Bolo invertido de banana e chocolate
Existem ingredientes que formam combinações perfeitas, como maçã e canela, abóbora com coco e tantas outras. É nessa categoria de perfeição que ficam enquadrados a banana com o chocolate.
Bolo invertido não era muito contumaz na minha cozinha. Fiz o primeiro, de nectarina, há um mês e virei fã da chamada tarte tatin. Hoje saiu esse bolo invertido de banana e chocolate.
Bolo invertido de banana e chocolate
Cobertura:
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
5 bananas médias cortadas em rodelas
Bolo:
1/3 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
1/4 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de óleo
2 ovos grandes (ou 3 pequenos)
2 colheres (chá) de canela
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de água quente
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 pitada de sal
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Preparo:
Cobertura – Derreta a manteiga, desligue o fogo e misture o açúcar mascavo, mexendo bem. Coloque no fundo da assadeira (usei de 24 cm de aro removível). Acomode as rodelas de banana bem juntinhas, para cobrir o fundo.
Bolo – Bata no liquidificador o leite, a manteiga, óleo, ovos, canela, chocolate e água quente, batendo bem. Em seguida, adicione o açúcar, o sal e a farinha de trigo. Bata até homogeneizar. Acrescente o fermento e misture rapidamente, sem bater. Coloque a massa sobre as bananas e leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 20-25 minutos ou até que, espetando um palito no centro, ele saia limpo. Desenforme o bolo ainda morno.
Essa planta de tom amarronzado com pequeninas flores amarelas é um trevo. Trata-se do Oxalis hedysaroides ‘Rubra‘, originária da América do Sul. Seu nome popular é samambaia fogo, embora nem seja uma samambaia.
23 Comentários
Letícia Ono
Gina, já fiz esse bolo seu, é simplesmente divino!
Gina
@leticiaono Lê, bom saber. Bj
Cucchiaio pieno
Salivei!
Gina
@cucchiaiopieno, Léia, esse bolo invertido de chocolate com banana é muito bom!
Cucchiaio pieno
Gina eu amo a combinação chocolate e banana!
Gina
Saudade de você, Léia. Um beijo.
Cláudia Marques
Aiaiai!!! 🙂
(via facebook)
Letícia
Esse bolo é delicioso! Já fiz duas vezes, usando cacau e chocolate em pó, e foi um sucesso enorme 🙂
(via facebook)
Gina
Bom demais mesmo!
(via facebook)
Antônio César
Oi Gina
Bem, parece que não fui somente eu que reclamou!!! Felizmente, pois estava ficando muito complexado.
Entretanto, apesar dessa belíssima explicação, não é possível “COPIAR, MAS SIM IMPRIMIR”. Embora no rodapé você fale em “COPIAR”.
Desculpe-me, mas sou muito chato mesmo. Além de chato, sou velho e não vou mudar mais… Acontece que hoje em dia as pessoas adoram complicar as coisas. Se é melhor dificultar, por que vamos facilitar as coisas??? Por curiosidade comecei a reparar em outros blogs que sigo e, em todos os que têm formatação semelhante ao seu blog, aparece o ícone da impressora… Embora em nenhum deles é preciso usar desse artifício para “COPIAR” um assunto. Então não é do meu computador. Navego pelo Google e tenho IE na versão 9.
Seus motivos são razoáveis e aceitáveis, mas todo mundo copia de todo mundo. E no meio de todos há os desonestos, e sempre haverá. Fica na consciência de cada um o direito de divulgar e permitir ser copiado, claro que sempre informada a fonte de referência..
Um abraço e mais uma vez desculpe-me pelo desabafo.
Gina
Antônio, esse post foi exclusivamente para você.
Para copiar (salvar) é só clicar em PDF, ok? Já detalhei ainda mais o post onde explico como fazer. Obrigada pelo aviso! Espero que agora você consiga.
Um abraço e tenha um bom dia.
Antônio César
Gina
Sigo com muito interesse seu delicioso e bem apresentado blog. Copiava algumas (muitas) de suas deliciosas receitas e vibrava com a parte da botânica que você coleciona e apresenta com muita propriedade. Sou um cozinheiro amador e amante de plantas… Acontece que de repente você alterou a forma de apresentação de seu blog e dá uma orientação para que a gente siga para poder copiar… Não encontre “visualizar” à esquerda o menu suspenso vertical, muito menos o ícone da impressora. Seria possível você me dar uma explicação a respeito disso? Onde está o menu suspenso vertical? À esquerda de onde? Gostaria de continuar seguindo seu blog e continuar a copiar aquilo que realmente me interessa (quase tudo!!!)…
Um forte abraço e parabéns pelo seu precioso trabalho
Antônio César
Gina
Antônio, grata pelo retorno. Fico feliz que o Naco Zinha esteja sendo útil também para você.
Quanto à dificuldade em visualizar o menu e o ícone da impressora, informo que entrei no blog através dos seguintes navegadores: Internet Explorer, Mozilla, Chrome e Opera. Em todos, foi possível visualizar na lateral esquerda o menu a que me referi. Note que o menu só aparece se você clicar no post, onde diz “leia mais” e aparece o post completo.
Pode ser algum problema de acesso do navegador que você está usando, dependendo da versão (se for antiga, tipo IE 6 ou 8). Pode ser, também, que seu navegador esteja bloqueando esse plugin.
Um abraço.
Marisa Vlasic
Adoro banana Gina!! O bolo ficou lindo demais e sem dúvida essa combinação com o chocolate resultou em um bolo delicioso!! Sabe que vendo esse tão belo e gostoso bolo até me animei a fazer outro bolo invertido…rsrs
Beijinhos
Gina
Marisa, seu bolo de nectarina foi o mote para eu me animar a fazer bolos invertidos. Acho que agora ninguém de segura…
Se você quiser com mais sabor de chocolate, reduza ou elimine a canela, porque ela tente a se sobrepor, ok?
Bjs.
Josy
Hummm que delicia Gina, gosto muito desses bolos invertidos, nunca fiz com chocolate, e banana é uma fruta que combina muito bem, além dos morangos não é. Ficou lindo e o sabor do açúcar mascavo,e banana é uma delicia. Gostei muito.
Linda essa samambaia, não a conhecia. As florzinhas amarelas miudinhas são muito delicadas, lindas em contraste com as folhas. Beijinhos, ótima semana
Gina
Josy, eu também me surpreendi bastante com essa ideia e com o resultado. Boas ideias devem ser compartilhadas.
Boa semana pra você também!
Paulinha Dal'Bó♥
Que lindo bolo! Parabéns!
Gina
Obrigada, Paulinha!
sao33
Adoro bolos invertidos com fruta .
De banana nunca fiz.
Achei o seu bem lindo e acredito que uma verdadeira delicia
Boa semana
bjs
Gina
Esse também me chamou atenção de cara. Experimente fazer, que será do agrado de todos, tenho certeza.
Boa semana!
Kati Monteiro
Adoro este bolo invertido. Também jà fiz com vàrias frutas (nectarina, banana, maça, pera…). Com chocolate ainda nao testei, mas é uma boa sugestao.
Beijos
Gina
Fica a dica para variar as frutas, usando a massa de chocolate, mas essa combinação com banana fica muito boa.
Bjs.