Panqueca de amora e a bela produção da amoreira
Saborear amoras ao natural é o primeiro prazer de colher as frutas num pé carregadinho. Apesar de alto, tem galhos que vão até o chão. Esforço zero.
Como é muito perecível, providenciei logo uma panqueca de amora, para não apenas congelar a safra.
Confira no final do post a amoreira da qual colhi até agora mais de 2 kg de frutas, uma a uma. E veja como o pé nem se abala, mantendo uma quantidade imensa de frutas imaturas.
Bom para todos, inclusive para os passarinhos!
Panqueca de amora
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 ovo
1 xícara (chá) de buttermilk (1 xícara de leite + 1 colher de sopa de suco de limão)
1 colher (sopa) de manteiga amolecida
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1/2 xícara (chá) de amoras
Mel
Preparo
Misture farinha, bicarbonato, açúcar, fermento, sal e reserve.
Bata o ovo até ficar fofo. Misture buttermilk, a manteiga amolecida e a baunilha. Verta os líquidos sobre os ingredientes secos e misture bem.
Aqueça em fogo médio uma frigideira bem pequena, levemente untada. Verta uma concha de massa.
Distribua as amoras nos círculos, diretamente na frigideira.
Deixe começar a formar bolhas e dourar levemente. Erga a panqueca para ver se já está soltando e vire para corar do outro lado.
Sirva com mel e amoras frescas, se desejar.
Veja outros tipos de panquecas:
Panqueca de mirtilo
Panqueca de iogurte grego
Panqueca de morango com chocolate branco
Essa foi a primeira colheita do ano. A cada dois dias vou lá e me surpreendo como esse pé produz em abundância.
A amora (Morus nigra) é natural da Ásia. Também é conhecida como amora-negra, amora-preta e amora-do-bicho-da-seda.
11 Comentários
LilicaGourmet
Gamei em tudo, na árvore, nas amoras, na panqueca, tudo de bom!
Gina
Oi, Lilica!
Amora tem sabor de infância. É daquelas frutas que dificilmente se compra e quem tem o pé nem da conta de consumir.
Um abraço e obrigada pela visita!
Lu Pitadas
Huumm… delícia !!💕💕
Corina Mendes
Uma delicia.
Gina
@corinacarneiroadv A saga da amora continua. Hoje está saindo uma torta.
Ana Lúcia Queiroz de Azevedo Teixeira
Adoro tudo que vc posta aqui! Além de lindos, parecem deliciosos!!!
Gina
@analuqueirozdeazevedoteixeira Que bom saber disso! Me deu mais ânimo ainda! 😉
Edson Nuenf
😋😋😋
karola Melangee
Ahaaa!!! Tem amoras aqui ❤❤
Gina
@karolkelisa A cada 2 dias colho muitas amoras. Que delícia ter frutas em casa, né?
karola Melangee
@nacozinhabrasil demais!!! 😍Acho um luxo!