Sorvete de framboesa preta
Na minha vizinhança, colhi por vários dias as framboesas pretas e fui congelando.
Quando encheu o pote, obtive 450 g de frutas, o que é uma proeza para uma frutinha tão pequena.
O resultado foi um sorvete de framboesa preta muito saboroso, feito à base de iogurte, conhecido como frogurt ou frozen yogurt.
Sorvete de framboesa preta
400 g de purê de framboesas pretas ( vide receita abaixo)
400 ml de iogurte natural desnatado
400 ml de creme de leite
400 ml de leite desnatado
200 g de açúcar
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
Preparo
No liquidificador, coloque o purê, o iogurte e a baunilha até ficar uma mistura homogênea.
Ferva o creme de leite com o leite e açúcar e deixe esfriar. Uma vez frio, junte as duas misturas.
Coloque num pote com tampa e leve ao freezer/congelador por duas horas. Retire e bata com um fouet.
Volte o pote ao freezer e faça esse processo mais duas vezes a cada duas horas.
Para servir, retire o sorvete do freezer/congelador uns 15 minutos antes. Rende cerca de 2 litros.
Purê de framboesas pretas
450 g de framboesas
100 g de açúcar
Preparo
Cozinhe as framboesas com o açúcar por 5 minutos em fogo baixo.
Bata no liquidificador e passe na peneira.
Rende aproximadamente os 400 g de purê solicitados na receita do sorvete.
Veja, também, sorvete de amora.
A framboeseira preta (Rubus niveus) é natural da Ásia. É conhecida, também, como raspberry-de-mysore e raspberry-do-morro.
Essa grande framboeseira estava num terreno baldio e é considerada uma planta invasiva. Muito comum em Curitiba.
Bastante espinhenta, os frutos são pequeninos, sendo que as maiores têm pouco mais de 1 cm.
Infelizmente, há poucos dias, o pé foi podado quase totalmente, mas como é invasivo, deve brotar.
28 Comentários
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Cristina Lunardeli
Que lindo fica, imagino o azedinho delicioso!
Gina
@blogaboborameninacristina Leva ingredientes bem docinhos nesse sorvete para equilibrar.
angela
Que lindo!
Célia Cracco
@nacozinhabrasil já vi sim que aí no sul ela vai muito bem, até a muda foi trazida daí mesmo, muito espinhuda kkkk plantei numa cerca pq ela cresce igual trepadeira né, imagino quantas delícias da pra fazer pq algumas que tinham um pouco de suco já vi que era bem gostosa.
Célia Cracco
Pena que aqui no Estado de São Paulo ela não vai bem, já plantei, até da mas fica parecendo isopor
Gina
@celiacracco Essa fruta aqui dá no mato, é invasora, espinhenta, mas dá pra fazer umas delícias com ela.
Andréa Santana
Que lindo! ♡♡♡
Gina
@andrea_motasantana Tudo, a planta, a flor e o fruto, né?
Nancy Chaluppe
Delícia!!!
Noelle Aquino
Obrigada pela receita!!! Estamos com um pé carregadíssimo!! 💜💜💜
Gina
@noelleaquino Faça bom proveito! Se fotografar, me mande para colocar no álbum de leitores lá na página do NacoZinha, se não se importar. Fique à vontade… 😋
Andréa Santana
Bela colheita amiga! Hummmmm ♥
Lu Oliveira
Você tem em casa? Ah! Nem sabia que no Brasil dava… vou procurar uma mudinha pra mim!!!!
Excluir comentáriogiuls.85🌟
Catarina
Que coisa mais linda!
Acredita que nunca vi uma dessas???
Gina
@catarinasor Antes de morar aqui também não conhecia. Aqui dá no mato!
Lu Pitadas
Que lindas !! Estou tentando plantar por aqui, mas ainda sem sucesso. Bjos😘😘
Gina
@lu_pitadas O clima aqui ajuda.
Leiliane
Demais! Estão lindas
Denise Pol Mayer
Fiz o mesmo, devo estar c meio kg. Mas achava q era amora silvestre. Acho q vai virar uma geléia.
Gina
As amoras silvestres são graúdas, bem azedinhas, muito diferentes dessa. Geleia tenho certeza que vai ficar ótima também.
Denise Pol Mayer
Vivendo e aprendendo!
Nancy Chaluppe
Lindo!!
Gina
Aqui na cidade temos o privilégio de encontrar dessas framboesas com facilidade.
Nanah Ferreira
Nem precisa comer, esta super lindo e muito sugestivo!
Gina
Pena que já acabou…rs!
Vicentina
Que linda Fambroeseira, lindas frutas, que pena que podaram, tomara que brote logo
Seu sorvete ficou lindo, com toda certeza delicioso
Tenha uma abençoada semana
Bjs
Gina
Fiquei com pena mesmo de ver o pé podado. Não consegui nem uma frutinha pra decorar meu sorvete.
Boa semana!
Bjs.