Pastel assado de carne seca e pinhão
Recentemente, fiz um novo prato com pinhão e aproveitei uma parte para fazer esse pastel assado de carne seca e pinhão.
Precisa dizer que ficou maravilhoso? Além disso, é assado, com muito menos calorias!
Pastel assado de carne seca e pinhão
1 massa pronta para pastel (comprei em pastelaria)
200 g de carne seca dessalgada
250 g de pinhão (pesado com a casca)
1 cebola pequena picada
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de amido de milho
Preparo
Cozinhe os pinhões em panela de pressão por 30 minutos. Descasque e corte em cubinhos.
Aqueça uma panela com o azeite de oliva e refogue a cebola por 1 minuto.
Junte a carne seca e o pinhão. Cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre. Tempere (se necessário) e misture o cheiro-verde.
Acrescente o amido de milho dissolvido em 3 colheres (sopa) de água. Mexa bem para unir o recheio. Deixe esfriar.
Corte a massa de pastel do tamanho desejado e recheie cada pastelzinho.
Pincele água na borda, feche e pressione com garfo.
Leve ao forno em assadeira untada por 15º minutos. Vire do outro lado e asse mais 5 minutos.
Receita adaptada do Orlando, do Oba Gastronomia, que fez pastel frito.
Tão logo é liberada a colheita e venda de pinhões, são muitos os vendedores à beira da estrada no Paraná. Podem-se comprá-los crus ou cozidos.
Ao fundo, as araucárias (Araucaria angustifolia), árvores que produzem os pinhões.
12 Comentários
Marianne Mallemont
Que delícia, fiquei com vontade.
Antunieta
Aí Deus, vou fazer
Gina
@antunieta3 Faça, que não vai se arrepender! 😉
Luiza Satie Nakajima de Souza
Que delícia!!!!!! 👏👏
Graça Lima
Hum, parece ser excelente!!!
Gina
Baixa caloria e sabor, tudo num só salgado.
Ana Maria Lanhas
Aaaaamo pastel. Esse tá com uma “cara” ÓTIMA!
Gina
😉
Lylia
Deve ficar bem gostosa essa combinação de carne seca e pinhão, Gina! Vou experimentar!
Bj,
Lylia
Gina
Lylia,
Faça mesmo, porque o sucesso será garantido!
Beijos e grata pela visita!
Rachel Azevedo
Hummmmmmmm, deve ter ficado uma delícia,como tudo que sai dessa cozinha!!!
Hoje o facebook me recordou que fazem 6 anos que iniciamos nossa amizade por lá, como o tempo passa rápido, né?
Obrigada por sua amizade, saiba que a prezo muito!!!
Um grande abraço amiga!!! ♥
Gina
Obrigada, Rachelzita!
Vi o anúncio do facebook e pensei o mesmo. Impressionante!
A recíproca é verdadeira. O blog nos proporcionou amizades muito boas, como a nossa.
Um abração! <3