Brevidade de amido de milho
Comentava esses dias sobre a diferença entre a brevidade de araruta e a brevidade de amido de milho. Fiz para matar a saudade e o meu cafezinho da tarde ganhou um quê todo especial.
Lembro demais quando na casa de meus pais minha mãe sempre fazia essa brevidade e como gostávamos!
Aliás, essas coisinhas miúdas sempre me atraíram, tais como os bolinhos de fubá, que vêm passando de geração em geração na família.
Brevidade de amido de milho
1 colher (sopa) cheia de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de amido de milho
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Preparo
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa, adicione os ovos, um a um, sempre batendo, e o sal. Bata durante 5 minutos. Peneire o amido junto com o fermento. Desligue a batedeira, acrescente o amido, misture e volte a bater até abrir bolhas, rapidamente.
Unte bem as forminhas e enfarinhe. Coloque a massa, enchendo 2/3. Forno preaquecido a 180°, aproximadamente 20 minutos ou até ficarem levemente coradas. Sirva em forminhas de papel. Renderam 20.
Obs.: Se for substituída a farinha de trigo pelo amido para polvilhar as forminhas, as brevidades podem ser consumidas por celíacos.
Saudade
A Scabiosa atropurpurea é natural da Europa e da Ásia.
76 Comentários
Maria Dilma Dias Meira Beier
Oi, amei sua postagem veio na hora certa , poi tenho uma pessoa muito querida que onte a critério médico, Foi orientada a abrir mão do uso da farinha de trigo em seu cardápio.
Portanto sou muito grata pela postagem!
Gina
Que bom ser útil, Maria Dilma!!
Eu que agradeço pelo gentil comentário.
um abraço.
Lucimeire Mariano Leite
Amei a receita, tenho uma pagina de geleias chamada Geleias da Lu. Todas as datas monto kits para ser diferenciado e assim vender mais . Amei a sua receita , vou fazer e colocar no meu kit para o dia dos pais . Obrigada por compartilhar sua receita, sucesso pra vc. Bj!
Gina
Faça bom proveito, Lucimeire!
Gracielly Rinaldin
Amei a receita ….
Gina
Olá, Grazy!
Que bom saber disso!
Pimenta na Cozinha
@nacozinhabrasil fazia brigadeiro beijinho cajuzinho olho de sogra que aprendi na escola municipal onde estudava e bolos do livro do açúcar União! Lembra?
Cristina Lunardeli
@nacozinhabrasil minha mãe tbm fazia bolacha com Araruna, muito gostosa, já a brevidade era com polvilho doce. Tua postagem deu vontade de fazer novamente. 😘
Lúcia Soares
😍👏👏👏
Débora Chemin
Estão lindas!🤤🤤🤤
Maria Lívia Silveira
Bom dia! Saudades da minha mãe! Ela fazia muito as brevidades. Adorei lembrar🙏🙏🙏🙏
Gina
@marialiviasilveira Não tem como ver um bolinho desses e não recordar. Que bom trazer pra você também esse afeto!
Andréa Santana
Minha mãe faz com polvilho doce, as suas estão lindas! Bom dia, querida! Beijos
Gina
@andrea_motasantana Com polvilho doce nunca comi. Bom dia!
Luzia Barretto
Gostei mto das receita obrigada aproveito todas pra me aprimorar e receber amigas um forte abraço
Pimenta na Cozinha
Nossa! Voltei no tempo. Quando eu tinha uns doze anos já fazia essa brevidade pro café da tarde. Eu e meus irmãos ficávamos sozinhos e minha mãe antes de sair para trabalhar me recomendava : faça um bolo pro café! Eu usava a receita da caixa de maisena! Adorávamos! Não sobrava uma migalha!
Gina
@pimentanacozinha Que recordação gostosa!!
Gina
@pimentanacozinha Você já mandava bem na cozinha com essa idade? Uau! Sabe que comigo foi totalmente diferente? Demorei a me aventurar pela cozinha.
Rachel Azevedo
Minha mãe fazia muito, nunca consegui reproduzir igual. As suas estão apetitosas! 😋😍
Gina
@nabiroskinha As brevidades marcaram nossa geração.
Cristina Lunardeli
Gina, crescemos saboreando a brevidade que minha fazia, a de polvilho, mais cascuda e a de amido, mais macia. Não há como pensar em brevidade sem recordar da minha mãe. As tuas estão lindas, eu queria. 🧡😘
Gina
@blogaboborameninacristina A de maisena sempre foi minha preferida. A outra, mais firme, era de araruta. Tão bom recordar…
Rosemary fernandes
Olá posso fazer com fubá de milho e o que celiacos?
