na cozinha.
Boa semana!
valentina
Nossam que interessante usar o caldo de cana! fiquei super curiosa. E esta foto de entrada esta linda, cara de mesa de fazenda. A gente quer pegar a xícara de cafê e sentar para prosear.
Gina
Foi a curiosidade que me prendeu a essa receita.
Estou sempre tentando melhorar minhas fotos. Agradeço pelo elogio.
Um dia, quem sabe, ainda vamos sentar pra prosear com uma mesa assim!!!
Bjs.
regina fernandes
Olá Gina,
minha querida adorei saber que você gostou dessa união perfeita FUBÁ E CALDO DE CANA. Fica divino,não é mesmo?
Aqui em casa faço sempre pois amamos.
Obrigada pelo carinho e sua versão é nota 10 com louvor!!!
Pena que cheguei um pouco tarde, pois já acabou!!!!!Rs
Bjinhos carinhosos. Re
Gina
Novidade é comigo mesma! Unir 2 ingredientes que tanto aprecio, não dava para perder.
Beijos, Regina, e obrigada pela receita!
Josy
Bom dia Gina querida, eis aqui uma receita que nunca provei. E olha que já provei várias receitas que levam fubá, ou milho, pois eu e o pessaol aqui em casa adoramos. A combinação com certeza deu muito certo, gostei demais, vou levar a receita para experimentar, com certeza. Linda a flor, diferente, não sabia que tinha essa flor linda. Beijocas, bom domingo
Gina
Josy,
Essa planta encontra-se facilmente por aí. É bem delicadinha.
Depois me conte o que achou do bolo.
Bjs.
chica
Nunca lembro de ter comido algo assim, com caldo de cana! Bela ideia! Deve ser ótimo! beijos,lindo dia e tudo de bom na casa nova! chica
Gina
Obrigada, Chica!
Bom final de semana.
Calu
Ah, que dupla irresistível, esta, Gina.
Amo os dois integrantes de paixão.Hum!!!
Me espera que já chego pro lanche, rsrsrsrsrs
Bjkas,
Calu
Gina
Calu, bolo de fubá é o meu favorito, tenho dito isso diversas vezes. Pode ser simples, básico, com ou sem erva doce, mas gosto de novidades com tudo que envolva fubá.
Vou ter que preparar outro, porque esse já acabou…rs!
Bjs.
Fê
Nossa, mas deve ser muito bom, vou ter que experimentar também.
bjo
Margaret
Parabéns, a introdução das flores foi uma idéia muito feliz…
Gina
Seja bem-vinda, Margaret!
A junção das flores nos posts existe desde o início do blog. Algo bem peculiar. Que bom que lhe agrada também.
Um abraço e volte sempre.
Renata Boechat
Que bárbaro!
Jamais poderia pensar!
Pelo que vejo ficou foi muito bom, mais brasileiro impossível!
Gina
Fiquei muito curiosa com a introdução do caldo de cana na receita. Tinha que provar!
Bjs.