Petit gateau de pinhão e Pátria de Chuteiras
O petit gateau tem a característica do recheio cremoso. Se passar um minutinho do ponto, vira um bolinho como outro qualquer, mas também não gosto dele mole demais, já que leva muitos ovos.
O interessante nessa receita de petit gateau de pinhão é que você sente os grãozinhos do pinhão, embora o sabor do chocolate seja muito mais intenso.
Petit gateau de pinhão
250 g de chocolate meio amargo
250 ml de creme de leite fresco
5 ovos
5 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
300 g de pinhões cozidos e picados
Chocolate em pó para polvilhar as forminhas
Preparo
Pique o chocolate em pedacinhos e reserve. Pique os pinhões e reserve.
Coloque o creme de leite numa panela em banho maria, mexa, adicione o chocolate até homogeneizar.
Retire e resfrie colocando a panela numa bacia com gelo. Adicione os pinhões picados.
Numa tigela, coloque farinha e açúcar, adicione os ovos batidos e bata com o fouet até tornar homogênea a massa. Agregue a mistura de chocolate e misture bem.
Forno preaquecido a 200°, forminhas untadas e polvilhadas com chocolate. A receita recomendava 5 minutos de forno, mas não é suficiente, fica muito mole. Deixei 7 minutos, testei e ainda estava muito mole.
Conclusão, os meus ficaram 10 minutos, com a consistência ideal para desenformar, mantendo o recheio cremoso. Como os fornos variam muito, sugiro que se verifique a aparência do bolinho, que não deverá ter massa brilhante, indicando estar crua e impossibilitando desenformar. Assim que ficar levemente opaca, desligue. Sirva morno, acompanhado com sorvete.
Fiz meia receita e renderam 12.
Veja, também, cupcake de pinhão.
Exposição Pátria de Chuteiras
Fui visitar a exposição intitulada A Pátria de Chuteiras, no Memorial de Curitiba, que conta a trajetória da seleção brasileira nas Copas do mundo.
Apesar da derrota da nossa seleção para a Holanda, interrompendo o desejado hexacampeonato, a exposição segue até o dia 18 de julho, conforme informação na lateral do blog sobre os eventos de Curitiba.
O Jardim Botânico de Curitiba estará iluminado até o final da Copa, com as cores verde e amarelo se alternando.
Visitei a Feira do Pinhão, na Praça Osório, onde pude verificar o artesanato feito com as sementes e comprei esses simpáticos pregadores de roupa com a araucária e o pinhão.
Escolhi essa flor para combinar com as famosas vuvuzelas, as cornetas africanas, que fazem a alegria e, ao mesmo tempo, atormentam nossos ouvidos nessa Copa.
A Billbergia zebrina é natural do Brasil, Argentina, Uruguai e Paraguai. Também conhecida como lágrimas da rainha e samovar zebra.
Obs.: Brasil, Argentina e Paraguai já estão fora das finais. E nosso único representante da América do Sul, o Uruguai, também ouvirá pela última vez o som das vuvuzelas?
Dados daqui.
23 Comentários
Priscila Beneducci
Que diferente amei… com pinhao
Flora Maria
Adorei a idéia de mostrar o pinhão nos pregadores !Quando estive em Curitiba pela primeira vez, comprei um quadrinho de madeira com a araucária em marchetaria. Infelizmente, quando lá voltei, pela 3ª vez, ainda não existia o lindíssimo “palácio” do Jardim Botânico.Que foto tentadora essa do bolinho com o recheio aparecendo,tão cremoso!Beijo
Gina
Cherry, quando tiver oportunidade, não deixe de vir à Curitiba.Precisamos nos apoiar sempre.Grata pelo incentivo ao blog.Fla, veja o comentário que fiz para a Rachel. Não deixe de comer pinhão só por isso…rs!Suely, pra quem gosta de pinhão, eu recomendo.Welse, tenho muito mais para mostrar dessa cidade.Ameixa, dá até pra substituir pelo pinhão de vocês, por que não?Rô, pra voces também!Eliane, ficou do jeito que eu queria.Dani, fico feliz por gostar dos meus paralelos. É um dos prazeres do blog.Katia, será que a gente vai se conhecer pessoalmente?Beijos a todas!
Katia Bonfadini
Que delícia esse petit gâteau!!!!!! Deu água na boca!!!!! E Curitiba está linda demais toda enfeitada! Eu estive na cidade em 1992 ou 1993 e amei, tenho que voltar logo!!!!! Bjs!
Dani Etoile
Amei as fotos, a receita e a flor, já disse antes mas vou repetir: Adoro os paralelos que vc faz nos posts!!!Beijos,Dani
ELIANE TAVEIRA
Uau, que delícia de petit gateau!!!Linda Curitiba, não conhecia…BjussEliane
orvalho do ceu
Oi, GinaPasso pra dar um alô pois ainda to fora de casa…Amanhã vou com nossa mãe ao médico em V. Velha…Bjs e votos de muita paz interior pra vcs aí.
ameixa seca
Com pinhão deve ficar surpreendente, muito original 🙂
welze
que delícia rever a Curitiba que tanto gosto. valeu Gina.
