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Cuscuz marroquino
Fiz esse cuscuz marroquino para acompanhar o frango com damasco da Rita Lobo. O damasco estava em forma de geleia sem açúcar (rapsódia). A refeição do dia, toda marroquina, ficou show!
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Farofa de pinhão
A culinária brasileira está em alta e devemos aproveitar a safra dos alimentos para saborear e valorizar o que é nosso. Gosto muito do pinhão, essa semente nativa e símbolo do Paraná. Volta…
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Empanada saltenha
As empanadas tornaram-se tradicionais na Argentina, embora não sejam originárias do país. Depois que aprendi a fazer os “repulgues” (dobraduras de fechamento) das empanadas, agora é a vez de variar e colocar a…
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Nhoque de banana-da-terra com shimeji branco
Esse nhoque de banana-da-terra estava num folheto distribuído num evento gastronômico. Onde quer que vamos, parece que somos atraídos pelas receitas que chegam às nossas mãos. São as revistas de consultórios médicos, dos…
