Frango ao Cordon Bleu
O Cordon Bleu é um prato de origem francesa, feito com carne, recheado com presunto e queijo gruyère.
Essa receita de frango do Cordon Bleu é uma adaptação do Olivier Anquier, que vi no blog da Rachel, Na Biroskinha, e me atraiu imediatamente.
Frango ao Cordon Bleu
3 peitos de frango
250 g de presunto (usei peito de frango)
300 g de queijo brie
6 ovos
100 g de farinha de trigo
1 pão de forma sem casca (usei pão caseiro)
50 g de amêndoas trituradas
150 ml de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de manjericão
Preparo
Pegue filés grossos de frango e corte ao meio, deixando um dos lados fechado. Tempere com sal e pimenta dos dois lados. Recheie com uma fatia ou duas de presunto, dependendo da espessura da fatia. A seguir, 2 fatias finas de brie e 1 ou 2 folhas de manjericão.
Triture o pão de forma e as amêndoas no liquidificador. Não precisa tranformá-las em farinha, é interessante ter a textura meio crocante das amêndoas. Passe os filés na farinha de trigo, a seguir nos ovos batidos com um pouquinho de sal e, por último na farinha de pão com amêndoas. Doure no óleo não muito quente.
Birosca
A Schizolobium parahyba é natural das Américas. Árvore-símbolo de Florianópolis, capital de Santa Catarina. É também conhecida como guapuruvu, pau-de-vintém, pau-de-tamanco, espanador-do-céu, entre outros.
27 Comentários
Vinicius Castro
Eu quero!
Gina
@viniciusbcastro Imagine o sabor: recheio de presunto com queijo brie e amêndoas laminadas no empanado! 😋
Luiza westphal
adorei seu cantinho e amei essa receitaa.
no freezer sempre tenho algums deste, naqueles dias q o tempo curto recorro a ele.
alem de praticos sao saborosos demais, e fogem daquele frango convencional né?
amei.
ja virei sua seguidora. nao perco mais nenhuma novidade sua.hehe
beijos
boracozinhar-lu.blogspot.com
Luiza westphal
nao consigo clicar para ser seguidora.mas esta nos meus favoritos.bjos
Gina
Luiza, o Google retirou o gadget de seguidores dos blogs que não são do Blogger. Há alguns dias perdi o gadget, mas recuperei através do antigo blog, que era blogspot, mas agora é apenas uma imagem, não sendo possível passar a ser seguidor.
Minha sugestão é que você seja seguidora pelo twitter ou facebook, se fizer parte dessas redes, ok? Assim, você não perde as atualizações. Você pode também ser assinante de feed.
Obrigada e volte sempre!
Luiza westphal
Ok.
Ja curti pelo face
bjs
Josy
Vi essa receita no blog da Rachel a uns dias atrás, inclusive aconteceu com ela a mesma coisa que vc, a dias que não a visitava por conta do meu esquecimento em colocá-la no bolgroll, e fiquei triste com o que aconteceu. Uma triste noticia, embora o pai estivesse sofrendo né? Gina ficou lindo seu frango, bem apetitoso. Bjos
Eliana Scaramal
Seu prato me encantou a foto esta de matar.
Eli
Gina
Faça o Cordon Bleu, eu recomendo!
Irene
Nossa!!! Que DELÍCIA!!!
Parabéns pelo dia do blogueiro!!!
Quero aproveitar para escrever que ADORO o seu cantinho.
Grande beijo virtual, Irene
Gina
Obrigada, Irene, pelo incentivo ao blog e feliz dia do blogueiro pra você também! Não tive disponibilidade para sequer mencionar essa data, mas agora espero voltar às visitas. Bjs.
Claudia Lima
Aqui faria bastante sucesso! 🙂
Gina
Saudade de você, Cláudia! Como nós somos mais “comedidas” nos pratos, sair da linha eventualmente pode!
Tânia
Um dos pratos preferidos da filhota. Isso quando ainda não pede um Cordon Bleu à Parmegiana….isso que eu chamo de excesso de gula….
Beijinhos querida.
Gina
Cordon Bleu à parmegiana e… 2 meses sem comer fritura, tá bom…rs? Na verdade, o que não dá é para abusar, mas de vez em quando… E convenhamos que é uma delícia mesmo! Bjs.
Rachel Azevedo
Amiga Gina, que surpresa…como deve saber estou passando por um momento muito difícil com a saúde do meu pai e por esse motivo não tenho “passeado” pelos blogs que adoro.
Agora a pouco ia desligar meu pc mas resolvi dar uma olhadinha rápida pelo painel do blooger, quando vi sua postagem.
Que surpresa boa, agradeço a menção ao blog e adorei a relação com a Birosca, uma árvore linda!
Espero estar de volta ao convívio de vocês em breve…agora ele está nas mãos de Deus e estamos só aguardando seu descanso.
Um abraço!
Gina
Não tenho deixar de mencionar os blogs onde busco inspiração para o dia a dia.
Minha amiga, fiquei sabendo muito por alto sobre o estado de saúde do seu pai, através no forum de gastronomia. Há tempo para tudo nessa vida e vamos fazendo a nossa parte, através das boas vibrações pelos que necessitam, nessa hora difícil, e pelos que são responsáveis por seus cuidados.
Beijo especial pra você!
sao33
GINA QUE DELICIA, ATÉ DEU VONTADE DE COMER.
BJS
Gina
Nada como um detalhe ou outro pra deixar o prato com sabor diferenciado. Esse queijo, pra mim, é bom em qualquer preparação. Bjs.
Vicentina
Nunca esperimentei o Cordon Bleu, mas fiquei tentada tão lindo está este seu.
Bjs e Boa Semana
Gina
Não deixe de experimentar, Vice!
Boa semana pra você também!
Fê Dayrell
Simplesmente adorei, vou fazer com toda certeza.
Bjo
Fê
Gina
Não fosse fritura, já teria feito novamente… Precisamos nos conter, não é mesmo?
sadhia
adoroooo cordon bleu…como é bommmm e amei sua receita amiga esta divina parabens bjãooo
eu hoje tenho saladinha de salmão
bjus
Gina
Esss amêndoa para empanar dá um toque muito especial ao prato.
Espero ter um tempinho agora para visitar a todos. Bjs.
Katia Bonfadini
Gina, já provei esse prato, mas acho que o seu me parece mais apetitoso e suculento! E a receita é relativamente fácil, né? Anotada! Bjs!
Gina
Muito fácil mesmo e o sabor vale a pena.
… Não podemos perder a oportunidade, vamos trocando e-mails…Bjs.