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Cebola piqué e bouquet garni
Cebola piqué e bouquet garni são técnicas francesas muito utilizadas no preparo de caldos, sopas e molhos. Servem para aromatizar os pratos. Extremamente simples no preparo, o importante é ter ervas frescas. O louro…
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Frango crocante
Esse frango crocante aprendi com a Aline, com quem trabalhei. A mistura de nozes e passas na comida me agrada bastante.
