Panna cotta de kiwi
Ganhei kiwi gold e achei lindo. Só conhecia através de foto (vide imagem abaixo). Ele é bem mais doce que o kiwi verde.
Não satisfeita em prová-lo ao natural, quis colocá-lo numa panna cotta.
Resolvi juntar os dois tipos, alternando-os na apresentação, afinal sempre há um jeito simpático de levar à mesa uma sobremesa, não é mesmo?
Veja o passo a passo para deixar a panna cotta de kiwi nesse formato e surpreenda!
Panna cotta de kiwi
(para 4 potinhos de 50 ml cada)
150 g de creme de leite fresco (nata)
75 ml de leite
30 g de açúcar
3 colheres (sopa) de água
1 1/2 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
Preparo da panna cotta
Polvilhe a gelatina na água fria, misture e reserve.
Aqueça o creme de leite, o leite e o açúcar, sem deixar ferver. Retire do fogo, misture a gelatina já hidratada, mexendo até dissolver por completo.
Gelatina de kiwi
2 kiwis graúdos (usei 1 verde e 1 amarelo)
1 1/2 colher (sopa) de água
2/3 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
2 colheres (sopa) de açúcar*
Preparo da gelatina
Polvilhe a gelatina na água fria, misture e reserve.
Bata no liquidificador o kiwi com o açúcar, sem triturar demais as sementes.
Leve ao fogo baixo o kiwi e o açúcar até dissolver, sem deixar ferver.
Retire do fogo, acrescente a gelatina já hidratada, mexa bem até dissolvê-la.
*Note que coloquei 2 colheres (sopa) de açúcar, isso se for usar 2 kiwis amarelos, que são mais doces. Para a gelatina amarela, usei 1 kiwi gold e 1 colher (sopa) de açúcar. Para a gelatina verde, usei 1 kiwi verde e 2 colheres (sopa) de açúcar. Prove e deixe do seu gosto!
Não esqueça que deverá dividir a gelatina hidratada ao meio, caso queira fazer como eu, de dois tipos.
Receitas baseadas aqui e aqui.
Para deixar a panna cotta nesse formato, acomode os potinhos inclinados sobre uma porção de arroz, por exemplo, e leve à geladeira por 4 horas.
Após esse tempo, prepare a gelatina, deixe esfriar e verta sobre a panna cotta. Finalize com uma fina fatia de kiwi, do tamanho da borda do potinho. Leve à geladeira para firmar.
O kiwi gold é uma variedade oriunda da Nova Zelândia, um dos maiores produtores mundiais de kiwi.
34 Comentários
Valentina
Lindas regina
Catarina Marques
Show @nacozinhabrasil 😍😍
Gina
@catarinasor Muito fofo, né? 😘
Fernanda Fachina
😋😋😋😋😋
Lina Jehle
😍
Gabriela Martins
Que maravilha! Queria achar aqui
Mineko Nakajima
Adoro Panna Cotta 😍
Ione Xavier Germello
Hummmmm. . . .
Andréa
Gina querida,
Esses kiwis amarelos são deliciosos, gostei da dica dos copinhos deitados no arroz.
A tua sobremesa ficou linda e com certeza deliciosa!
Beijos, bom fds junto a sua família!
Gina
Obrigada, Andréa!
Dá para soltar a imaginação.
Bjs.
Renata
Oi Gina! Ficaram lindos! Tenho certeza que deliciosos tb! Aqui no Rio tenho encontrado kiwi dourado em determinados meses do ano. Obrigada pelos créditos e parabéns pelo resultado! Adorei!
Bjs
Gina
Eu que agradeço pela sugestão, Renata!
Bjs.
Elisa do Valle
Maravilhoso! Senti até o gostinho.
Gina
Obrigada, Elisa!
Sérgio Eduardo Afonso Gomes
Lindos e com optimo aspecto…😊 não conhecia o Kiwi gold…
Gina
Não é tão comum, mas é mais doce que o verde.
Andréa
Que lindo amiga! Adorei as cores! Bjs
Gina
@andrea_motasantana Adorei esse kiwi gold!
Sheila Mendonça
Que lindo
Gina
@shemendonca Obrigada! 😘
Crika Milk
Que delicia !!! Vou lá pegar a receita!
(via instagram)
Gina
@crika_milk 👍
Kátia Bonfadini
Que liiiiindo!!!!
Gina
@katiabonfadini Apaixonante 😁😋
Maria Helena
👍👍👍👍
Alcina
lindos mesmo 😀
Gina
O próprio kiwi já é uma fruta muito linda. O resultado não podia ser melhor.
Ora pitangas
que apresentação amiga, um show!!!
Gina
Você sabe como gosto disso, né?
Ora pitangas
@Regina Castro ficou sensacional, perfeito!
Vicentina
Hummm!!!
Gina
Um pouco demorado, mas vale a pena!
Sil Castro
Lindos!
Gina
Também fiquei feliz com o resultado!