SUELY PERES
Tudo muito lindo, não conheço o Paraná ainda.Menina qdo li seu comentário no Culinaria dos Amigos corri para cá pra ver essa delícia e confesso, além de lindo eu fiquei a imaginar o sabor, com certeza vou fazer sua receita menina. Beijinhos e uma linda tarde para vc.
Fla
Que fotos lindas!Deve ser lindo ver de perto o Jardim Botânico.E esse petit gateau? Nossa que diferente, deve ficar delicioso.Amo pinhão mas tenho uma preguiça monstro de descascar o bicho…rs.bjs
Cherry Blossom
Conheço algumas poucas cidades do seu Paraná, mas a cada dia que passa sinto mais vontade de voltar. Curitiba é tão linda e ainda não conheço.Humm que petit gateau mais fantástico é esse…Pinhão e chocolate é combinação que não conheço.Deu vontade de experimentar!Gina, muito obrigada pelas palavras querida.(Seu Naco Zinha cada vez melhor!)Um beijo grande daqui
Gina
Nô, volta e meia mostro um pouco de Curitiba. Assim você vai matando a saudade.O pinhão só tem um defeito, é altamente calórico!Marina, essas vuvuzelas deram o que falar nessa Copa!Renata, então você está como a Nô, mas está mais perto de Curitiba do que ela! Uma hora acaba vindo pela 2a. vez…Acho lindo esse Jardim Botânico, embora seja tão diferente da maioria dos que conheço. É impactante entrar pelo estacionamento do JB, seguir por um caminho levemente sinuoso e deparar-se com a beleza dessa arquitetura!Amélia, esses prendedores de roupa são bem bonitinhos.Ana, obrigada pelas visitas constantes.Odete, com a saída do Brasil, é preciso ter outra motivação para escolher um vencedor. Sua motivação é das melhores.Cláudia, obrigada! Já estava sentindo falta das suas visitas.A ideia não é minha, mas resolvi experimentar assim que vi a reportagem.Angela, também gosto bastante, desde que morava em Campinas.Beijos a todas!Nane, nosso país é incrivelmente grande, mas tem tanta beleza, que vale a pena percorrê-lo.Rachel, descascar o pinhão me faz lembrar do tempo que eu não tinha o descascador apropriado. Aprendi aqui, na terra do pinhão, que não descasca para comer. E eu ficava com a mão doendo nessa tarefa… Para fazer algum prato, aí sim precisa descascar e entra em cena um aparelhinho manual!
angela
pinhão é tudo de bom. adorei a flor. bjs
Claudia
Gina,arrasou nas fotos, adorei. E o petit gateau de pinhão é uma grande idéia… também adorei!Bj,C.
Odete
Interessante essa exposicao. E o bolinho de pinhao bem diferente, mas deve ser bom.Fotos lindas!Beijo e boa semanaps: agora torco pra Alemanha…homenagem ao meu pai.
Ana Powell
Excelente post.Uma sobremesa bem divina ♥
Entrevidas
Oi Gina, amei a receita, e gostei muito dos prendedores. Obrigada por permiti que eu veje tão lindas coisa
Rachel
Você não tem noção de como adoro pinhão, compro de quilo, cozinho tudo, descasco e me sento para comer, um por um vendo um bom filme…delícia!Esse petit gateau deve ficar muito bom, ainda mais se ficam os grãozinhos do pinhão, como você disse!Gina, obrigada pelo seu voto lá no Alquimia, valeu!Bjuss!!!
Nane Cabral
Ótima sugestão de passeio, pena que moro tão loonge… bjos, Nane http://www.vovoqueensinou.blogspot.com
Renata Boechat
Minha querida Gina,Muito bom dia!Que riqueza de post esse, parabéns, eu adorei!Infelizmente só estive em Curitiba uma única vez faz algum tempo…não tive mais oportunidade de visitá-la, uma pena!Que espetáculo esse Jardim Botânico, a feira bem legal, mas o petit gateau de pinhão foi o must! Que bárbaro, nunca pude imaginar, genial!
Marina Mott
Adorei a receita (e a corneta!! bem mais bonita que a vuvuzela!!! hahaha). bjs!
...Noêmia!
Gina, só fui uma única vez a Curitiba, e tinha meus 15 anos! Mas adoro ver fotos da cidade!Já o pinhão… ah, quanta saudade de comê-lo, aproveitando o tempinho frio! Aqui não há o nosso pinhão. Aqui chamam pinhão o que nós conhecemos como “pignoli”.Beijos!:o)