Pastel de nata e um passeio por Belém, Portugal

Quando estive em Portugal, naturalmente fui experimentar o famoso pastel de Belém.
Desde então, já reproduzi algumas vezes o pastel de nata. Segundo a tradição, fora de Belém, ele só pode ser chamado assim.
As primeiras vezes não ocorreram como desejado no quesito aparência, com esse queimadinho típico.
Entre a primeira receita divulgada (há quase 9 anos!) e esta que trago agora, alguns ajustes foram feitos.
Reduzi a quantidade de açúcar, pois já não consigo adoçar tanto minhas sobremesas como no passado.

Pastel de nata

100 ml de água
120 g de açúcar
1 pedaço de canela
Raspa de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
60 ml de leite
3 gemas e 1 ovo inteiro (pequenos)
130 g de nata (creme de leite fresco)
1 embalagem de massa folhada

Preparo

Numa panela misture água, açúcar, canela e raspa de limão.
Leve ao fogo baixo por aproximadamente 10 minutos para fazer a calda em ponto de fio. Reserve.
Numa tigela, misture o trigo e o leite para dissolver. Junte as gemas batidas com o ovo.
Adicione a nata e depois a calda de açúcar em ponto de fio, aos poucos, já morna, sempre mexendo e reserve.

Abra a massa folhada ligeiramente, polvilhando um pouquinho de farinha de trigo.
Enrole como um rocambole e corte em pedaços. Estique a massa em forminha untada.
Coloque o recheio, sem encher demais e leve ao forno preaquecido a 240°-250º por 10 minutos.
Mude o forno para a função “grill” e deixe dourar a superfície por mais 5 minutos. Cuide para não queimar demais.
Uma massa folhada de 400 g rendeu 16 pastéis.

Visitar a freguesia de Belém é obrigatório para quem vai à Lisboa

A Torre de Belém é o monumento mais visitado de Portugal, Patrimônio da Humanidade. Construído entre 1515 e 1520, no reinado de D. Manuel I.
Foi um cárcere durante séculos e o acesso se dá por uma ponte sobre o Rio Tejo.

A Ponte 25 de Abril, sobre o Rio Tejo e o belíssimo pôr do sol.

O Padrão dos Descobrimentos é de 1960. Tem 56 m de altura e a vista que se tem lá é sensacional.

O Mosteiro dos Jerônimos finalizou sua obra no final do século XVI. Também é Patrimônio da Humanidade.
Ao lado, o Portal Sul, considerado uma das obras mais ricas do estilo gótico português.

Dentro do mosteiro fica a Igreja Santa Maria de Belém.
Lá estão os túmulos de personalidades como Camões, Fernando Pessoa e Vasco da Gama.

Bem próximo do mosteiro fica a famosa fábrica Pastéis de Belém, de 1837. O pastel é considerado uma das 7 maravilhas da gastronomia de Portugal.
Anoitece, mas a fila continua na porta da loja.
Tomamos nosso cafezinho com pastéis, sempre acompanhados de açúcar e canela para polvilhar.
Como se não bastasse, também levamos uma caixinha para saborear mais tarde.

Para encerrar a jornada por Belém, destaco o bonito jardim da Praça do Império, em frente ao mosteiro.
Ele tem 3 hectares de área verde, composto de ciprestes, oliveiras, buxos, iresines e santolinas.
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