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Cebola piqué e bouquet garni
Cebola piqué e bouquet garni são técnicas francesas muito utilizadas no preparo de caldos, sopas e molhos. Servem para aromatizar os pratos. Extremamente simples no preparo, o importante é ter ervas frescas. O louro…
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Paçoca de pinhão
A paçoca de pinhão é um prato tradicional da Festa Nacional do Pinhão, de Lages (SC). Esse é o terceiro prato da festa que trago para o NacoZinha Brasil. As outras foram o…
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Flores de batata
Essas flores de batata circulam pelas diversas redes sociais. Como aprecio tudo que tem toque de criatividade, claro que tive que experimentar. Tenho visto na preparação dessas batatas uma certa dificuldade de enrolar…
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Empadas de farinha de castanha com cogumelos e bacon
Encerrando a safra de castanha portuguesa por aqui, depois de colher 7 kg! Pude fazer algumas receitas e congelei a maior parte. Hoje me aventurei um pouco mais em um prato salgado. Busquei…
