Geleia de damasco

A geleia de damasco está sempre aparecendo em algum prato na minha cozinha e a caseira é incomparável em relação à industrializada. Além disso, talvez seja a mais fácil de preparar.

Geleia de damasco:

150 g de damasco seco
100 g de açúcar cristal
1 xícara (chá) de água

Preparo:
Pique o damasco em pedacinhos e leve ao fogo com a água até ficar macio. Bata no liquidificador com a água restante e volte à panela. Adicione o açúcar e cozinhe até começar a soltar da panela.
Aproveite para fazer estrelinhas de damasco, biscoitinhos em formato de estrelas, recheado com geleia.

Para harmonizar com minha geleia, trago a Kanlanchöe blossfeldiana alaranjada, originária de Madagascar.