Flores de batata

Essas flores de batata circulam pelas diversas redes sociais. Como aprecio tudo que tem toque de criatividade, claro que tive que experimentar.
Tenho visto na preparação dessas batatas uma certa dificuldade de enrolar as fatias.
Resolvi fazer uma adaptação que resultou satisfatória. Veja o meu jeito de fazer.

Flores de batata

2 batatas médias
20 g de manteiga derretida
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Lamine com mandoline na espessura 1. Coloque água para ferver e, assim que ferveu, deixe as lâminas de batata por 2 minutos apenas.
Isso deixa as fatias maleáveis o suficiente para enrolar com facilidade.
Sobreponha as fatias, passe manteiga derretida, polvilhe sal e pimenta.
Enrole a carreira, bem juntinho para não abrir e coloque dentro de forminhas de empada untadas.
Se necessário, acrescente mais pétalas até completar a forminha.
Leve a forno preaquecido a 180º por 30 minutos. Fique atento à cor da batata, porque o tempo varia conforme a espessura.
O rendimento de flores vai depender do número de pétalas utilizadas, do tamanho da forminha e da própria batata. No meu caso, renderam 5.
Nota: Caprichei na pimenta-do-reino e ficou picante. Adapte ao seu gosto.
Veja, também, batatas Hasselback.

Não resisto ao registro de uma flor nas minhas caminhadas. Essa rosa enorme estava na frente de uma casa. Solitária e linda!