Sorvete de maracujá
Comprei um sorvete industrial e achei tão doce e tão artificial, que me assustei quando li os ingredientes. Resolvi voltar a fazer meus sorvetes. Queria algo bem refrescante e optei pelo sorvete de maracujá.
Sorvete de maracujá:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (3 maracujás + água)
3 claras em neve
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
Preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco e reserve.
Faça um calda com água e açúcar até começar a engrossar. Bata as claras em neve e, sem desligar a batedeira, verta a calda e deixe bater bem até ficar brilhante. Desligue e misture o conteúdo do liquidificador. Leve ao freezer. Após 2 horas, dê uma mexida com batedor de arame e volte ao freezer. Faça isso novamente depois de 2 horas. Ficou muito bom.
Receita da Alessandra.
Foto: Alberto Leonardo Barkema
Para ilustrar, trouxe uma flor de maracujá diferente dos mais conhecidos por aqui, que dão os frutos que costumamos comprar para fazer nossos sucos e outros produtos. Esse é a flor do maracujá rajado (Passiflora vitifolia), natural das Américas do Sul e Central. Sem dúvida, a flor do maracujá azedo é bem mais bonita.
19 Comentários
Tereza Lindgren
Oi Gina!
Saiu errado. Quero dizer “sorveteira”. rsrs
Tereza Lindgren
Oi Gina!
Voce nunca experimentou fazer o sorvete na verdadeira sorveteria elétrica. Aqui na Suécia só usamos ela e fica divino. Nao presecia se bater várias vezes depois que vai ao freezer.
Adoro sua página. Ainda mais eu que moro longe, quero ficar atualizada nas gostosuras.
Um grande abraço
Tereza
Gina
Oi, Tereza!
Não tenho sorveteira, então esse processo me atende, embora mais trabalhoso.
Grata pelos elogios ao blog e é por isso que estamos aí há 6 anos e sempre motivada!
Um abração,
Gina
Guloso & Saudável
Bom dia Gina,
Concordo plenamente, faz uns anos que deixei de comprar sorvete, faço em casa, pois não só são excessivamente doces como ainda ingerimos grande quantidade de conservantes.
Gostei muito da receita, também da flor do maracujá não conhecia-a.
Beijo, boa semana,
Vânia
Gina
É assustador ler os rótulos!
Boa semana, Vânia!
Paula Mello
Uhuuu maracujá e verão têm tudo a ver!! E os sorvetes industrializados são doces demais, nem meus filhos conseguem comer, enjoaram!! E dá para variar as frutas e fazer um festival de sorvetes, né Gina? Sabe que me deu uma idéia… Pegar as amoras congeladas… Hummm sorvete de amora… acho que vou de limão tb que eu adoro hehehe
beijos refrescantes diretos de sampa-filial do inferno kkkk
Gina
Menina do céu, que calor é esse?
Tenho sorvete de amora já publicado. Dá uma olhada. Ficou bom demais.
Bjs.
Rachel Azevedo
Concordo com você Gina, algumas marcas são doces demais e dá muito medo ao ler a lista dos ingredientes…rsrsrs.
Gostei da receita de simples execução, esse creme e as duas batidas após congelado é que vai garantir a cremosidade, né?
Vou experimentar!
Bjuss!!!
Gina
Isso mesmo, Rachel!
Bjs.
sandra bylaardt
Gina:
cheguei até a refrescar um pouquinho vendo o seu sorvete!
A imagem não ficou em nada devendo aos comprados já rpontos.
E esse marshmallow finalizou com chave de ouro!
Já estou levando a receita!
Bju grande!
Dafne Augusto
Além do prazer de fazermos em casa o sabor não tem nem comparação neh. Neste calor esse sorvete me deu até água na boca.
Beijos
Gina
Não tem comparação, Augusto!
Bjs.
Andréa
Olá Gina!
É verdade a gente assusta quando ler os ingredientes dos sorvetes industrializados.
Hoje fiz sorvete de maracujá aqui em casa tbm, o calor está d+!
E d+ ficou esse sorvetinho tentador que vc fez!
Bjs
Gina
Então estamos em sintonia com os sorvetes!! Sorvete industrializado tem que ser muito bem escolhido e lido com atenção.
Bjs.
Tercio Lemos
Bom dia Gina, o suco de maracujá pode ser aquele suco concentrado que mistura com água?
Grato
Abs
Gina
Só dilua um pouquinho.
Um abraço.
Tercio Lemos
Entendido, realmente é muito concentrado.
Obrigado
Lylia
Oi Gina,
Eu também ando preferindo fazer os sorvetes em casa.Ficam bem mais gostosos e saudáveis.
Gostei da sua receita com maracujá, fácil e deliciosa.Acho que as claras em neve são o segredo para a leveza.Muito bom.
Bj,
Lylia
Gina
Esse merengue italiano evita o problema com a salmonela e dá a leveza. Viu como fica cremosinho?
Bjs.