Manjar branco de coco
Estava na casa da minha mãe, no interior, quando ela preparou um delicioso manjar com um doce de banana de fazer inveja a qualquer um.
Tirei uma foto e mostrei para o marido, que ficou com água na boca.
Tão logo retornei de viagem, fui preparar o meu manjar branco de coco, um tanto diferente do que a mãe fez, mas igualmente saboroso.
Uma sobremesa extremamente simples, um verdadeiro clássico!
Manjar branco de coco
(xícara medidora de 240 ml)
1 litro de leite
400 ml de leite de coco
1 xícara (chá) de amido de milho
3/4 xícara (chá) de açúcar (150 g)*
Preparo
Dissolva o amido em cerca de 200 ml de leite e reserve.
Leve ao fogo o restante do leite, o leite de coco, o açúcar e leite com amido dissolvido.
Mexa sempre até engrossar.
Unte uma forma grande de pudim com óleo.
Despeje o creme, deixe esfriar e coloque na geladeira até o momento de servir.
Desenforme, acrescente um doce de banana caramelizada ou de ameixa, dois clássicos acompanhamentos desse tipo de manjar.
*Notas
- Como o manjar costuma ser acompanhado por um doce, seja ele de banana, de ameixa ou de frutas vermelhas, preferi reduzir um pouco a quantidade de açúcar. Caso você goste mais docinho, pode colocar a xícara completa. Para mim, ficou perfeito na quantidade acima.
- Apesar da quantidade de leite de coco, não fica com sabor acentuado. Se desejar mais acentuado, diminua a quantidade de leite e aumente a de leite de coco.
Ver, também, pudim de ameixa flambada.
41 Comentários
Ana Maria Lanhas
Amo manjar. Nunca fiz essa combinação, mas vou fazer .Obrigada, Regina Castro. BJOS!
joseli Barcelos
Gosto muito!
Gina
Joseli Barcelos Mamãe sempre fez e acredito que tia Erci também.
Elisa Heinzelmann
Adoro😍😍😍😍😍
Gina
Elisa Heinzelmann Bem tradicional e traz boas lembranças dos pais e familiares em geral.
Ana Maria Zanchetta
Vera Antunes Lucon depois me passa a receita dessa calda de vinho…
Vera Antunes Lucon
Ana, também nunca comi!!! Faço com ameixa e calda de vinho( receita da Mercedes)…. delícia!!
Gina
Vera Antunes Lucon Deve ser ótimo com essa calda também!
Ana Maria Zanchetta
Fiz, semana passada, após muito tempo, com calda de ameixa…ficou muito bom! Nunca comi com doce de banana…
Gina
Ana Maria Zanchetta Coisas de minha mãe (bisa)!
Ana Thereza Barros
Regina Castro eu não tenho essa disposição para tal…
Gina
Ana Thereza Barros já fiz leite de coco, mas isso não é regra mesmo aqui em casa.
Ana Thereza Barros
Mamãe fazia manjar espremendo o coco ralado, tirando dali o leite!!! Era delicioso!!!
Gina
Ana Thereza Barros Dessa forma, é imbatível!!!
Kátia Farias
Que delícia hein amiga!!!!
Rachel Azevedo
Hummmmm. 😋
Ilana Sadka
Eu não gosto😁
Gina
Ilana Sadka Nem com uma fava de baunilha ou extrato? Nesse não coloquei, mas ficaria melhor ainda.
Zenaide Storino
Que delicia, Regina. Minha mae fazia um manjar delicioso tambem.
Gina
Zenaide Storino Vem de longa data essa sobremesa e continua nos agradando.
Akemi
Essa combinação deve ser mar a, Gina!😋😋💖
Gina
Clarice Akemi Mizumoto Banana madura sobrando passa na frente da ameixa…
Vicentina
Eu adoro Gina!
Maria Luiza Saes Rezende
Adoro, amo manjar branco com ameixa! É mãe pra mim!
Gina
Vicentina Brito E comi o da minha mãe, que vem cheio de carinho para as visitas. Imagine só…
Flora Maria
Adoro ! E não faço tem tempo… Com ameixa em calda então…
Gina
Acho até melhor com ameixa.
Norma Emiliano
Eu gosto, boas lembranças de família de origem
Gina
E não faltam histórias!
angela
Eu adoro!
Aqui se Organiza
Nossa! Água na boca! Amo os dois doces. Mas nunca tinha pensado nessa combinação! ❤️
Andréa Santana
Com doce de banana ainda não provei, deve ficar bom demais! 😋😋😋
Lu Pitadas
Huuuummm… fiquei com vontade também…😜💕💕
Regina De Castro
Amo demais!!!👋👋👋
Artzan Festas
Hahahahaha óbvio que ele quis! Quem nao iria querer!?
Gina
@artzan_festas Fazia tempo que não preparava manjar.
Valéria Maddi
Vou fazer, deve ficar uma delicia!!!!
Rose De Maria
Pessoal olha que maravilhosa versão…
Ivonilde Queiroz
Delicia!
Vicentina
Que delícia, fiquei com água na boca!
Gina
Tão simples e cheio de afeto esse manjar, né?