Patê de queijo natalino para a sua confraternização

Patê de queijo natalino foi a minha opção para mais uma confraternização, onde comemoramos o encerramento de grupo de estudos.
Um ano de aprendizagem, de encorajamento mútuo para o crescimento espiritual. E assim vamos evoluindo, selando amizades e celebrando!

Patê de queijo natalino

150 g de cream cheese
2 fatias de queijo cheddar (36 g)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão
1 colher (sopa) de azeitona verde
1 colher (sopa) de mostarda (usei Dijon)
1 colher (sobremesa) de cebola ralada
Salsinha
Pimentão vermelho
Queijo muçarela ou prato para a estrela

Preparo

Passe no ralo grosso o cheddar para facilitar a mistura. Já o parmesão, passe no ralo fino. Misture os dois queijos ao cream cheese, mais as azeitonas bem picadinhas, a mostarda e a cebola.
Coloque no freezer por 20 a 30 minutos, só para firmar.
Corte o pimentão vermelho em pedaços bem pequeninos.
Pique a salsinha bem miudinha.
Com um cortador em forma de estrela, corte o queijo escolhido (muçarela ou prato, por exemplo).
Uma vez mais consistente o patê, coloque-o no prato de servir sobre um plástico que possa ser cortado posteriormente.
Modele um círculo, polvilhe a salsinha picada e coloque cada pedacinho de pimentão para dar o toque natalino.
Finalize com a estrela.
Mantenha na geladeira até a hora de servir.
Acomode biscoitos salgados ou torradinhas. Usei biscoitos de arroz com sabor de queijo e cebola.

Dicas

• Corte o plástico no contorno do círculo, depois de acomodá-lo na posição desejada no prato.
• Coloque no freezer só para ganhar consistência e modelar.
• Você pode acondicionar o patê numa tigela pequena e colocá-la no centro do prato de servir.
• Tendo em vista os queijos serem salgados, o uso de sal na mistura é desnecessário.
• Escolha torradinhas ou biscoitos mais neutros, caso deseje um teor menor de sal.

Veja, também, esse outro patê em forma de pinha.

O azevinho (Ilex aquifolium) lembra o Natal, com suas bagas vermelhas. Tem origem europeia.