Pão de soja e semente de girassol
Pão de soja e semente de girassol
Apresentando, o pão perfeito…rs!
Essa é a versão totalmente modificada de algumas receitas. Foram tantas as mudanças, que já posso chamar essa receita de minha…
Os outros pães foram feitos no forno convencional, mas esse já está na versão MFP (máquina de fazer pão).
Esse pão de soja e semente de girassol passou a ser o pão que faço com maior frequência, bom para o dia a dia.
Pão de soja e semente de girassol
(copo medidor de 240 ml)
2 1/2 colheres (chá) de fermento seco
1 1/4 copo medidor (da máquina) de água morna (300 ml)
2 1/2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/4 copo de óleo (usei de milho)
2 1/2 colheres (chá) de sal
1 copo de farinha de soja (110 g)
3 copos de farinha de trigo (375 g)
50 g de semente de girassol
Preparo
Dissolva o fermento seco na água morna e 1 colher (sopa) de açúcar mascavo e deixe levedar.
Uma vez dissolvido, já coloco na MFP para crescer lá dentro. Após levedar, adiciono o óleo, o restante de açúcar e os demais ingredientes, exceto o girassol. Quando a máquina apitar, acrescente as sementes de girassol.
Ciclo: Sanduíche, que assume tamanho e tostagem, não precisando escolher.
Dica: Costumo dar uma leve aquecida nas sementes por 2 minutos apenas, salteando para não queimar.
Desço a escada e o cheiro se intensificando, acendo a luz do forno, o pão está corado, tiro depressa e deixo na grade para esfriar.
Preparo a mise en scène e lá estão 2 pães, lindos, cheirosos… à espera da prova!
Gostosos, mas ainda não estava na categoria de perfeito por um detalhe, a consistência meio pesada. Aí pensei: no próximo colocarei menos trigo…
Esse foi o primeiro pão que fiz.
Veja, também, pão de canela e passas.
23 Comentários
Salomao Augusto
O que pode substituir a farinha de trigo (para um pão sem glúten) e qual a proporção a ser utilizada? Obrigado!
Gina
Salomão, veja esse post, que tem todas as farinhas sem glúten: http://www.nacozinhabrasil.com/2011/05/1-expo-sem-glutencuritiba.html
Nesse outro post, publiquei um kit de farinhas para celíacos: http://www.nacozinhabrasil.com/2011/06/kit-de-farinha-para-celiacos-e-novidade.html
Salomao Augusto
Maravilha, Gina!!! Muito obrigado mesmo!!! Agora posso preparar algumas delícias para meu amorzinho… Um beijo e ótimo feriado pra você!
Gina
Ana, é verdade. Tenho a preocupação de passar a receita sempre bem certinha, com todas as dicas. Claro que gosto é algo muito pessoal, não dá pra agradar a gregos e troianos, né?
Menina, com essa manteiga fica ainda mais difícil comer pouco pão!
Heloísa, você tem razão, ontem fiz um pão doce que há muito não fazia. Meu Deus! Comemos uma trança grande em 24horas. Detalhe: só para 2 pessoas.
Rute, são dois alimentos bem tradicionais e maravilhosos.
A lista de blogs da lateral foi meu marido que colocou. Isso é feito no html. Vou colocar os passos no seu blog.
Beijos a todas!
RUTE
Com pão e sopa ninguem morre de fome, essa é que é essa! Ficaram lindos seus pães.
Entretanto quero perguntar-lhe algo: Como é que vc fez para colocar a lista de blogs da lateral, com "elevador"? (queria fazer o mesmo no meu blog).
Até mais.
Heloísa
Gina,
Adoro pão caseiro, embora não tenha o hábito de fazer. Em parte, é para evitar a comilança.
Beijo.
