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Filé ao molho de shitake
Intensidade de sabor é o que se obtém quando se prepara filé ao molho de shitake. Cremoso e com um toque de vinho branco fica especial.
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Ragu de barreado
Na terra do pinhão, ter a semente congelada é sagrado. Foi assim que me deu vontade de preparar um entrevero de pinhão. Para esse prato, gosto de usar o coxão mole, também conhecido…
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Ragu de cordeiro
Esse ragu de cordeiro foi o molho escolhido para servir com o nhoque de pinhão. Vocês não imaginam como ficou suculento e cheio de sabor esse molho!
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Carne seca com pinhão e farofa
Morando na terra das araucárias e tendo os pinhões tão acessíveis, a época da colheita é um momento aguardado. É um prazer comê-los apenas cozidos, mas são muitos os pratos que levam essa…
