Tilápia ao leite de coco
Nada é por acaso na foto. Escolhi esse paninho, porque foi bordado por minha mãe, com mais de 80 anos. Daqueles trabalhos artesanais impregnados pela ligação com quem executa. Pego o bordado que, imediatamente, nos remete ao momento da doação, ao carinho, à dedicação, ao gosto por querer agradar a quem recebe…
Quanto ao prato, peixe ao leite de coco, algo meio nordestino, que me faz lembrar minhas raízes. Comidinha simples, mas com tanto sabor, que não podia deixar de vir para o NacoZinha!
Tilápia ao leite de coco
1 kg de tilápia em filé
Suco de um limão
5 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 tomates maduros
1 cebola pequena
200 ml de leite de coco
200 ml de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Preparo
Tempere os filés com suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinando por cerca de uma hora na geladeira.
Retire os filés da marinada, separe o alho.
Aqueço azeite e sele os filés dos dois lados. Reserve.
Refogue a cebola e o alho, junte o tomate picadinho e o líquido da marinada.
Adicione o leite de coco, o creme de leite e misture.
Vá inserindo os filés de tilápia com cuidado. Deixe cozinhar por 15 minutos.
Prove e corrija o sal, se necessário.
Receita adaptada daqui.
Ver, também, tilápia ao forno.
A palmeira-rabo-de-peixe (Caryota urens) é natural da Ásia.
Nos países de origem, a palmeira-rabo-de-peixe é utilizada de muitas formas. As folhas, como verdura, servidas com arroz.
O amido é extraído do tronco e com ele se faz sagu. Da seiva das flores se faz bebida alcoólica e xarope. Das fibras, artesanato e mobiliário.
Informações daqui.
11 Comentários
Corina Carneiro
Com raizes nordestinas tambem,admirei o bordado e a receita deliciosa.Boas novas para um ano repleto de ideias com essa.Felucidades Regina.Um forte abraco.Da amiga do Banco e de sempre.
Gina
Corina,
Que bom te ver por aqui!
Você também tem raízes nordestinas. Legal! 😉👍
Maria Luiza Saes de Rezende
Nossa, Regina, adoro bordadinhos assim! Você o emoldurou com as suas palavra que me fizeram viajar anos e anos atrás, num tempo lindo demais crescendo ao lado da minha mãe, sempre atenta na minha educação para o lar e do espírito religioso, da avó doçura e da bisa brabona. Adoro tilápia, saboreio-a lá em Piracicaba, na rua do Porto, bem fritinha e sequinha, em ceviche, mas com molho de coco, nunca provei! Farei qualquer dia! Lindo prato! Beijos! Vi lá no Face!
Gina
Maria Luiza,
Que gostoso ler seu comentário! A finalidade é bem essa, transportar o leitor, no espaço e no tempo, para lembranças ternas.Obrigada!
Faça a receita, que fica muito bom esse peixe.
Bjs.
Rachel Azevedo
Uma delícia esse peixinho, mas o que mais me encantou foi o paninho bordado por sua mãe, Deus a abençõe e dê muita saúde!
Um grande beijo amiga! ♥
Gina
Muito obrigada, Rachel!!
Bjs.
Andréa Santana
Leite de coco e peixe combinação perfeita, adoro! Boa noite, querida! Beijos
Gina
@andrea_motasantana Boa noite, querida!!
Cristina Lunardeli
@nacozinhabrasil Um luxo, minha mãe tbm bordava, tenho várias Lembranças!
Cristina Lunardeli
Prato delícia e toalhinha bordada linda!
Gina
@blogaboborameninacristina A mãe gosta de presentear com artesanato feito por ela. Sempre faz isso e, claro que a gente fica feliz com esses agradinhos carregados de afeto. <3