Breadstick de salame e muçarela

A novidade da vez por aqui é o breadstick da Pizza Hut, o pão palito recheado.
Fiz o breadstick de salame e muçarela, mas você pode escolher o embutido que mais gosta, como linguiça calabresa, presunto, etc.

Breadstick de salame e muçarela

Massa
3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (420 g)
10 g de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo (ou azeite de oliva)
1 xícara (chá) de água morna (240 ml)

Recheio

120 g de salame picado
120 g de muçarela ralada

Cobertura

1 colher (sopa) cheia de parmesão ralado fino
1 colher (chá) cheia de alho em pó
1 colher (chá) cheia de cebola desidratada em flocos miúdos
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga derretida

Preparo

Usei uma assadeira de 26 cm x 33 cm e renderam 21 breadsticks.
Unte com óleo e reserve.
Massa – Na batedeira com batedor de gancho, misture farinha, fermento, açúcar. Em seguida, o sal, o óleo e a água morna.
Bata por 10 minutos em velocidade média.
Retire a massa, coloque numa tigela levemente untada e coberta. Deixe dobrar de volume.
Uma vez crescida, divida ao meio.
Abra uma parte com o rolo e forre o fundo da assadeira. Espalhe o salame e a muçarela.
Cubra com a outra parte da massa. Deixe crescer mais 10 minutos em local levemente aquecido (pode ser forno desligado e morno).
Preaqueça o forno a 200° enquanto a massa cresce.

Cobertura

Pincele o óleo, marque a massa em partes iguais, com auxílio de régua. Com uma faca afiada, corte sem ir até o fundo da forma.
Leve ao forno preaquecido a 200° por 30 minutos.
Retire do forno, pincele a manteiga derretida, espalhe a mistura de parmesão, alho em pó e cebola desidratada.
Retorne ao forno para assar por mais 10-12 minutos.
Corte nas marcas e sirva.
Receita daqui.

Veja, também, rosca de batata doce com linguiça.