Bolo de banana com nozes
Bolo de banana com nozes é um excelente destino para bananas que estão bem maduras.
Meu pai gostava muito de bananas. Chegava a comer mais de uma por dia, mesmo com mais de 80 anos. Se fosse vivo, estaria hoje completando 88 anos.
Havia algumas bananas meio esquecidas na fruteira. Seu destino não seria o lixo, absolutamente! Banana é como pão, até quando já passou do ponto resulta em algum prato gostoso.
Bolo de banana com nozes
150 g de manteiga amolecida
150 g de açúcar
3 ovos
4 bananas médias (prata)
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
280 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
75 g de nozes picadas
Preparo
Bata a manteiga com o açúcar até ficar leve. Despeje os ovos e continue batendo.
Amasse as bananas, misture a baunilha e agregue ao creme da batedeira, misturando com um fouet. Junte as nozes grosseiramente picadas. Adicione farinha, mexa bem e, por último, o fermento. É uma massa consistente. Coloque em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180° até dourar. Leva aproximadamente 40-45 minutos.
A receita veio desse livro, que ganhei da Larousse. Reduzi a quantidade de farinha, que originalmente pedia 330 g. O ideal é uma assadeira com buraco no meio, que permite uma cocção mais rápida e uniforme da parte central do bolo, mas queria inovar com essa assadeira e acabei precisando de mais tempo para assar.
Banana São Tomé
Essa banana vermelha comprei para experimentar. Fiz cozida e confesso que não me agradou, nem pelo sabor nem pelo aroma intenso. A flor também é muito atraente (foto da flor de Maria de Lourdes Ruiz). Taí uma banana que não acredito que meu pai tenha comido nos seus 85 anos de vida.
24 Comentários
Nilson Candido
Onde posso comprar a banana vermelha no Rio de Janeiro. Moro em jacarepagua. obrigado
Nilson Candido
Gina
Nilson, não saberia lhe dizer. Só pesquisando na net mesmo.
Um abraço.
Katia Bonfadini
Que coisa boa esse bolo, Gina! Reúne dois ingredientes que adoro e, como sempre, a aparência dele é digna de capa de revista! Parabéns! Beijão!
Renata Boechat
Como apreciadora de bolos que sou, nem preciso dizer que amei essa sua sugestão né?
Uma delícia de bolo,
Já devidamente anotado, para qualquer hora poder provar, claro!
Josy
Gina querida esse é um bolo que gosto muito, sempre quando sobram bananas aqui em casa é bolinho na certa, e meu pessoal fica agradecido. De nozes com certeza fica muito bom. Meu pai também adorava banana ele gostava de comer com arroz e feijão, coisa da qual nunca consegui fazer, estranho pois gosto de misturar sabores, mas não sei por que não descia. Ficou lindo seu bolo e sua assadeira dá um lindo visual. Bonita a banana vermelha, não conhecia. Bjos ótimo final de semana pra ti e sua familia
Gina
Por falar em comer arroz e feijão com banana, meu marido come numa boa! Não consigo, mas já fui mais reticente para as misturas de doces com salgados. Atualmente, ando mais aberta a novos sabores e tenho feito ótimas descobertas.
Bjs.
Calu
Oi Gina,
vc tem toda razão, banana é como pão, mesmo passado do ponto sempre dá uma receita maravilhosa, como este bolo irresistível.
E, lhe confirmando, está mesmo marcado para o dia 7 de setembro o início do ano de Portugal no Brasil.Já estou até adivinhando as delícias portuguesas que vc preparará.
Muito bjos,
Calu
Gina
Pode esperar, que não perco a chance de lembrar o sabor e a cultura de Portugal.
D Augusto
Acabei de postar um bolinho lindod e banana também 🙂
São meus preferidos rsrs. Com nozes deve ficar show
Irene
Querida Gina,
Esse bolo é tudo de bom, heim??? ADOREI!!!
O aspecto ficou nota mil… Parabéns!!!
Grande beijo, Irene
elianascaramal
Ficou tão lindo! E com nozes é luxo só né?
Eli
Andrea
Muito interessante a banana. Quero provar!! Seu pai e as bananas lembraram meu avo que comia varias por dia e as usava até para engolir remédios!
Bjs
Gina
Minha sogra também tem esse hábito de tomar remédios com banana.
Menina, sabe que não sei como meu pai conseguia comer várias bananas por dia?
Bom final de semana!
Vicentina
A gente nunca esquece os entes queridos que partiram né mesmo.
Seu bolo ficou lindo.
Bjs e Boa Tarde
Carla Colombo
bolo lindooooo! amo bananas!!!!
Guloso e Saudável
Oi Gina,
Eu já comi diversas vezes essa banana chama-se banana roxa ou São Tomé, o sabor dela não me desagrada, ela é indicada para ser consumida assada ou cozida.
Para mim todo bolo e banana é saboroso, tendo a associação de nozes de certeza ficou melhor, também está lindo.
Beijo, bom final de semana,
Vânia
Gina
A banana São Tomé não me agradou cozida. Será que assada eu mudaria de opinião? Só experimentando.
Bom final de semana!
Nane Cabral
Humm… banana é tudo de bom e esse seu bolo ficou com um aspecto maravilhoso. Beijinhos e um ótimo fds! Nane
Gina
Um ótimo final de semana pra você também!
marina mott
Gina, oi!! Adorei!! Bolo delicioso e fotos lindas!! Estava com saudades de deixar um bilhetinho…Beijo!!
Gina
Olá, Marina!!! Você sumiu do seu blog também e fiquei com saudade. Fazendo muito macaron lindo, como sempre?
Bjs.
Liliane
Gina, que maravilha de bolo.
Parabéns.
Beijinho
Fê Dayrell
O bolo parece muito apetitoso.
E esta banana que vc nos apresentou, ainda não conhecia, cor linda.
bjo
Gina
Quando vi essa banana vermelha já fiquei curiosa pra experimentá-la, mas… não caiu no meu agrado. E olhe que não tenho restrição a nenhuma outra banana.