Conchiglioni de abóbora aos três queijos
Uma massa de boa qualidade, um bom parmesão, um molho de tomate caseiro, com manjericão da sua hortinha, são a base do sucesso desse prato, o conchiglioni e abóbora aos três queijos. Mas se você utilizar ricota caseira, tomates orgânicos e abóbora do quintal, aí fica perfeito!
Conchiglioni de abóbora aos três queijos
250 g de massa
400 g de abóbora
130 g de cream cheese (usei sabor cebola e alho)
130 g de ricota ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
400 ml de molho de tomate
Manjericão a gosto (opcional)
Parmesão a gosto
Preparo
Cozinhe a abóbora cortada em pequenos pedaços no vapor por 8 minutos. Deixe esfriando um tempo, antes de amassar para não ficar com muita umidade.
Prepare um bom molho de tomate, de preferência com tomates orgânicos bem picadinhos, cebola, alho, sal, pimenta-do-reino e manjericão. Coloque num refratário o molho de tomate.
Misture a ricota ralada com o cream cheese. Prove e acrescente sal, se necessário. Não esqueça que o queijo já é salgado.
Cozinhe o conchiglioni com sal conforme o tempo recomendado (no meu caso, 9 minutos). Depois de cozido, preaqueça o forno a 190°.
Monte as conchinhas, colocando uma porção da mistura de queijos no fundo (1 colher de chá cheia), cubra com uma porção generosa da abóbora amassada e polvilhe parmesão. Ponha as conchas sobre o molho de tomate e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos. Deixe os últimos 3 minutos com o grill.
Melhor do que isso, só almoçar em boa companhia e, para quem aprecia, um bom vinho!
Gengibre-concha
Fotos: frutos e flores (Forest & Kim Starr e Cary Bass).
A Alpinia zerumet é natural da China e do Japão, também conhecida como colônia e alpínia. Flor-da-redenção é outro nome popular, assim chamada porque a Princesa Isabel recebeu um buquê dessas flores após assinar a Lei Auréa. Os frutos não são comestíveis, mas as folhas são usadas na culinária asiática para envolver pratos, deixando-os aromatizados. É empregada em perfumaria e medicina popular.
22 Comentários
RUI PESQUEIRA
TEMOS VARIOS TIPOS DE GENGIBRE (SORVETÃO/GENGIBRE CONCHA/ZEDOARIA/BAILARINA/LIRIO BRANCO/GENGIBRE VERMELHO/AÇAFRÃO DA TERRA/CURCUMA ALISTIAFOLIA/ALPINIA PURPURATA/CURCUMA ZEDUARIA)
Avental e Aventuras
Que maravilha essa receita!!!! Amo receitas com abóbora. Estou com um pacote de conchiglioni na despensa…acho que já sei o que fazer com ele!
Beijos
Tania
Virginia
Gina, vou preparar este prato no dia das mães, depois vou postar, deve ficar muito gostoso. Eu amo abóbora. Um beijo.
SAO33
QUE BELA REFEIÇÃO ,ESTA MESMO UMA MARAVILHA.
BJS
Claudia Lima
Que fome! Ficou tudo de bom~!
Tenho esta massa aqui, mas não fiz nenhum prato ainda. Uma ótima sugestão! 🙂
Flora Maria
Lindo ficou o prato !!!
Deve ser gostoso também, e gostei da mistura inusitada de massa com abóbora e queijo.
Beijo
Heloisa Cunha
Gina,
Ainda não tive a chance de provar massa com recheio de abóbora.
Achei uma ótima ideia.
Beijo.
chica
Essas é maravilhosa!Fica ótima!!Foi bom ver aqui!beijos,chica
Rute
Maravilhosas fotos! Adoro rechear essas massas com soja granulada em tomate.
Agora fiquei com vontade de experimentar com legumes, em especial abóbora assada.
Beijinhos.
Rute
Gina
Abóbora assada deve ficar melhor ainda!!
Bjs.
luma rosa
Fiquei morrendo de vontade de comer. Amo massa e todas as suas variações. Já tinha provado com abobrinha, mas com abóbora ainda não.
Estou com uma pilha de receitas daqui para testar! Com feriado não teve jeito… casa cheia, mas deixa a casa entrar nos trilhos…
Gina, quero te agradecer novamente a sua participação no BookCrossing. Suas amigas chegaram e foram bastante receptivas com o evento. Isso me anima, me faz encarar com mais positivismo as ações humanas.
Beijus,
Gina
Que bacana, Luma! Vai colecionando as receitas, mas faça mesmo, que vale a pena!
Ainda não tive tempo de conferir as novas participações, mas também fiquei feliz que minhas amigas conheceram o BookCrossing através do meu blog e aderiram. Vou lá dar uma olhada!
Bjs.
Josy
Gina com um visual lindo desse, não dá pra não ficar com água na boca. Amo essa massa, mas está tão cara, mas tão cara por aqui. Esse recheio está perfeito, gosto muito de abóbora
Excelente refeição. Bjocas
Gina
Boas marcas são caras mesmo e, dependendo do lugar, podem ficar “proibitivas”…
Massa é sempre muito bem-vinda em toda casa e a variedade é imensa!
Bjs.
Renata
Minha amiga, só tenho que te parabenizar por uma ideia tão boa!
Digo que da minha hortinha só vem mesmo o manjericão, mas o resto eu vou dar um jeitinho de comprar, para poder apreciar essa delícia!
Belíssimas fotos!
Grande abraço
Rê
Gina
Ficou tentador, né? E o melhor é que pode ser um prato único.
Bjs.
DAFNE
Minha mãe me pediu hoje uma receita com abobora. Ela ganhou uma moranga linda e enoorme semana passada rsrs. Vou mostrar essa receita pra ela, deve ficar deliciosa 🙂
Gina
Mamãe mandou dizer pra eu escolher essa daqui…rs! Me fez lembrar a brincadeira, Dafne. Com essa abóbora, que certamente foi dada de coração, o sabor vai ficar melhor ainda…rs!
ANDRÉA
OLÁ GINA,
A RECEITA FICOU LINDA E APETITOSA, O RECHEIO É BOM DEMAIS!
SEU BLOG É UMA RIQUEZA, APRENDO MUITO COM VC, OBRIGADA
POR COMPARTILHAR TANTAS DICAS E RECEITAS MARAVILHOSAS!
TEM SORTEIO NO MEU BLOG PARTICIPE!
BJS
Gina
Acho que todos aprendemos uns com os outros. Por isso que é bom compartilhar.
Obrigada pelo aviso.
Bjs.
elianascaramal
Massa recheada com abóbora é tudo, a me convida pro jantar?! 😉
Eli
Gina
Essa travessa foi grande, mas acabou rapidinho!