Conchiglioni de abóbora e amêndoas
Essa massa, o conchiglioni de abóbora e amêndoas, preparei para nossas Bodas de Coral. Um prato com amêndoas e um sem, ao gosto do casal. O meu tem amêndoas, que adoro!
Conchiglioni de abóbora e amêndoas:
400 g de abóbora (pesada depois de retirar sementes e cascas)
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (café) de canela
1 pitada de pimenta-do-reino
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
100 g de conchiglioni
60 g de amêndoas laminadas
1 colher (sopa) de manteiga
Molho de tomate (de preferência, caseiro)
Preparo:
Prepare um molho de tomates bem consistente, com temperos a gosto (alho, cebola, bacon, etc.) e reserve.
Cozinhe a abóbora no vapor, amasse-a, leve ao fogo juntamento com açúcar, canela e sal a gosto. Acrescente o creme de leite e misture bem. A abóbora cozida no vapor é melhor do que cozida em água. É bom que o recheio não fique líquido demais.
Cozinhe o conchiglioni al dente em água salgada. Numa frigideira, derreta a manteiga em fogo baixo, acrescente as amêndoas laminadas e sal a gosto. Mexa sempre, para não queimar. Prove o sal.
Monte as conchinhas, recheando-as com a abóbora e coloque no prato sobre o molho de tomate. Cubra com as amêndoas.
A receita foi adaptada daqui.
As madeleines de pistache e tomate seco estão nesse post.
Adoraria conhecer um pé de amêndoas! A Prunus dulcis tem origem atribuída à Ásia e também à África.
13 Comentários
Mari Mallemont
Parece Delicious, fiquei com vontade 😍
Regina De Castro
Deve estar uma delícia
Selminha Ramos
Uau
Patrícia Mottin
Parabéns pelo blog! E obrigada por citar a referência do Panela! Sucesso!
Gina
Olá, Patrícia! Seja bem-vinda!
É de praxe a concessão de créditos na minha cozinha.
Obrigada! Sucesso pra você também!
Eliana Scaramal
Esse formato de massa é encantador, aqui já fiz com vários recheio inclusive com abóbora mas a canela pra mim foi o diferencial achei o máximo e vou reproduzir.
Gina
Lica, apenas um detalhe, mas que faz toda a diferenca! Bjs.
Valéria
Parabéns pelo blog. Sou professora de arte e educação e gosto de experimentar vários estilos, até a arte culinária. Encontrei seu blog procurando o segredo do suspiro. Que maravilha de visual! Relacionar com as flores é lindo! A pesquisa e o texto são ótimos! Virei fã.
(via e-mail)
Gina
Muito obrigada por seu incentivo! São mensagens como essa que me motivam cada vez mais a caprichar com o blog.
Seja bem-vinda!
Um abraço,
Gina
Josy
Adoro essa massa Gina, acho-a ótima para vários recheios. Nunca fiz com abóbora e esse recheio está especialmente delicioso, por conta da canela e o açúcar. Bela receita, certamente muito saborosa. O pé de amêndoa é lindo, não conhecia. Beijinhos
Gina
Josy, aqui tem uma churrascaria que serve essa massa num rodízio ótimo. Sempre que vou lá, não dispenso o conchiglione e fazia tempo que tinha vontade de reproduzí-lo. Fiquei satisfeita com o resultado.
Tem plantas que não produzem por aqui, uma pena!
Bjs.
Marly
Oi, Gina,
Os pratos das bodas de coral de vocês foram muito especiais, rsrs. Esta massa mesmo é simples e sofisticada, bem do jeito que a gente ama, né? rsrs. Achei muito interessante o acréscimo da canela à abóbora, deve ter dado um toque extra de sabor.
Um beijo
Gina
Canela é especial pra mim e não pode faltar, mas antes perguntei se o marido não se importava, já que comida pra 2 já viu como é… Mas um prato teve amêndoas e o outro não…
Beijos, Marly