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Ragu de barreado
Na terra do pinhão, ter a semente congelada é sagrado. Foi assim que me deu vontade de preparar um entrevero de pinhão. Para esse prato, gosto de usar o coxão mole, também conhecido…
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Ragu de cordeiro
Esse ragu de cordeiro foi o molho escolhido para servir com o nhoque de pinhão. Vocês não imaginam como ficou suculento e cheio de sabor esse molho!
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Ragu de costela
Extremamente suculento, macio e gostoso, como um ragu de costela deve ser. Esse prato foi servido com um nhoque de ricota recheado com ervilha, azeitona e alcachofra. Assim resultou nosso almoço de domingo…