Gina
Rosemary,
Com fubá vai mudar completamente a textura e o sabor.
Como os celíacos são intolerantes ao glúten, a única ressalva foi a que escrevi no post, para enfarinhar as forminhas com maisena (amido de milho) no lugar de farinha de trigo, ok?
Rosana
Pfv qual forminhas q se assa as brevidade??
Gina
Rosana, sempre fiz em forminhas de alumínio, nunca fiz nas de silicone. Depois é só colocar nas forminhas de papel para servir.
Eliane
Gostaria de saber se colocar essência de baunilha fica bom e se da certo?
Gina
Eliane,
Gosto muito de baunilha e a quantidade que colocaria, tipo 1 colher de chá, não afetaria a textura e acrescentaria um sabor extra. Experimente sim!!!
Josi
Dá pra fazer sem ter a batedeira? Ou ela faz diferença no resultado final? Essa receita lembou-me a infância… Minha madrinha sempre fez pra mim, e eu nem me lembrava mais da existência desse “quitute”… Bom resgatar essas memórias! Tentarei fazer… porem não tenho batedeira, rsrsrsrs… Muito obrigada!
Gina
Olá, Josi.
Você pode bater na mão, com um batedor de arame ou um garfo, mas vai dar um pouco mais de trabalho. Só isso!
Tomara que você aprecie e resgate boas lembranças ao saborear.
Vanda Brasil
Muito obrigada Gina eu amo Brevidades me lembra minha mãe estou com os olhos marejados saudades… enfim amei tinha perdido a receita agora voltarei a fazer ! Beijos prá vc .
Gina
Que bom quando as receitas tocam o coração das pessoas! 🙂
Francisca Amoedo
Gente!! Acabei de fazer, é uma delícia. Eu colequei duas colheres de margarina.
Gina
Grata pelo depoimento#
Estefania
Faço essa receita com raspinha de limão.
Gina
Deve ficar ótima também!
Nádia Gisella Afonso
Será que pode rechear as brevidades?
Gina
Por que não? As brevidades autênticas não são recheadas.
Cristina Lunardeli de Olivera
Faço vez ou outra para diminuir a saudade da cozinha da minha mãe, nela, sempre havia brevidade, de amido ou polvilho.
Marta Amato
Na ultima semana de gravidez de meu filho, há 50 anos, fiz brevidade, na época, se batia com a mão… cansava, viu?
Gina
Ainda bem que melhorou o processo. A brevidade nos remete ao passado, trazendo junto boas lembranças.
Margareth
Fiz as brevidades ,ficaram perfeitas ,fazia anos que procurava uma receita assim,que lembrasse a que minha mãe fazia.Apenas diminui a quantidade de açúcar para 3/4 de xícara.Deus te abençoe Gina.Grata
Gina
Margareth,
Essas brevidades são para resgatar essas boas lembranças. Várias pessoas vieram me contar sobre isso, o que me deixa muito feliz.
Na casa da minha infância, as brevidades eram tradicionais também.
Deus te abençoe!!
Christiane
Parabéns! Prefiro as brevidade de amido de milho.
As suas estão lindas. Parabéns!!
Eliete Francisca Guedes Piresto
Vou fazer agorinha, depois te conto.
Obrigada,
Eliete
vera maria
Gina,estas tuas brevidades devem ficar uma delicia.Quanto ao texto escrito em 1920,é sem dúvida muito atual.Então podemos dizer que é de muito tempo a corrupção,desonestidade,valorização de bens materiais.E assim por diante,Beijos
Vicentina
Querida ficaram lindas, adoro, ficam muito leves, deu até vontade.
Ó tem sorteio la no meu blog tá convidada.
Bjs
Neto
Gina, boa noite! sou fã incondicional do Ora Pitangas, mas hoje peço licença a minha amada amiga para enaltecer a sua receita. Brevidade tem sabor de saudade, se é que alguem me entende, lembra minha mãe, minha avó e alguém muito querida a qual ficou num cantinho do meu coração mas perdeu-se pelos caminhos da vida. Gina, muito obrigado e desculpas pela minha ousadia em lhe escrever. Com todo afeto. Neto
Josy
Oi Gina querida, que lindas suas brevidades, lembram a minha infância. Já faz muito tempo que não faço, e nunca fiz com amido de milho. Devem ficar levinhas e super macias. Gostei muito. Ficaram lindas. A flor, muito mimosa. Beijinhos
pensandoemfamilia
Oi Gina
Passei para agradeçer sua atenção e carinho na celebração do meu niver. Vcs são importantes para mim neste espaço no qual venho construindo elos de afeto e de saberes.
bjs
Angela
Vou fazer!
