Zeppole di San Giuseppe - Nacozinhabrasil

O Dia de São José é comemorado em 19 de março, data em que são consumidos com mais frequência, na Itália, os zeppole di San Giuseppe. Podem ser fritos ou assados.

Com um piquenique de blogueiras marcado para domingo, resolvi prepará-los para o encontro. Mesmo com o tempo indicando chuva, articulei com as amigas, que não desistiram. Valeu demais a pena! Completei meu 23º encontro de blogueiros!

Zeppole di San Giuseppe:

200 ml de água
1 pitada de sal
1 colher (chá) de açúcar
100 g de manteiga
130 g de farinha de trigo
4 ovos médios

Preparo

Massa choux (pâte à choux):
Leve ao fogo água, sal, açúcar e manteiga. Quando ferver, coloque de vez a farinha, retire do fogo e mexa bem. Volte ao fogo baixo por 5 minutinhos, sempre mexendo, até soltar do fundo da panela. Quando esfriar completamente, ponha na batedeira com a raquete e acrescente um ovo, batendo bem. Vá acrescentando os demais, um por vez, sempre deixando homogeneizar antes de colocar o próximo.
Numa assadeira forrada com papel manteiga, faça círculos com saco de confeiteiro e bico estrela, de 5 cm, pois crescem bastante. O ideal é fazer 2 camadas. Originalmente, são rosquinhas, como na foto da esquerda (superior). Fiz uma parte assim e outra fechada no centro com 2 círculos sobrepostos. Assim, o recheio fica concentrado. Leve ao forno preaquecido a 190° por 35 minutos.
O recheio é creme de confeiteiro, usando o mesmo bico estrela, polvilhado com açúcar de confeiteiro e uma cereja no topo.
Receita daqui.

Piquenique requer toalha xadrez, cesta com guloseimas, gente sentada sobre o gramado, descontração total.

A toalha xadrez saiu do gramado para a mesa, mas de resto, foi tão bom quanto o esperado. São amigas que se conhecem há 6 anos, quando fizemos nosso 1º Encontro de Blogueiras em Curitiba.

Absolutamente tudo era artesanal, feito pelas mãos das talentosas blogueiras Ana Lúcia, do Na Casa do Borão e Cris Bertho, do Cris Bertho Gastronomia, que se juntaram a mim nessa tarde maravilhosa. A Ana fez o pão e a manteiga, a Cris fez a trança de calabresa e o cappuccino e eu fiz os zeppole di San Giuseppe, que foram acomodados na cesta em forminhas nas cores da bandeira italiana. O bordado é trabalho artesanal da minha mãe.

E ainda ganhamos da Ana essas pimentas, que vieram do seu quintal. Tem coisa melhor do que colher nosso alimento?
Já temos um novo encontro exclusivíssimo à vista. Adoro tudo isso!

19 Comentários

Maria Rosa Batista

24 de março de 2018 at 13:27 Responder

Doces hummmm! ☺

Tania Lacerda

20 de março de 2018 at 9:10 Responder

Que delícia!

Cozinha do Quintal

20 de março de 2018 at 9:09 Responder

A vó do meu marido, italianissima, fazia zepoli todo fim de semana, só não eram recheados. É uma massa deliciosa!

Gina

20 de março de 2018 at 9:09 Responder

@cozinhadoquintal_oficial Essas rosquinhas têm memória afetiva pra vocês. Que legal!

The Sweetest Tooth

19 de março de 2018 at 19:27 Responder

♥

Cristiane Bertho

30 de março de 2015 at 10:14 Responder

Pense numa delicinha…. Matheus comeu e disse: Hummmmm gostoso isso ! 😉
(via facebook)

Gina

30 de março de 2015 at 10:15 Responder

Um doce para o doce Matheus…
(via facebook)

Elisa di Venere

30 de março de 2015 at 10:12 Responder

Que saudade do meu pai e da minha mãe!!!
(via facebook)

Mineko Nakajim

30 de março de 2015 at 10:10 Responder

QUE DELICIAAAH !!!
(via facebook)

Paula Lopes de Mello

30 de março de 2015 at 10:05 Responder

Hum adoro!! A avó do meu marido fazia, que delícia!! Vou conferir a receita, obrigada Gina, vc está resgatando um pouquinho da cultura italiana hoje!!
(via facebook)

Gina

30 de março de 2015 at 10:06 Responder

E você sabe como adoro essas coisas!
(via facebook)

Josy

25 de março de 2015 at 17:49 Responder

Olá Gina querida, que delicia esses encontros que só nos traz alegrias, risadas, bate papos descontraídos e de quebra delicias compartilhadas. Delicias aliás, muito bem elaboradas por suas amigas, seu Zeppole fechou com chave de ouro. Belas fotos, e que lindas pimentas. Beijinhos

Gina

25 de março de 2015 at 20:12 Responder

Josy, estou com saudade de você. Espero que no próximo EG você vá e possamos conversar bastante!
Bjs.

Lylia

24 de março de 2015 at 18:34 Responder

Eu também adoro tudo isso, Gina! Tudo lindo, caprichado e feito com muito carinho, como se pode ver.
Bj,
Lylia

Gina

24 de março de 2015 at 19:30 Responder

Lylia,
Somos do mesmo “time”. Tomara que logo chegue nosso próximo encontro em Sampa ou outro lugar, quem sabe?
Bjs.

angela

24 de março de 2015 at 17:04 Responder

quanta delicadeza amiga, tudo lindo, bj

Gina

24 de março de 2015 at 17:11 Responder

Ângela, espero que o piquenique de vocês seja animado como o daqui.
Bjs e obrigada!

Vanderleia

24 de março de 2015 at 10:52 Responder

Hummm Regina que delícia.Já estou guardando a receita.Que maravilha encontrar as amigas.Beijos e boa semana.

Gina

24 de março de 2015 at 11:42 Responder

Oi, Vanderleia!
Agradou a todos aqui em casa e também as meninas do encontro. Concordo com você, estreitar as amizades é sempre muito bom.
Boa semana pra você também!
Bjs.