Brigadeiro de mandioca
Esse brigadeiro de mandioca fez parte de uma aulinha que ministrei e que surpreendeu a todos pelo sabor e economia.
Faz muito tempo que recebi o selinho acima da Alcina, da Neyma e da Rose. Obrigada, meninas, pelo carinho!
- Os contemplados poderão colocar o selo no seu blog
- Indicar o link da pessoa que o nomeou
- Nomear 7 blogs
- Colocar os link dos nomeados no seu blog
- Informá-los da contemplação
Como já comentei com a Alcina, não me considero chefe de nada… Quando muito, dou umas aulinhas voluntárias de culinária fácil, rápida e econômica. Apenas com avental e touquinha, nada de chapéu de chef… rsrs!
A última aula foi esse brigadeiro de mandioca, que engana direitinho. Parece um brigadeiro comum, mas não é. Uma receita do Sesi, que é econômica, diferente e mais nutritiva que o tradicional.
Brigadeiro de mandioca
1 1/2 xícara (chá) de aipim
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
150 g de açúcar
90 g de leite em pó
30 g de chocolate em pó
5 colheres (sopa) chocolate granulado
Preparo
Cozinhe o aipim até desmanchar (melhor na panela de pressão por 15 minutos). Amasse e reserve.
Derreta a manteiga numa panela, acrescente o aipim e misture bem. Junte os demais ingredientes e mexa até desprender do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco, modele as bolinhas e passe no chocolate granulado.
Renderam 45 docinhos.
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- Não adianta querer que o gosto seja o mesmo do tradicional…, mas dê uma chance às novidades e experimente. Você provará um docinho gostoso, onde prevalece o sabor do chocolate. É uma massa muito boa de modelar e não precisa untar a mão.
- É possível fazer com essa massa um docinho de aipim com coco, tipo beijinho, apenas substituindo o chocolate por 1 xícara de coco ralado, levando ao fogo do mesmo jeito. Substitua o granulado preto pelo branco. Achei que ficou mais gostoso do que o brigadeiro. Experimentem!
Veja, também, brigadeiro de quentão.
Repassando o desafio
Por falar em chapéu de chef, no livro dos curiosos há uma justificativa para o uso desse tipo de chapéu. Quando os turcos derrubaram o Império Bizantino, em 1453, os bons chefs se esconderam entre os monges. Para não serem identificados, adotaram as vestimentas dos monges, incluindo um chapéu negro, alto e inflado. Com o tempo, mudaram a cor do chapéu para se diferenciarem dos monges.
Descobri outro dia que 13 de maio foi o Dia do Chefe de Cozinha em São Paulo. Parabéns aos chefes de cozinha, ainda que atrasados!
Vou passar o chapéu para:
Bete (essa já é chefe e sempre nos dá dicas preciosas)
Carol (já chefiou a cozinha de um evento)
Leonor (vive nos surpreendendo com flagrantes de suas delícias e apareceu num post recente usando o chapéu de chefe. Seu blog acabou de completar 500.000 visitas em pouco mais de 1 ano!)
Luciana (se diz aluna esforçada, mas os posts indicam que aprendeu direitinho)
Nana (é uma “italianinha” prendada, com um pé na cozinha portuguesa, que adora manga com… gengibre e está doidinha para usar um chapéu)
Neide Rigo (é nutricionista, deu aula na Escola Wilma Kosevi e suas pesquisas são incríveis)
Rute (a rainha do forno solar)
Vou ficando com a touquinha, que está de bom tamanho! Rsrs!
Dentro da linha utilidades/futilidades, ganhei esse sabonete para redução de odores, com nome sugestivo.
Chapéu-de-cardeal
Seu nome científico é Abutilon megapotamicum, sendo originário do Brasil. Seus outros nomes populares são sininho, lanterna-chinesa e lanterninha-japonesa.
26 Comentários
Gina
Bete, nisso você tem razão, a gente aprende todo dia e não podemos ter a pretensão de saber tudo.
Bonito poema.
Bjs e boa semana pra você também.
Bete
Arrasou amiga!Muito obrigada pelo selinho, mas de chef não tenho nada, sou apenas um uma eterna aprendiz.
Um beijão e
Boa Semana…
Cada dia…
Cada dia, um dia…
Cada sorriso, um sorriso…
Cada pessoa, um mundo…
Cada sonho, um degrau…
Cada passo, um risco…
Cada erro, uma oportunidade de aprender!
BOA SEMANA!
Gina
Rosélia, experimente e depois me conte o que achou. Pra mim, o beijinho ficou mais gostoso.
Bjs.
orvalho do ceu
Ei, gina
No sítio onde vai ter a festinha do Murilinho tem aipim pra dar e vender… assim que vou experimentar esta receitinha… Legal! To com um monte de variações do brigadeiro famoso…
Bjs
Roselia
http://espiritual-idade.saces.live.com
Gina
Nana, tem gente que faz questão do termo…
Vai dar tudo certo. No início é assim mesmo, dá uma tremida na base, mas logo você pega o jeito e vai gostar ainda mais.
Bjs.
Nana
Oi minha amiga, obrigada, tenho novidades vindo por ai!
Eu não curto muito a palavra chefe por ser marketing, sou cozinheira de mão cheia kkk
Dou aula para quem quer aprender, faço encomendas, tenho a minha mini micro padaria de pão caseiro e esse mês fiz um evento.
Eu vou dar aula esse mês, ui, para 30 pessoas, estou aqui tremendo na base.
