Naked cake de chocolate
Mais um aniversário em família e o naked cake de chocolate agrada demais ao homenageado (marido). Aliei o gosto dele com a praticidade do bolo pelado (naked cake) e estava resolvida a questão dos parabéns… ou não! Explicando: o tradicional “parabéns pra você, nessa data querida…” não faz muito o gênero do aniversariante, mas esse ano tem netinha que está aprendendo a bater palminhas. Porém, na hora de cortar o bolo, a netinha dormiu… E a bebê quando dorme, tem que deixar, porque não falta energia quando está acordada. Agora dá uma conferida mais abaixo como ficou o bolo no dia seguinte.
Naked cake de chocolate:
(xícara medidora de 240 ml)
4 ovos
1/3 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
200 ml de leitelho (200 ml de leite + 2 colheres de sopa de suco de limão)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio)
Preparo:
Misture o suco de limão ao leite e deixe por uns 10 minutos.
Bata no liquidificador ovos, óleo, açúcar e leitelho (leite + suco). Numa tigela, coloque chocolate, trigo e amido e misture bem. Verta o conteúdo do liquidificador e misture bem com um batedor de arame. Por último, adicione fermento e bicarbonato.
Usei 2 assadeiras de 22 cm e 2 de 15 cm. Dividi a massa proporcionalmente entre as assadeiras para ficar com a mesma altura. Untei as assadeiras e forrei o fundo com papel manteiga, untando novamente.
A receita é da Ângela e já virou sucesso aqui em casa!
Cobertura (creme de confeiteiro com chantilly):
500 ml de leite
5 gemas
100 g de açúcar
60 g de amido de milho
1 colher (chá) de baunilha
200 ml de chantilly gelado
Preparo:
Passe as gemas na peneira. Dissolva o amido em 1/2 xícara (chá) de leite. Leve ao fogo o restante do leite com açúcar e as gemas. Mexa bem, agregue o amido dissolvido e deixe cozinhar, sempre mexendo até engrossar. Retire do fogo e acrescente a baunilha e mexa. Coloque filme plástico na superfície do creme e deixe esfriar (evita a formação de película).
Uma vez totalmente frio, bata na batedeira o creme de confeiteiro com o chantilly gelado até incorporar bem, tornando-o leve.
Montagem e decoração:
Coloque um dos bolos maiores numa travessa, recheie com o creme, usando o bico de confeiteiro que desejar. Sobreponha o segundo bolo grande. Passe uma camada de creme do tamanho do bolo menor, repita a operação com os bolos pequenos. Decore a gosto (usei bico pitanga e finalizei com morangos e mirtilos). Polvilhei açúcar gelado.
No dia seguinte, já sem o bolo menor, redecorei o maior, usando o bico apropriado para fazer as rosas e mudei as frutas para framboesas, mirtilos, uvas verdes sem sementes e morangos. Estava criada a nova versão do naked cake de chocolate! Mais uma tentativa de cantar os parabéns com a netinha, mas ela dormiu… Não foi dessa vez, mas seu primeiro aninho está chegando!!
Essa é a flor do mirtilo (Vaccinium myrtillus), nativo da Eurásia.
22 Comentários
Jorge Ferrer
Nossa, além de bonito deve ter ficado delicioso!!! 👏👏👏👏 @nacozinhabrasil
Adrianne Ferrer
que lindo !! parabéns para ele 👏👏
Cozinha do Quintal
lindo ♡
Gina
Obrigada, @cozinhadoquintal_oficial Paula!
angela
feliz demais amiga que a receita foi aprovada por vocês, o bolo ficou lindo e a “reforma” sensacional, grata pelo seu carinho, beijos
Gina
Naked cake de chocolate aqui em casa só com essa receita! A decoração com bicos diversos e as frutas dão o toque final, que pode variar bastante, né?
Agradeço por tudo!
Bjs.
Lúcia Soares
Uma delícia, e bonito.
Beijo, Regina.
Gina
Obrigada, Lúcia!
Bjs.
Carla Ramalho
Lindo 🙂
(via facebook)
Vicentina
Que lindo bolo! Parabéns ao seu marido, muitas felicidades!
(via facebook)
Gina
Obrigada, Vice!
(via facebook)
Mariana Teixeira
Maravilhoso!
(via facebook)
Gina
E pensar que é bem mais simples de fazer do que outros tantos bolos decorados. Obrigada!
(via facebook)
Sheila Mendonça
OMG! 🙂
(via facebook)
Tânia Daiuto da Cunha
Quero um também. ..
(via facebook)
Gina
Esse é um bolo virtual especial pra você na data de hoje, @Tania DAiuto da Cunha!!
(via facebook)
Sheila Carvalho
Sempre lindos, práticos e deliciosos!
(via facebook)
Gina
Exatamente isso!
(via facebook)
Alessandra
Queria ter essa habilidade! Tentei mas foi um desastre. Não levo jeito com bolos. kkkkkkkk
(via facebook)
Gina
@Alessandra, só me garanto com naked, já os bolos muito decorados, alguns dão certo, outros são um desastre também. Não herdei essa habilidade da minha mãe…
(via facebook)
Alessandra
Regina, outro dia fui tentar fazer um naked, e o recheio com as frutas começaram a escorregar, minha mãe levou para o refrigerador, e quando abrimos a porta o bolo estava prestes a desmoronar. Fiquei com trauma!
(via facebook)
Gina
Ah, costumo não usar frutas no recheio porque deterioram rapidamente e a família é pequena, mas quando uso, procuro um creme mais espesso. Tente esse que você vai gostar.
(via facebook)