Brûlée com iogurte e uvas
Esse doce conseguiu reunir tantos pontos favoráveis, que já teve bis algumas vezes. Tem um toque de crocância na cobertura queimada pelo maçarico e esconde a surpresa das frutas por baixo do creme.
O verdadeiro creme brûlée é feito com gemas, leite e vai ao forno em banho-maria. Esse brûlée com iogurte e uvas é muito apropriado para sobremesas de emergência.
Brûlée com iogurte e uvas
2 xícaras de uvas sem sementes
1 pacote ou caixa de pudim de baunilha (50 g)
500 ml de leite
2 colheres (chá) de essência de baunilha ou 1 de extrato
200 ml de iogurte natural bem firme
6 colheres (sopa) de açúcar cristal (usei demerara)
Preparo
Coloque as uvas no fundo de 6 ramequins.
Desmanche o pó do pudim em um pouco de leite e verta numa panela com o restante do leite. Cozinhe, sempre mexendo. Quando encorpar bem, desligue, incorpore a baunilha e mexa. Deixe amornar, mexendo de vez em quando, para não criar uma película. Depois de quase frio, junte o iogurte e bata com um fouet. Polvilhe 1 colher de sopa de açúcar para cada ramequim e use o maçarico para queimar.
Pode ser feito com antecedência, deixado na geladeira coberto com filme plástico e queimado na hora de servir.
Já fiz com uvas sem sementes e também com morangos. Ambos ficam ótimos.
O emprego de iogurte torna-o mais light e menos doce, permitindo que o açúcar da cobertura dê o toque final.
Flor-de-palha
Foto: Kajetan Dzierżanowski
Natural da Austrália, a Helichrysum bracteatum também é chamada de sempre-viva.
24 Comentários
Alan Alves
😍😍😍
Andréa Santana
Que delicia amiga! Hummmmm ♥
flora maria
Deve ficar delicioso !
Ainda não comprei o maçarico pois estou em dúvida se seria melhor o ferro… Já li que o maçarico pode dar gosto/cheiro de gás nos alimentos ! Gostaria do seu conselho.
Beijo
Gina
O maçarico não deixa gosto nem cheiro algum. Fique tranquila.
Bjs.
Katia Bonfadini
Gina, que diferente essa receita de brulée!!!!!!!!!!! A aparência me conquistou de cara! Beijão!
Emília
O verdadeiro eu nunca fiz, mas esse não deve ficar devendo nada!! Lindo!
Já cliquei na vaquinha!!rss
Bjos
Flora Maria
Esse maçarico onde é encontrado ?
Faz muitos anos uma amiga minha, portuguêsa, tinha um ferro para fazer essa cobertura queimada. Mas acho que não era maçarico. Só sei que o doce ficava delicioso !
Beijo
Luciana Samaniego
Oi Gina! Essa sobremesa deve ter ficado um espetáculo, como eu queria pegar aquela colherinha… hummm!!
Linda flor, não conheço.
Bjos, Lú.
sao33
ESSE CREME FICOU MESMO TENTADOR E COM UVAS DEVE SER UMA DELICIA.
BJS
Lucinha
Gina,
Acho que um dia vocês vão me convencer a ir para a cozinha e preparar essas maravilhosas receitas. Fico encantada com a beleza dos pratos.
E esses potes que você usou são lindos demais e combinaram com o Brûlée.
Beijos
Smas
Adorei este brulee llight e com frutas, vou ter de experimentar!!!
E a flor me recordou a infância, minha avó tinha essas flores! Lindas!
Bjs
Lourdes
Gostoso isso heim! Super fácil e muito prático, para aqueles dias que o tempo é escasso, e a vontade de ficar no fogão menor ainda, essa sobremesa vem a calhar.
Sugestão aprovadíssima.
Calu
Dá para sentir o aroma daqui, Gina. Que tentação maravilhosa, só não arisco o maçarico, vou preferir o banho-maria;é mais seguro(rsrsrs).
Fulgurante sempre-viva, avivou a pág.
Bjos,
Calu
Tati
Adorei isso! Vou fazer!!!
Bjs
Tati
She
Uau! Não conhecia, e agora fiquei com vontade… Como faz? rsrs 😉
Beijo, beijoooo
She
Heloisa Cunha
Gina,
A flor não me lembra palha mas, sim, fogo. Flor de fogo. Linda.
E o falso creme brulèe está muito simpático.
Beijo.
Joana Campos
Aou minha boca encheu d’agua.
Delicia heim? vou tentar. Mas não tenho esse maçarico não!
beijos
Ameixinha
Uma versão light mas não menos boa ou bonita 🙂
Fê Dayrell
Deve ter ficado muito bom, o aspecto é para lá de apetitoso.
Bjo
Fê
Maura
Gina já troquei os blogs todos me confundi o seu com o blog novo da Nô, fiz uma confusão danada, foi vc que falou do encontro das blogueiras aqui no Rio??
Adorei esse falso brulée, com frutas e mais fácil né?!bjs
Fabiana Pinfildi
Adorei sua versão com uvas! Deve ser um espetáculo! Também estou meio sumidinha por conta dos últimos acontecimentos que me deixaram um tanto entristecida, e também por conta da correria…mas aos poucos vamos retomando as rédeas, né?!
Beijos
Lylia
Delícia de creme brulee. E, a flor muito linda e inspiradora.
Bj,
Lylia
Noemia Martins
Eu adoro tudo que seja brulée, ou melhor, queimado! Como o leite creme aqui de Portugal!
E que flor tão linda, Gina! Sempre gostei destas flores!
🙂
Guloso e Saudável
Gina,
Os ingredientes fazem uma combinação deliciosa, o brûlée, está lindo, o aspecto é delicioso.
Beijo
Vânia