Brigadeiro de pinhão

Enquanto assava o cupcake de pinhão, preparei o recheio de brigadeiro. Foi assim que surgiu o brigadeiro de pinhão. Amei!

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de pinhão cozido e bem moído
2 colher (sopa) de manteiga
200 g de creme de leite

Preparo:

Coloque tudo na panela, misture antes de acender o fogo. Cozinhe até soltar do fundo. Deixe esfriar.

Cobertura:
1 xícara de pinhão cozido e picadinho

Finalização:
Leve à frigideira o pinhão picadinho, em fogo baixo, mexendo sempre até ficar ligeiramente crocante. Faça bolinhas e envolva com o pinhão picadinho.
Receita de Ariani Viviane.

Araucaria angustifolia, a interessante árvore brasileira que produz os pinhões. Para saber mais sobre as pinhas e os pinhões, veja esse post.

22 Comentários

Mônica Cotias

24 de abril de 2019 at 8:27 Responder

Bom dia!
Eu tenho muitas Araucárias e está na época, gostaria de congelar, como eu congelo pinhão cozido sem casca, cozido com casca ou cru???

Gina

24 de abril de 2019 at 18:56 Responder

Segundo a engenheira química Maria Lúcia Masson, o pinhão deve ser congelado cru e com casca. Dura até 6 meses no freezer. Não se deve descongelar, colocar direto do freezer na panela de pressão.

Flávia Feijó

8 de maio de 2015 at 10:31 Responder

@Tatiana Pereira Aragão
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Tatiana Aragão

8 de maio de 2015 at 10:34 Responder

Hummmmmm
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Lu L. Mottin

8 de maio de 2015 at 10:31 Responder

@Fernanda Mottin
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Fernando Caldas Soares

8 de maio de 2015 at 10:24 Responder

@Marinaldo Batista
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Olívia Junqueira

8 de maio de 2015 at 10:23 Responder

@Marilisa Verski
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Lili Teretete

8 de maio de 2015 at 10:22 Responder

yummmyyyyy
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Marilisa Verski

8 de maio de 2015 at 10:20 Responder

Meu Jesuis !!!! Deve ficar bom demais !!! Vamos nessa ! Fazer o docinho né
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Nana Jo

8 de maio de 2015 at 10:14 Responder

Nhamiii deve ser delicioso
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Ana Claudia

8 de maio de 2015 at 10:13 Responder

Gina sou doida por pinhão. Compro e congelo pra comer o ano todo… Amo de todas as formas.
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Gina

8 de maio de 2015 at 10:33 Responder

Estou achando que esse ano vou congelar também. A safra está ótima e não é todo ano que dá assim.
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Léia

20 de junho de 2013 at 22:26 Responder

Oi Gina, seu cupcake de pinhão ficou fantástico, e agora o brigadeiro arrasou de vez.
Adorei e fiquei com vontade de provar.Beijos querida

Gina

21 de junho de 2013 at 9:24 Responder

É bem diferente, misturando texturas com o pinhão picado.
Bjs.

Executiva de Panela

15 de junho de 2013 at 10:23 Responder

Gina, estou de queixo caído com a originalidade do seu brigadeiro! Nunca tinha visto. Achei excelente receita e o sabor deve ficar maravilhoso, pois pinhão é muito bom. Parabéns! Bom trabalho! Beijos, Paula

Gina

15 de junho de 2013 at 11:39 Responder

Obrigada, Paula!
Tenha um ótimo final de semana!

Josy

14 de junho de 2013 at 13:58 Responder

Gina querida adoro tudo que leva pinhão, sem querer ser repetitiva mas já sendo, creio que já falei isso, mas é uma delicia né? Gosto dessa época por que podemos criar vários pratos com ele, aliás preciso fazer um. Adorei seus brigadeiros, além de deliciosos, ficaram lindos, verdadeiros brigadeiros gourmet. Gostei muito. Beijinhos, ótimo final de semana

Gina

14 de junho de 2013 at 21:27 Responder

Já publiquei algumas receitas com pinhão, doces e salgadas. Gosto muito!
Bjs.

Gina

14 de junho de 2013 at 13:15 Responder

Amiga.
Que beleza de receita de brigadeiro, diferente e super apropriada para a ocasião. será copiada já.
Beijinhos e um bom fim de semana

Gina

14 de junho de 2013 at 21:26 Responder

Tenho que aproveitar a safra.
Bom final de semana pra você também!

Gigi

14 de junho de 2013 at 11:21 Responder

Que interessante esse brigadeiro, deve ficar muito bom

Gina

14 de junho de 2013 at 21:25 Responder

Vale a pena experimentar.