Paula Pacheco
Gina,
Os pães ficaram bonitos, a maquina ajuda na hora de "mexer" a massa, mas fazendo certinho em uma vasilha com as próprias mãos, também fica divino…cansei de fazer pão na mão sempre ficaram ótimos, claro já houve pães que ficaram murchinhos, durinhos…mas nada que a práica não te deixe uma "expert"…gostei das receitas com soja e girassol, vou fazer na próxima, acabei de fazer uns que vou postar depois.]
bjoos
Paula
Eu Mulher
Já sofri tantas decepções com receitas que me pareciam ótimas, mas quando fiz não eram nada do que eu imaginava. É a vida!
Com certeza esse segundo pão ficou bem melhor do que o primeiro. Fiquei imaginando uma fatia dessa aí assada com manteiga da terra…. Aff!!
Beijinhos
Gina
Ameixa, você é mais experimente na MFP do que eu.
Anna, conforme pesquisa que fiz, a farinha de soja é obtida através do seguinte processo: lavagem, maceração, cozimento, secagem e moagem do grão de soja.
Cláudia, sou uma "padeira", mas agora tenho apoio da MFP.
O nº de sócia nã posso revelar…
Sílvia, eu também!
Alcina, imagino que o filho esteja tomando todo o tempo vago.
Márcia, nossa, não sabia que eu tinha uma fã… rsrs!
Nana, mas o girassol é muito saudável e gostoso, experimente.
Então tem um bichinho em casa, não sabia!
Beijos a todas!
Nana
Ficou lindo amiga, sabe que eu tenho um problema psicologico com semente de girassol hahaha eu tenho um papagaio e ele só come isso rs
Bjss
Márcia Alexandra
Gina, querida!
Me senti muito honrada com a visita!
Obrigada!
Apareça sempe, Minha cozinha estará sempre aberta pra vc!
abraços da fã,
Alcina
A nossa máquina de pão tem andado em férias desde que o nosso menino veio, e não porque ele não goste do pão, simplesmente não temos feito!! os seus estão com optimo aspecto 🙂
Silvia Arruda
Adoro pães com cereais… dá um sabor especial!
Cláudia M.
O único pão que fiz em casa até hoje foi pão de queijo, e até gostei da experiência.
Tb gosto de fazer várias vezes a mesma receita, até a aperfeiçoar, pq muitas vezes da 1ª vez sai uma decepção, mas depois com uma alteração aqui outra ali, chegamos lá!! 🙂
Muito apetitosas, essas fatias.
Já agora, qual o seu nº de sócia do clube das leoninas? :))
bjs
Anna
Me encanta este pan de soja, no se si moliendo la lecitina de soja, podré crear la harina de soja ¿tú que crees?.Besos y feliz verano
Gina
Elisabete, se não achar, experimente usar farinha de centeio ou farinha integral. Vai alterar o paladar, mas o girassol vai se encarregar de dar o sabor especial.
Tânia, eu também! Virei fã do girassol, mas uso linhaça e gergelim também.
Anna, Angela e Micas, pra quem gosta de pão como eu, está mais do que recomendado.
Verena, já que não usa soja, experimente a troca e depois me conte.
Beijos a todas!
ameixa seca
A mim o pão feito no forno convencional e feito na máquina, são completamente diferentes. Mesmo que tenha os mesmos ingredientes, o que é feito na máquina fica sempre mais leve 🙂
Verena
Gina, ai que maravilha de pão!!! Adorei a receita, só não uso farinha de soja ou outro tipo de soja…acho que vou colocar semolina ou centeio! As fotos estão lindas, ficou tão aerado!
Um beijo e ótima semana!
micas
Que pãozinho lindo!… compensas-te bem as alterações da receita, ficou muito lindo, fofinho e aberto, parabens.
beijinhos linda
angela
que pão maravilhoso! bjs
Anna
Anotei a receita do Páo, gostei muito.
Beijos
Tânia Saj
Gina…obrigada por partilhar seus inúmeros testes e o resultado acertado!!
Amo pães que levam sementes ou os integrais.
Certamente este vai também prá minha lista!
Beijos
Elisabete
Pão maravilhoso. vou ver se encontro a farinha de soja por aqui e experimentar seu pão perfeito.