Ano Novo e Natal,  Carnes

Lombo com abacaxi

30 de dezembro de 2011 /

Que tal um lombo com abacaxi?
Como vocês foram de Natal? Espero que tenha sido de paz e confraternização. Por aqui, o cardápio incluiu arroz com peras, lombo marinado em vinho branco com abacaxi caramelado, cuja receita trago hoje pra vocês e sugiro que façam na virada do ano, porque ficou delicioso!

Lombo com abacaxi

2 kg de lombo de porco
3 colheres (sopa) de tempero pronto fondor
2 xícaras (chá) de vinho branco seco
Suco de 2 limões
1 xícara (chá) de açúcar
1 abacaxi em rodelas
250 g de minicebola

Preparo

Faça furos no lombo com a ponta da faca. Misture o tempero, vinho e suco de limão. Coloque o lombo numa assadeira grande, junte a marinada, cubra com papel alumínio e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas (deixei umas 6 horas). Pode ser mantido de um dia para o outro. Vire algumas vezes para absorver bem o tempero nos dois lados.
Leve ao forno preaquecido a 200°, coberto com o papel alumínio por 1 hora. Retire o papel e volte ao forno por aproximadamente mais 1 hora, regando de vez em quando com a marinada. Aproveite para colocar as cebolas para assar junto e absorver o tempero.
Numa panela grande, aqueça o açúcar até caramelizar. Junte o abacaxi aos poucos, virando para deixar dourado por igual. Sirva junto com o lombo.
Receita adaptada da Nestlé.

Parece-mas-não-é


Escolhi essa planta pelas cores do Natal contidas na folha. A verdadeira flor é minúscula, mas são as folhas que chamam atenção. Ela é considerada invasora.
A Euphorbia heterophylla é natural das Américas. Alguns de seus outros nomes populares são leiteira e amendoim-bravo.

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21 Comentários

  • Marly

    1 de janeiro de 2012 at 19:23 Responder

    Gina,

    Pelo jeito o seu Natal foi muito saboroso! rsrs. Espero que o Reveillon também tenha sido.
    O lombo me deixou com água na boca, adoro pôr abacaxi em pratos salgados, rsrs.
    Olha, vim deixar para você e os seus queridos os meus votos de um 2012 bem de acordo com as suas expectativas, que seja um ano cheinho de alegrias!

    Um beijo!

  • Paula - Executiva de Panela

    1 de janeiro de 2012 at 16:47 Responder

    Gina, a você, aos seus familiares e a todos os seus queridos, desejo 2012 de saúde plena, de prosperidade, paz, harmonia, sólidas e belas conquistas e muitos momentos de alegria! Beijos, Paula – Executiva de Panela

  • Rute

    1 de janeiro de 2012 at 10:01 Responder

    Olá meu anjo brasileiro!

    venho no 1ºdia do ano cumprimentar você e desejar-lhe um magnifico 2012.
    Poucas ou nenhumas dores, é o que lhe desejo.
    Muitos e variados amores (na cozinha claro).
    E que todos os que você ama, permaneçam com você em relações de paz e saúde.
    Beijinhos além-mar.
    Rute

  • Irene

    31 de dezembro de 2011 at 9:39 Responder

    Querida Gina,
    Gosto muito do seu cantinho e antes que o ano se acabe gostaria de desejar um ano de 2012 maravilhoso repleto de coisas boas para você e para toda sua família.
    Enorme beijo e até o ano que vem, Irene

  • Josy

    30 de dezembro de 2011 at 19:26 Responder

    Gina querida, essa sua receita veio em boa hora, tenho um lombo na geladeira que pretendo fazê-lo para a ceia amanhã. Amanhã ao me levantar vou fazer essa sua marinada, achei muito saborosa. Adoro lombo com abacaxi, e as cebolinhas, gostei muito tbém da idéia. Depois te conto. A sugestão arroz com pêras seria bem apreciada por mim, mas não posso dizer o mesmo aos chatinho daqui hehe. Querida, quero primeiro, lhe agradecer por esse pouco tempo que nos conhecemos, por sua amizade, e carinho. Gosto muito de voce. Que seu Ano Novo seja maravilhoso, repleto de paz, saúde e harmonia. Que Deus abençoe seu lar e dos seus familiares.

  • sadhia

    30 de dezembro de 2011 at 16:27 Responder

    oi querida tudo de bom para vc e sua familia …. que 2012 seja repleto de realizações para todas nós …e um mundo melhor .;;;;viu como é fofo meu pequenino…ne parece que ja tem 3 aninhos …quando fecho os olhos me lembro dele ao nascer prematuro pquenino….parecia qe cabia na palma da minha mão …amiga querida tudo de bom mais tarde se minha net voltar ….nos falamos via facebook……..acredita que colocaram fogo em entulhos na rua e queimou o transformador do speddy….estou furiosa ..sem net não dá né…querida tudo de bom para vc
    bjokas sadhia

  • angela

    30 de dezembro de 2011 at 15:39 Responder

    adorei a marinada. ficou lindo.
    Gina, quero muito agradecer sua presença sempre constante neste 2011, saiba que sua presença tornou muitos dos meus dias mais leves. tenha uma maravilhoso 2012. bjs

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