Maçã gourmet – caramel apple
Coisa boa é ir pra cozinha acompanhada pela filha, que deu a ideia de fazermos maçã gourmet (caramel apple), pesquisou tudo e fomos às compras!! Só digo uma coisa: façam!!
Maçã gourmet (caramel apple):
6 maçãs granny smith
6 palitos de churrasco (ou de picolé)
Caramelo caseiro* ou 400 g balas de caramelo derretidas com 2 colheres (sopa) de leite ou creme de leite
Coberturas diversas
Papel manteiga
Preparo:
Lave e seque as maçãs. Retire os cabinhos apenas girando. Coloque os palitos bem firmes e reserve. Se usar de churrasco, quebre no tamanho desejado. Passe as maçãs no caramelo ainda morno. Caso engrosse até passar todas as maçãs, volte ao micro-ondas por alguns segundos. Passe o mais rápido possível, apenas uma camada fina, deixe escorrer o excesso e ponha sobre papel manteiga. Como nossa cobertura ficou um pouco grossa, só renderam 5 maçãs, ok? Siga a recomendação para render 6. Deixe descansar enquanto derrete os chocolates e separa os demais ingredientes que deseja usar na cobertura. Se não for finalizar em seguida, deixe as maçãs na geladeira.
Com os chocolates derretidos, é hora de decorar. Usamos o chocolate meio amargo para cobrir uma delas e, em seguida, polvilhamos cappuccino e chocoball misturados, cobrindo totalmente. Em outra, cobrimos com chocolate branco e cappuccino. Foram as mais saborosas para o paladar dos 4 que provaram!! Outras sugestões: chocolate meio amargo ou ao leite + biscoito negresco esfarelado, chocolate meio amargo + chocolate branco alternados, amendoim, castanha de caju ou outras sementes trituradas.
*Caramelo caseiro:
1/2 xícara (chá) de leite condensado
1/2 xícara (chá) de glucose
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/4 xícara (chá) de manteiga derretida
1/2 colher (café) de sal
Preparo:
Misture tudo numa tigela ou panela de vidro funda (não esqueça que sobe e pode derramar!) e leve ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos. Retire, misture e volte ao micro-ondas por mais 2 minutos. Repita o processo por mais 2 minutos.
Como curiosidade, trago a flor e o fruto do baobá (Adansonia digitata), considerado como árvore nacional de Madagascar.
23 Comentários
Dai
Uauuuu , vendo as maçãs tradicionais e de chocolate !! Gostaria de entrar com gourmet.
plo :
Com o caramelo , consigo fazer qualquer tipo de sabor ( por exemplo : amendoim , confete , ninho ? )
Lourdes
Nossa! Vou testar esse final de semana essa receita!!
Gina
Lourdes,
Está testada e aprovada. Pode fazer que fica muito boa!
Leonice
Ameii a receita do caramelo caseiro, fácil, limpa e rápida. Acabei de banhar as maçãs. Espero que fique gostoso, porque é a terceira receita que testo. Em breve conto para vcs.
Gina
Aqui em casa deu muito certo e foi bem apreciada por todos.
Tenho certeza que você vai gostar.
Vanessa
Deu certo leonice com essa receita de caramelo?
Gina
Vanessa,
Resta saber se ficou do agrado da Leonice… Mas a receita dá certo e fica bem gostosa.
leonice
Deu certo e ficou uma delicia. Hoje estou fazendo novamente. Não fiz antes porque não tinha salvo a receita rsrs
A que eu fiz ficou muito similar da franquia que vcs conhecem. Só não ficou melhor, porque eu não usei a maçã verde certa. Hoje vou usar a maçã correta.
Gina
Que ótimo, Leonice!
Grata por compartilhar sua experiência comigo.
Lilian Rocha
Vc a receita da farofinha de canela??
Gina
Lilian,
Não é farofinha de canela, pó de cappuccino, ok?
sandra
Amo essas maçãs tem um tempo pesquisei as receitas no pinterest e fiz, só não lembrei de postar no blog. Vou ter que fazer outra vez para matar a vontade.
Beijos
Larissa Tortorelli
Caso sobre caramelo é possível reutilizar depois? Tipo, no outro dia? Esquentando novamente… amei a teceita!!!
Gina
Larissa, se você aquecer novamente ele derreterá sim.
Sil
Só mais uma coisa: colocar os palitos pela parte de baixo da maçã e não no lugar do cabinho da maçã.
Gina
De fato, fica com mais apoio, né?
Vania Tlc
Assim vc me mata … Afeeee que delicia, delicia …
(via facebook)
Gina
Ficou realmente uma delícia, Vânia! E dura alguns dias, o que torna ainda mais interessante deixar pronta com antecedência.
Bjs.
Katia Bonfadini
@Regina Castro, que delícia!!!!!! @Fernanda Reali, adorei!
(via facebook)
Gina
Kátia,
Certamente você já provou as maçãs americanas. O contraste do doce com a maçã ácida fica perfeito.
Bjs.
Sheila Mendonça
Nossa, que lindo! 😉
(via facebook)
Fernanda Reali
olha que ideia bacana @Katia Bonfadini
(via facebook)
Gina
Fernanda,
Dá pra brincar com as coberturas, adaptando ao gosto de cada um.
Bjs.