Mas eu gosto de tudo isso kkk
Obrigada viu flor, adoro você de coração e mandei um email explicando o caos.
Aff
Bjssss
Gina
Gasparzinha, são bem diferentes mesmo. E valem a pena experimentar.
Bjs.
gasparzinha
Que brigadeiros tão originais!
Gostei mesmo muito. 🙂
Beijinhos.
Gina
Neyma, obrigada! Gosto das novidades.
Vivian, gostei do seu comentário. Não sou e não pretendo ser chefe. Quero apenas compartilhar as coisas boas que aprendo e que dão certo.
Carol, ponha lá o seu chapéu virtual… rsrs!
Beijos a todas!
Carol
Ameii Gina, obeigada!! Já tenho ele na minha galeria e vou colocar seu nome lá pra saber a procedência, é lindinho!! Obrigada mesmo!! Grande beijo
Vivian
que interessante essa receita, eu nao conhecia.
Sobre nao se considerar chef de nada, eu estou no mesmo barco q vc, sou péssima na cozinha, o q acontece é q as vezes algo dá certo
bjks
Neyma
Gina querida,
Adorei esta receita de brigadeiro de mandioca!!
Não conhecia!! Delicia!!
O selinho ficou ótimo em seu blog!!
Muitos beijinhos
Gina
Mary, pois é, todo dia a gente aprende uma novidade.
Rose, esse selinho em especial me deu oportunidade de valorizar algumas blogueiras pelo seu empenho no blog e fora dele.
Alcina e Heloísa, é como falei, quem conhece e gosta muito de brigadeiro, não pode querer que o gosto desse seja igual, mas é gostoso.
Axly, obrigada por reforçar a minha opinião, por já ter provado.
Beijos a todas!
Axly
Que maravilha esses brigadeiros, já comi e são demais.
Alias, essas receitas do Sesi são incriveis!
Dá pra fazer cada coisa…
Adorei você ter postado.
Kisss^^
Heloísa
Gina,
Que incrível essa enganação.
Só provando.
Beijos
Alcina
Olá Gina
Por aqui diz-se que vale mais tarde que nunca hehe.
Este seu post está o máximo, aliás como todos os seus, uma conjugação de assuntos deliciosa.
Deliciosos parecem-me esses falsos brigadeiros, tem um ar muito guloso 🙂
Rose
Oiii gina, nossa já nem lembrava mais do chef…hihihihi faz tempo mesmo…mas nem da nada o que importa é que você gostou e passou adiantae a brincadeira…esses brigadeiros ficam identicos aos outros…nunca provei, mas já vi por ai…adorei a flor também não a conhecia…por isso não me canso de dizer essa blogosfera é mesmo uma coisa…adoro muito!!!
Bjokas
Mary
Gina, mais uma novidade interessante! Alguma vez eu imaginava que se podia fazer brigadeiro com mandioca???? Ficaram lindões! hehehe:)
Gina
Rute, aprendeu mais um termo nosso! A gente vive trocando informações e isso é muito bom.
Nela, esses doces enganam direitinho.
Ameixa, você que gosta bastante de coco e de mandioca, experimente o falso beijinho, fica muito bom.
Mari, comece fazendo os docinhos brancos e termine com os brigadeiros, assim eles se acostumam.
Leonor, você merece o selinho. Estou esperando pra ver as novas delícias do seu curso.
Léia, depois me conte o que achou.
Luciana, por nada, passei o chapéu porque era merecido.
Beijos a todas e obrigada sempre pelo carinho!
Luciana B.
Oi querida, obrigada pelo carinho 🙂 Fiquei muito honrada pelo selinho. Ficaram lindos os brigadeiros. Um beijo!!
Cucchiaio pieno
Darei chance às novidades e experimentarei sim! Bjim
Léia
leonor de sousa bastos
Olá Gina!!
Esses brigadeiros de mandioca são uma novidade para mim!…nunca tinha visto nenhuma receita se quer parecida! Gostava de provar uma dessas bolinhas nas caixinhas cor-de-rosa…ficaram um amor!!
Agradeço o selinho!!…fico muito contente por me ter nomeado!…é uma honra!:)
Beijinhos!!!
Mari
Amada, antes de mais nada, parabéns pelo selinho! Vc é uma chef de respeito sim senhora!!! Minha mãe, qdo voltou dos EUA (abril passado), me trouxe de presente um sabonete como este, com aroma de limão… prático e mto gostoso (mas nao tem o chef no nome… rssssssssssssssss)!!
O brigadeiro, achei uma excelente idéia para enganar os danadinhos lá em casa, que só querem comer bobagem… e ficaram lindos, como td o q vc faz!!!
Bjo grande,
Mari
ameixa seca
Há brigadeiro de mandioca? Sabia que podia fazer bolo com ela mas nunca pensei nos brigadeiros. Que máximo 🙂
Nela
Amiga lindo chapéu, tb já ganhei um faz um tempo,parabéns é merecido, quanto á receita dos brigadeiros não sei se já comentei, mas parecem mesmo brigadeiros têm bom aspecto e devem ser saborosos, beijinhossss.
RUTE
Oi Gina, seu post está o máximo! Você conseguiu dar vida a esse selo 😉
1º-Agradecida pela nomeação;
2º-Já descobri que aipim é mandioca (por pouco você me enganava, ah ah ah);
3º-Isso que é ser chef mesmo, de toca e savon para retirar odor, é coisa de profissional;
4º-Adorei conhecer a flor chapeu-de-cardeal. Aprende-se sempre tanto neste blog :-))
Beijinho e até breve.