Fusilli al limone com molho de bacalhau
Uma das massas que trouxe da Itália foi o fusilli com sabor de limão, uma massa de sêmola de grano duro.
Aproveitando uma sobra de bacalhau dessalgado, fiz um molho branco e resultou num prato saboroso.
Nunca havia experimentado massa com sabor de limão e as 3 pessoas que comeram, acharam forte o sabor, mas o molho de bacalhau acabou por atenuar o prato.
Fusilli al limone
200 g de bacalhau dessalgado e desfiado
1/2 cebola pequena ralada
15 g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
200 ml de leite
1 pacote de fusilli (250 g)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Preparo
No pacote da massa, recomendou-se cozinhar a massa entre 18 a 20 minutos.
Derreta a manteiga e doure a cebola, adicione o trigo dissolvido no leite e mexa rapidamente, em fogo baixo. Misture o bacalhau desfiado, acerte o sal e ponha pimenta-do-reino moída na hora, se apetecer.
Aí é só saborear, com vinho de preferência.
A massa fusilli nasceu entre os séculos XV e XVI no sul da Itália, entre a Sicília e a Calábria.
O Restaurante Spoleto fez promoções em algumas oportunidades, concedendo selinhos a cada refeição e acabei por colecionar esses pratos.
A família toda é fã das massas, cujos ingredientes do molho são escolhidas na hora.
Volta e meia esses pratos aparecem nas fotos. Estou fazendo propaganda gratuita porque gostamos mesmo.
Gloriosa
Ao contrário do fogo baixo da receita, essa flor não parece uma labareda?
Natural da África, nome científico Gloriosa rothschildiana, também conhecida como garras de tigre.
15 Comentários
Gina
Neyma, já resgatei meus selinhos, obrigada!
Luciana, massa com molho de limão já comi várias vezes e adoro, mas é bem diferente quando o limão vai na massa.
Bjs, meninas!
Luciana Macêdo
Uma massa muito interessante, uma idéia a ser copiada por quem gosta de fazer massa caseira.
Acho que eu iria gostar, fiz uma massa com molho de limão que ficou muito gostosa.
Bjs!
Gina
Vivian, nossas massas neutras permitem várias combinações. Já essas com sabor, a gente tem que escoher o que fazer de molho, pra não entrar em choque. Comprei por curiosidade, mas as neutras são melhores.
Mari, minha querida…”menos, menos!” Tarda, mas você aparece de novo com esse carinho todo.
Bjs, meninas!
Mari Azevedo
Amada, estou com uma raiva do meu pc ter me deixado na mão… quanta coisa maravilhosa perdi por aqui, buaaaaaaaaaaaaaaaaaaa… mas não tem problema, volto a leitura e me delicio com tanta comida maravilhosa que você sempre posta… aiai, vc é perfeitona mesmo… será q um dia chego lá? =P
Esse macarrão deve ser tudo de bom… e com esse molho de bacalhau então.. aiai, fechou com chave de ouro.
Super beijo
Mari
Vivian
Bom, as massas brasileiras sao geralmente neutras, deixando o diferencial para o molho. E o que dizer da italiana? aff… nao tenho gabarito pra tanto rs. Achei excelente o molho que fez para acompanhar
bjks
Gina
Ameixa, o molho amenizou o sabor forte do limão.
Nani, é bom experimentar novos sabores.
Heloísa, gosto desses pratos, são artesanais.
A flor faz jus ao nome, né?
Bete, entendo perfeitamente o que você está passando. Meu pai está com o mesmo problema e minha mãe é que cuida dele. Desejo coragem, perseverança e resignação.
Quem sabe num próximo encontro você possa participar…
Bjs. a todas!
Bete
Olá Gina, me desculpe a ausência.Adoraria participar do encontro de blogueriras mas tenho enfrentado alguns problemas esses últimos dias.Minha sogra não esta bem de saúde e esta aqui em casa.Cheguei hoje do hospital com ela, onde estava a uma semana e ainda não encontrei ninguém de confiança para ficar com ela. Parece que ela esta com mal de alzheimer.Não tem sido fácil, mas obrigada pelo convite.Que delicia este fusilli!! Fiquei com aguá na boca,sem falar nos pratos que são lindos.
Bjs!
Heloísa
Gina,
Também tenho um desses pratos do Spoleto. É bem decorativo, não?
Agora, decorativa e gloriosa é a flor do dia. Adorei.
Beijos
Neyma
Amiga querida,
Que delicia este fusilli!! Parece delicioso!!
Dê uma passadinha no Vó Mindsoca, tem uns selinhos para vc!!
beijinhos
Nani
achei o máximo a massa com sabor de limão, ficou nota 10, 😉
ameixa seca
Não conhecia massa com sabor a limão 🙂 Deve ficar interessante com o bacalhau!
Gina
Andréia, também não conhecia esse fusilli com limão. Também adoro limão, da raspinha ao suco, ele vai bem em qualquer prato.
Nana, vou lá conferir a aventura da Lulu.
Boa semana pra você também.
Axly, achei cada sabor exótico lá, mas não quis arriscar. Você viu a massa de café e a de pétalas de rosas que mostrei outro dia? Se tivesse trazido, daria pra fazer algum prato doce.
Os pratinhos são fofos, né?
Bjs, meninas!
Axly
Massa de limão?! Eu creio que ia gostar bastante^^
Adorei esses pratinhos, tão charmosos que valem a propaganda, hahahaha.
Kisss^^
Nana
Ginaaaaa
acabei de ler o blog da Lulu (procura lá no meus blogs que acompanho) da aventura dela na neve na Itália e vc com esse pratinho.
Ohh céus, preciso matar a minha saudades da Itália hahaha
bjss querida e boa semana
Andreia
Nunca experimentei fusilli al limone … mas de certeza que vou adorar, porque adoro tudo o que leva limão!
Bjinhos