Doces

Mini pudim de castanhas portuguesas

12 de fevereiro de 2009 /

Tinha castanhas portuguesas cozidas que não estavam muito doces, então aproveitei para fazer o pudim da Neyma.
Para diferenciar um pouquinho, fiz em mini forminhas. Como a receita inteira era grande, acabei fazendo também um pudim na forma normal, além de 15 pequeninas.
Mini pudim de castanhas portuguesas
Inventei de fazer três pratos doces ao mesmo tempo, alguma coisa ia acabar dando errado… Coloquei o timer para 40 minutos de forno, mas esqueci que os minis deveriam ficar menos tempo, por isso ficaram assim mais sequinhos. Nada que alterasse o sabor e ficou doce o suficiente.

Mini pudim de castanhas portuguesas

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 colher (café) de canela
5 gemas
3 ovos
2 xícaras (chá) de purê de castanhas portuguesas
125 g de açúcar para a calda

Preparo

Com o açúcar prepare um caramelo claro, diretamente na forma de pudim.
No liquidificador, bata todos os demais ingredientes e ponha na forma. Leve ao forno médio por 40 minutos. Faça o teste do palito.
Muito boa essa receita, Neyma. Não alterei nada. Mas eu tinha que complicar e fazer mini…, caramelizar várias forminhas, desenformar, lavar…
Quanto ao encontro com a Neyma e a Mônica, além de outros detalhes da viagem, aguardem os próximos capítulos!

Castanheiro-do-Maranhão
Pulcherrima aquatica

Foto: Maria de Lourdes Ruiz

Essa árvore é natural da América Central e do Sul. Seu nome científico é Pachira aquatica e possui vários nomes populares, munguba, falso-cacau, cacau-selvagem, castanheira-da-água, castanheiro-de-guiana, mamorana, mungaba e monguba.
As sementes podem ser consumidas torradas, fritas ou assadas e até trituradas para usar como substitutuo do café ou chocolate e diz-se que são muito saborosas.
Pode alcançar 18 m de altura e no Feng Shui é atribuída reputação de atrair prosperidade. É conhecida como money tree ou árvore-do-dinheiro.

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20 Comentários

  • Claudia

    26 de fevereiro de 2009 at 18:39 Responder

    Gina,

    Sabe que eu estou com uma lata de purê de castanhas francesa que ganhei no natal e não sabia o que fazer com ela. Adorei a idéia do pudim de castanhas, sem dúvida vou tentar qualquer um dia desses.

    Gostei muito da postagem.

    Beijos,

    Claudia

  • Monica Loureiro

    15 de fevereiro de 2009 at 19:57 Responder

    Gina, voce tem nossa foto ? Pode mandar por e-mail ?
    Ah, quero as dicas versáteis do curso de nutrição, tipo reaproveitamento de cascas de banana, ok ?

  • Rose

    15 de fevereiro de 2009 at 17:26 Responder

    Gina…que lindinhas, mas em tamanho mini sempre da mais travalho…mas é prazeroso ver o resultado e a carinha da pessoa que vai comer…
    Bjinhus e bom restinho de domingo

  • Gina

    14 de fevereiro de 2009 at 21:33 Responder

    Neyma, obrigada! Vou dar uma olhada lá. O tempo passa rápido…, logo a gente estará se encontrando novamente.

    Odete, já que o marido gosta de castanhas, faça que vai agradar.
    Happy Valentine’s day para você também!

    Oi, Laurinha, vejo que gosta de passear por aqui, obrigada!
    Embora trabalhosas, as versões mini são graciosas, né?

    Bjs. a todas!

  • Gina

    14 de fevereiro de 2009 at 12:56 Responder

    Karla e Ana, esse pudim é gostoso sim, experimentem.

    Ameixa, foi a primeira vez que fiz algo com castanhas, só comia cozidas. Mas não dá pra fazer sempre, porque não é nada light…

    Bjs. a todas!

  • Odete

    14 de fevereiro de 2009 at 2:47 Responder

    Gina que bom que aproveitou bastante sua viagem.
    Desde que a Neyma fez esse pudim que ando com vontade de fazer, acho que meu marido ia gostar. Hungaros em geral gostam e comem muitas castanhas. Essa versao mini, lindinhas.

    Bjs e Happy Valentines Day!

  • Gina

    13 de fevereiro de 2009 at 14:39 Responder

    Angela, fique à vontade e volte sempre.

    Cláudia, para servir de modo delicado esse é o melhor jeito, mas o outro é bem mais prático…Obrigada!

    Heloísa, agradecida. Na época do Natal, quando temos as castanhas no mercado, não encontrei de boa qualidade, só em janeiro.
    Tenho me realizado descobrindo curiosidades sobre as plantas também.

    Pipoka, eu também gosto e fiz outra receita com ela, que logo publicarei.
    Volte sempre!

    Fernanda, gosto de alguns pudins, mas talvez o mais tradicional, o e leite, não sou muito fã… é doce demais pra mim. Esse ficou no ponto de açúcar.
    Bom final de semana pra você também!

    Nana, a viagem foi boa, mas contenha sua curiosidade, que logo farei os posts…hehe!
    Esse pudim é bom, mas altamente calórico, né?

    Estava com saudades de todas.
    Bjs, meninas!

  • Heloísa

    13 de fevereiro de 2009 at 8:15 Responder

    Gina.
    Bom retorno.
    Gosto de castanhas, mas não é algo que se tenha com facilidade, não?
    Como sempre, adorei a ilustração vegetal. Árvore do dinheiro!Interessante1
    Beijos

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