Fla
Brevidade lembra muito minha vó.
E ela sempre dizia a frase de um comercial que passava em uma época que eu nem nascida era mas que falava de brevidade…rs.
Delícia de receita.
Beijos
Lucinha
Gina,
Além da maravilhosa receita, é maravilho ver essas imagens tão perfeitas. Isso que é poder comer com os olhos. Rs
Que flor lindíssima!
Tenha um lindo dia. Beijos
Sylvia@bascooking
Minha mae tinha uma empregada que as fazia deliciosas. Depois que ela foi embora nunca mais comi e foi bom que voce tenha postado a receita. Assim vejo de fazer erelembrar aqueles tempos. Beijos
Beth Q.
Uau, Gina, eu tive que vim checar esta receitinha, pois meu maridex é louco por isto!
E que flor mais linda esta, da cor que amo!
beijos cariocas
isadora adler
adorei a ideia! receita boa mesmo para tomar com um café!!!
http://deliciasdaisa.blogspot.com/
Maria Luiza (Lulú)
Olá Gina.
Vou fazer as brevidades essa semana.
Andava doida por essa receita que minha avó fazia.
Vou fotografar e postar para você ver.
Beijo
Maria Luiza (Lulú)
Sandra Bylaardt
Gina: com certeza já está anotada para eu poder fazer, pois quase (quase!) deu prá sentir o cheirinho e gostinho delas por aqui!
Bjinhus..
Lina
Olá, Gina! Gostei desta versão da brevidade e posso fazer esta receita aqui, pois amido de milho e maizena é a mesma coisa, não é? A florzinha é linda!
Beijinhos
Léia Silva
Bem lembrado querida!
Minha mãe fazia era essa com amido de milho!
Um abraço
Léia
Andrea
Gina, que carinha ótima!!! Está na hora do lanche da tarde, babei!
bjs
irene alves
Adoro as suas receitas. Pode fazer algumas para diabéticos, que não
podem consumir açúcar.
Beijinhos e obrigada.
Irene
Nadji
Ces petits gâteaux semblent délicieux. Bravo, ils sont très beaux.
A très bientôt
Lylia
OI Gina,
Vir aqui sempre é um prazer, tanto pelas receitas quanto pelas flores.Muito bonito.
Bj,
Lylia
Flora Maria
Devem ser muito boas, sem dúvida, mas a apresentação está belíssima !
Que água na boca…
E eu que estou querendo perder uns quilinhos…………………
Beijo
Claudia Lima
Nunca provei, mas parecem deliciosas!
Bjs 🙂
iliane
brevidade é uma delicia..ficaram lindas as suas..bjus
angela
Gina, nem sei a quantos anos não faço brevidade, preciso corrigir isto urgentemente. ficaram lindas. bjs
Amehlia Digital
Gih,
Nossa, hoje foi marcante entrar na sua cozinha… já pode imaginar uma cozinha simples mineira, sem nenhum apetrecho… somente bacias, farinhas e uma mãe com muitos filhos…
Brevidade era um ‘sonho de padaria’… que me enchia os olhos quando a fornada saía =}
Boas e deliciosas lembranças! Amei!
Estou em uma dieta por 3 meses para evitar o glúten… vou experimentar sentir o cheirinho da minha infância aqui em casa tb…. brigadinha, viu?! =)
Um bejim grande!
A flor foi a escolha certa, né?!
Joana Campos
Oi Gina, tem um cafezinho quentinho aí pra acompanha?
Ôxe mulher tá quase na hora do lanche da tarde, e eu vou ficar pra degustar….
ai ai ai ja vou me espalhar.
beijos
Luzimary Andréa
MINHA MÃE SEMPRE FAZ BREVIDADE COM POLVILHO, AS TUAS ESTÃO COM O ASPECTO DELICIOSO ALÉM DE LINDAS!
BEIJOS……..
Guloso e Saudável
Gina,
Os bolinhos estão lindos com uma aparência leve, deliciosa.
Beijo.
Vânia
Fê Dayrell
Adoro brevidades e as suas estão lindas de viver.
Bjo
Fê
Heloisa Cunha
Gina,
Parecem deliciosas.
Você votaria em qual? Araruta ou amido de milho?
Beijo.
Gina
Acho mais saborosas as de amido de milho!
celia maria minguini
Gosto mais as com amido de milho!