Cupcake de chocolate com churros
Os churros são doces típicos da gastronomia espanhola. O tradicional chocolate com churros é muito apreciado em todo país. Imaginem unir essas duas delícias num bolinho? Eu adorei e, se fosse você, não perdia a oportunidade de prepará-lo.
Cupcake de chocolate com churros:
(Rende 24 minicupcakes)
Massa
90 g de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
20 g de cacau em pó sem açúcar
60 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
90 g de açúcar
2 ovos
60 ml de leite semi-desnatado
1 colher (café) de extrato de baunilha (ou 2 de essência)
Churros:
1/2 xícara (chá) de água
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (um pouco menos)
Óleo (quanto baste)
Açúcar para polvilhar
Cobertura (buttermilk de chocolate):
60 g de manteiga
180 g de açúcar de confeiteiro
40 g de cacau em pó sem açúcar
50 ml de leite semi-desnatado
Preparo:
Massa – Peneire a farinha, o fermento e o cacau e reserve. Bata da manteiga com o açúcar até ficar um creme claro, adicione os ovos, um de cada vez, batendo até incorporar. Acrescente a metade da mistura seca e bata em velocidade baixa. A seguir, o leite e a baunilha, sempre batendo. Adicione o restante dos secos e bata até que fique homogêneo. Coloque em forminhas (usei n° 3) de papel, acondicionadas em formas de alumínio. Encha um pouco acima de 2/3. Asse a 180° por 13 minutos ou até que, fazendo o teste do palito, este saia limpo. Se preferir fazer cupcakes maiores, será necessário maior tempo de forno.
Churros – Leve ao fogo a água com a pitada de sal e um fio de óleo. Assim que ferver, jogue a farinha de trigo (menos de 1/2 xícara), mexa rapidamente e desligue. Não deixe ficar muito dura a massa, caso contrário será difícil passar no bico de confeiteiro e pode rasgar o saco. Utilize o bico pitanga bem pequeno e faça pequenos churros, torcendo-o no formato desejado. Frite em óleo quente, coloque em papel toalha e passe no açúcar.
Cobertura
– Peneire o açúcar de confeiteiro com o cacau, coloque na tigela da batedeira, juntamente com a manteiga e o leite. Cubra e bata em velocidade baixa por um minuto. Aumente a velocidade para alta e bata mais cinco minutos. Coloque em saco de confeiteiro com bico pitanga pequeno e decore os cupcakes, finalizando com um minichurro.
Obs.:
Reduzi a quantidade de açúcar tanto na massa, quanto na cobertura. Se você gosta mais doce, é só acrescentar.
Só para fazer uma graça, fiz uma pequena bandeira espanhola e colei num palitinho.
Receita adaptada daqui.
A Chocolateria San Ginés é uma das mais tradicionais de Madri (1894). Foi lá que a filha degustou e aprovou o seu chocolate com churros.
Os principais museus de Madri são o Museu do Prado e o Reina Sofía. Na última foto, o quadro As Meninas, de Velázquez, exposto no Prado.
Estávamos no quarto do hotel, a filha e eu, quando bateram na porta. Era uma companheira de viagem que foi levar de presente pra Sil uma reprodução desse quadro, pois era seu aniversário. Que gentileza!
Esse é um “museu” bem diferente…rs! Na verdade, o nome dessa rede de restaurantes é bem sugestivo – Museu do Presunto – e fica como uma boa opção para se adquirir um belo presunto ibérico ou o serrano.
Essa é a lateral da Caixa Forum, em frente ao Museu do Prado, com a lateral recoberta de vegetação.
20 Comentários
Flora Maria
Nunca comi churros com chocolate. Nunca fui à Espanha…
Uma sra. espanhola, minha amiga, foi quem me contou que lá se fazia chocolate bem grosso e molhava o churros nele para comer.
Fiquei imaginando como deveria ser bom…
Agora, essa parede coberta de vegetação está lindíssima !!!
Beijo
Flávia-Caiê
Tá legal Gina…quer matar e esfolar, não é? Cupcake e churros juntos? Melhor não há!
Bjos
Emília
Faz tempo que maridão está pedindo churros, ele não gostou muito do que comeu por aqui, mas eu ainda tô tomando coragem, rss, preguiiiiiiça!
Ficou lindo!
Bjos
Érica
Cupcake, já é bom, com churros então, ficou sensacional. Parabéns pela criatividade.
bjs
Ana Karla Misturação-Misturão
Oi Gina, bom dia!
Eu adoro churros de todo jeito.
E esse jeitinho aqui me deixou com água na boca e olhos arregalados. kkkkkk
Não tem como ser ruim com uma receita dessas.
Valeu amiga!
Bom final de semana
Xeros
Gina
Enviado por e-mail:?
“Adorei tudo! Vc agora faz parte da “minha cozinha”. Já é “minha comadre”!!! Bjs.
Lúcia Silva”
Claudia Lima
Eu adoro churros, mas não me recordo de ter comido com recheio de chocolate. Deve ficar muito bom tb.
Bjs 🙂
Gina
Os churros aqui são mínimos, bem decorativos mesmo. Agora eu ainda pretendo um dia fazer churros recheados.
Bjs.
isadora adler
hummmmmmmmmm que delícia!
que ideia fantastica!!!
agora imagina tudo isso com doce de leite? uau!
Gina
O doce de leite é o recheio mais conhecido e gostoso para os churros, na minha opinião.
Josy
Que delicia de cupcake Gina, uniu o útil ao agradável hehe
Adoro churros e a bandeira ficou um charme. Fiquei super curiosa com o Museu do Presunto, imagino a variedade que exsite lá dentro. E essa vegetação que linda e diferente, em 12 anos deve ter mudado muita coisa. Super interessante. Bjos amiga. Espero que estejam melhores.
Gina
De vez em quando coloca uma bandeirinha para algum prato típico. Gosto dessas frescurinhas.
Esse Museu do Presunto chama demais a atenção e o nome é bem interessante.
Estamos melhores sim, obrigada!
Gina
Gina.
Que é gostoso, nem se discute, um cafézinho, ou chocolate ou chá com esses churros já bastavam, mas ainda mais acompanhado de um cupcake ….é loucura…Ah!. e que fantástico esse museu do presunto, ia ser difícil me conter para não avançar nas exposições!!!!! Lindo o mini cupcake. Beijos da xará Gina
Gina
Ainda bem que ando fazendo tudo em pequenas porções, porque são tentadoras! E para os chocólatras, difícil resistir.
Guloso e Saudável
Oi Gina,
Não sei o que gostei mais, talvez na aparência seja o cupcake, é lindo, deve ser delicioso, também porque os churros tem de ser fritos.
Adoraria conhecer o museu do presunto.
Beijo,
Vânia
Gina
Abri uma exceção para a fritura por causa dos churros, mas de volta à programação normal…rs!
D Augusto
Ficou um mimo Gina
Quando lia a descrição eu pensei “como assim??” rsrs mas vendo a foto já fiquei com água na boca. Lindos
Um beijo
Gina
A ideia não foi minha, mas também achei demais, tem a cara da Espanha!
Sil
Nada melhor no inverno do que churros com chocolate! Muito bom…seria o equivalente de ir a Belém e comer os famosos pastéis tomando um cafezinho…
Gina
Você pôde degustar essa delícia e em boa companhia! Essa eu perdi.