Culinária asiática em Nova Iorque e adjacências
Culinária asiática em Nova Iorque e adjacências
Em Nova Iorque e Nova Jersey, fui a três restaurantes asiáticos, de culinárias diferentes, chinesa, malasiana e tailandesa, embora com as suas semelhanças.
O restaurante malasiano, chamado Satay Malaysian Cuisine, fica em Hoboken, Nova Jersey.
Para entrada, dumplings no vapor. A bebida era um café com creme de leite.
Pedimos porco ao molho de curry com arroz de coco.
Dos três restaurantes de culinária asiática, esse tinha o prato que mais me agradou.
Em Nova Iorque, o restaurantes chinês, Shangai Asian Manor, fica em Chinatown.
Detalhe, dois a três funcionários alternavam-se, sentados numa mesa ao fundo, descascando uma “montanha” de gengibre. Esse é um dos ingredientes mais usados na culinária asiática em geral. A bebida, chá.
Pedimos os tradicionais rolinhos primavera (spring rolls) e dumplings no vapor.
Os pratos principais foram carne seca desfiada ao estilo Szchuan (Dry sauteed shredded beef w. Szchuan style) e macarrão frito com legumes (Vegetable pan-fried noodles).
É uma mistura de texturas e sabores bem saborosa.
Também em Nova Iorque, o restaurante tailandês, Tue Thai Food, é mais popular.
Salada ao molho de gergelim e dumplings fritos.
Pratos principais, frango ao molho de tamarindo com acelga chinesa (bok choy) e porco ao alho.
A bebida era um chá com creme de leite (thai ice tea).
Chinatown fica em Manhattan, Nova Iorque, uma das maiores comunidades chinesas do ocidente.
O longan (Dimocarpus longan) é uma fruta de origem chinesa, usada em culinária agridoce oriental e na fitoterapia. Também conhecida como olhos-de-dragão. Esses estavam à venda nas ruas de Chinatown. Infelizmente não provei, mas dizem que tem sabor de lichia.
Sobre Nova Iorque, veja:
Balthazar Boulangerie
Brooklyn Grange Farm
Union Square Greenmarket
12 Comentários
Andréa
Que postagem linda e rica querida Gina!
Eu conheço essa fruta como pitomba, na roça do meu pai tem vários pés.
Beijos
Gina
Oi, Andréa!
Que bom que gostou do post!
O longan e a pitomba são frutas diferentes, inclusive nem são da mesma família. Mas são muito parecidas, isso é verdade!
Bjs.
Cristina Cardoso
Nunca provei!
Gina
Queria ter provado,@criscards!
Cristina Cardoso
Você não comprou, Gina?
Gina
Não, @criscards 🙁 perdi a oportunidade de provar.
Spices and a Suitcase
Your pictures are amazing!
Gina
Thanks!
Valentina
Sim, já provei. Inicialmente pensei que fosse pitomba.
Gina
@valentinajacome o cacho lembra mesmo a pitomba!
eliselote
a fruta que se chama olhos-de-dragão na minha terra á a pitomba.
Aqui em recife é vendida nos sinais.
Gina
Obrigada pela informação, Eliselote!
Essa realmente parece com a pitomba.
Já morei em Recife!!
Um abraço.