Bolo zebra de mirtilo
Fazer um bolo zebra já estava nos meus planos há muito tempo. Quando fiz o naked cake de chocolate, sobraram mirtilos. Aproveitei para fazer uma geleia com eles, o que prolongaria sua validade, já que é uma fruta muito perecível. Assim nasceu esse bolo zebra. Ao contrário da maioria que se vê por aí, com chocolate, esse tem anéis lilases!!
Bolo zebra de mirtilo
2 ovos grandes
120 g de açúcar
120 ml de suco de tangerina
100 ml de óleo
150 g de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de geleia de mirtilo (ou outra de cor forte)
Preparo:
Unte uma assadeira de 23 cm, coloque papel manteiga no fundo e unte novamente.
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar. Reduza a velocidade e vá alternando os líquidos (suco e óleo) com a farinha. Desligue e misture as claras e o fermento delicadamente.
Divida a massa em duas porções. A uma delas acrescente a geleia de mirtilo até unificar.
Coloque uma concha pequena de massa branca no centro da assadeira, em seguida, uma concha de massa de mirtilo bem no centro, até terminarem as massas. Leve ao forno preaquecido a 180° por 35 minutos aproximadamente. Faça o teste do palito.
Nota: Caso não queira utilizar suco, substitua por leite e acrescente essência ou extrato de baunilha para aromatizar.
A calateia-zebra (Calathea zebrina) é oriunda do Brasil.
15 Comentários
Andréa Santana
Uau! Você é super criativa amiga!
Gina
@andrea_motasantana Você é muito gentil, amiga!
Calu
🤓😍
Artzan Festas
Que lindo!
Gina
@artzan_festas E gostoso! Leva suco de tangerina na massa, além do mirtilo.
Teresa Newman
Gina a combinação de ingredientes sei que ficou muito legal.. Acredita que nunca consegui fazer esse bolo com os anéis bonitinhos.
Gina
Tente novamente, Teresa, porque é questão de ir devagar, paciência, concha por concha… Vale a pena!
Nesse final de semana, farei outra vez esse bolo.
Bjs.
Regina Fernandes
Delícia!!!
Gina
Regina, tangerina e mirtilo ficaram divinos!
Kilza Valente
Q lindo amei
Gina
@Kilza Valente Já estou com os ingredientes para repetir esse bolo!
Beth Lilás
Hummmm isso deve ser delicinha! Agora, com um cafezinho!
Gina
Ficou bom mesmo! Fiz pequenino, porque tinha uma sobra de geleia caseira. Adorei fazer esse bolinho e vai ter bis!!
Jorge Ferrer
@Regina Castro, está me parecendo uma deliciosa homenagem ao peludo americano fofo. 🙂
Gina
Nem tinha pensado nisso! Boa!! 🙂