Rosca de canela (Cinnamon roll)

Rosca de canela é um pão extremamente macio, aromático e saboroso. Impossível resistir a essa gostosura.
Passe um cafezinho e tire um naco dessa rosca!

Rosca de canela (cinnamon roll)

Esponja
8 g de fermento biológico seco (ou 24 g do fermento fresco)
100 ml de leite morno
1 colher (sopa) de açúcar

Massa

45 g de açúcar
45 g de manteiga amolecida
1 colher (café) de essência de baunilha
1 ovo pequeno
250 g de farinha de trigo
1 pitada de sal

Recheio

1 colher (sopa) de manteiga sem sal derretida
50 g de açúcar mascavo (1/4 de xícara de chá)
1 colher (sopa) de canela

Preparo

Esponja – Dissolva o fermento no leite morno e adicione o açúcar. Deixe levedar por alguns minutos.
Massa – Numa tigela, coloque açúcar, manteiga, baunilha, ovo, o leite com fermento já levedado e a farinha. Mexa um pouco, adicione o sal e forme uma bola. Fica uma massa bem macia. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Abra a massa num retângulo.
Recheio – Misture o açúcar mascavo com a canela e a manteiga derretida. Espalhe na massa sem colocar até as bordas, para poder fechar.
Enrole como rocambole, partindo do lado mais estreito. Corte em 7 partes iguais.
Coloque em assadeira untada e enfarinhada de 18 cm (usei de aro removível).
Deixe crescer até dobrar de volume e leve ao forno preaquecido a 160-180º por 15 minutos ou até dourar.
Você pode fazer os rolinhos de canela de forma individual. São os conhecidos cinnamon rolls.

A begônia Rex (Begonia rex ‘Paso Doble’) tem esse formato encaracolado e belíssimo colorido.