Bolo de atemoia
A atemoia conheci recentemente e adorei a fruta, mas como gosto de novidades, já fiquei interessada em preparar alguma receita com ela. E valeu muito a pena preparar o bolo de atemoia!
Veja todas as informações sobre ela a seguir.
Bolo de atemoia
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar (usei 3/4 de xícara, porque a fruta já é doce)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos
2 xícaras (chá) de atemoia picada
1 atemoia para decorar
Preparo
Retire as sementes, bata no liquidificador a atemoia para medir a polpa. Não adicione qualquer líquido. Meça a polpa para dar 2 xícaras (usei exatamente 1 fruta). Volte ao liquidificador e bata com os ovos e o óleo.
Numa vasilha, ponha a farinha e o açúcar, despeje o conteúdo do liquidificador e misture bem. Por último, adicione o fermento.
Forma pequena, 22 cm, untada e enfarinhada. Forno a 180° por 20 a 25 minutos.
Para decorar, use fatias da fruta cortadas na diagonal, onde mostra os furos e faz um efeito interessante. Retire o miolo para ficar um furinho no centro da fatia.
Resultado: excelente! Provei o bolo inicialmente puro e achei perfeito de sabor e açúcar. Comendo com a fruta fica melhor ainda.
Dica
Sugiro que se corte e coloque somente na hora de servir, para não oxidar. Claro que poderia caramelizar a fruta, mas justamente o que gostaria era reduzir o açúcar, então optei por deixá-la in natura mesmo.
Veja, também, bolo zebra de amora.
Sobre a atemoia
A atemoia é semelhante à ata ou fruta-de-conde, porém mais lisa, com menos sementes e menos “arenosa”. É perfumada e muito doce. Não é uma fruta popular, está enquadrada na categoria das exóticas, mas é muito saborosa. Ela é natural da África do Sul e de Israel.
Vale a pena comê-la in natura mesmo, mas podem ser feitos sucos ou sorvetes.
Na foto, deixei justamente a parte com sementes aparecendo, para mostrar, porém em boa parte da fruta elas não aparecem. Por conta disso, a atemoia se presta bem mais facilmente à retirada da polpa para outros fins.
Fotos: ata – Elijah Giessen-Wikimedia, cherimóia – Hans B.-Wikimedia.
Gazânia
Escolhi essa gazânia por guardar semelhança com a atemoia cortada, branca com pintinhas pretas. Tenho gazânias de várias cores e é uma flor simples, mas de intenso colorido.
É natural da África do Sul e seu nome científico é Gazania rigens.
24 Comentários
Luiza westphal
q interessante.
nao conheco
nunca vi por aqui.
mas gostei de poucas sementes, me parece muito gostosa.
vou ficar de olho.
beijos
boracozinhar-lu.blogspot.com
Gina
Flavia, tenho certeza que você vai gostar.
Bjs.
flavia pantoja
Gina, eu ja vi para vender aqui no Rio, mas nunca provei. Voce atiçou minha curiosidade e da proxima vez, vou experimentar!!
Bjs
Gina
Rosélia, não me lembrava que a pinha era a fruta preferida da vó.Ela está na espiritualidade tomando conta da gente.Bjs.
orvalho do ceu
Ginavc se lembra de que esta fruta era a preferida da vovó Celina?Eu adoro por esta razão mais ainda…Recordei-me dela ao ler esta postagem tua… Saudade da vó…BjmRoseliaespiritual-idade.spaces.live.com
Gina
Mary, o que é bom precisa ser divulgado, não?
Canela, é a 2a. pessoa que me fala isso. Então, ela aí é conhecida pelo nome científico.
Bom domingo a todas!
Canela
Olá Gina
Essa fruta aqui tem o nome de anona,costumo come-la com uma colher vou escavando…e gosto muito!
Esse doce deve ficar muito bom!
Bj
Mary
Também não conhecia esta fruta tão sui generis e bonita! Mas você esclareceu tudo! hehehe:)
Gina
Fernanda, pois da próxima vez que vir a atemoia, já sabe que vale a pena comprar. Se gosta de fruta-de-conde, vai gostar dessa, com certeza!
Ana, estava sentindo sua falta. Você andou bem ocupada com a quadrilha gastronômica, não foi?
Essa fruta foi amor à primeira mordida!
Beijos a todas!
Eu Mulher
Amiga querida, gosto demais de atemoia. Realmente é muito parecida com a pinha.
Adorei seu bolo!
Bjus
Mamão com açucar
Menina que máximo, hoje mesmo eu estava comprando umas frutinhas e dei de cara com a atemóia, olhei, acarinhei, achei parecida com a fruta do conde que aliás eu gosto muito, mas não comprei porque não a conhecia, e eis que chego aqui e você dando expolicação da dita cuja e de quebra uma receitinha de bolo com ela?????!!!!!
A-do-rei
Um grande beijo e um lindo final de semana
Fernanda
http://mamaocomacucar.sampasite.com
Gina
Odete, se você gosta da fruta-de-conde e da cherimoia, vai gostar da atemoia.
Um blog de culinária não é só disso, dar apoio às amigas blogueiras faz parte…
Téia, é uma fruta que surpreendeu bastante, adorei. Tenho certeza que a mousse vai ficar ótima.
Ameixa, ficou sim, excelente.
Alcina, você devia ter anotado os nomes das frutas pra contar no blog ou fotografar com as plaquinhas.
Quando a Ana, do Eu Mulher, esteve aqui, fiquei mostrando pra ela as novidades e dizendo: essa é boa pra colocar no blog!
Angela, ando experimentando de tudo um pouco e esse bolo vale a pena.
As gazânias são interessantes, elas fecham-se e abrem-se diariamente.
Beijos a todas!
angela
Gina, nunca ousei com atemóia, apenas comemos in natura, achei excelente sua ideia, mas a flor que vc postou, amei adoraria ter umas gazânias, numa jardineira. beijos
Alcina
Olá Gina
Provei essa fruta no mercado em S.Paulo e adorei, mas é claro que o nome nem fazia já ideia 🙂 quis dizer a uma amiga brasileira que mora cá e nem ideia hehe assim como outras que comi lá.
O bolo fica muito bonito com as flores em cima.
Bjs
ameixa seca
Que fruta bonita, eu não conhecia. O bolo deve ter ficado muito bom, não?
Bom fim de semana!
Téia
Gina, EU AMO ATEMÓIA, estou para postar sobre ela há um tempão, fiz mousse. Este bolo está incrível. BJ grande queridona.
Odete
Gina, primeiro quero agradecer o carinho e as palavras generosas! Obrigada!
Seu bolo eh no minimo original, pelo menos p/ mim.
Vez ou outra eh possivel encontrar cherimoias por aqui (bem caras), atemoia nunca vi. Agora, fruta do conde adoro.
Beijo e um lindo fim de semana p/ ti.
Gina
Rute, você acertou, ficou em dúvida se colocava o bolo de atemóia ou a tom kha kai para o Dia Branco.
Léia e Talita, se vocês tiverem oportunidade de encontrar essa fruta, experimentem, é muito doce e saborosa.
Rute, já vou conferir novamente o post.
Tânia, comprei novamente essa fruta semana passada e estava graúda e com preço bom. E comemos in natura mesmo. O bolo dá pra ser comido mesmo sem a fruta por cima, porque tem sabor acentuado da fruta.
Heloísa, é como respondi pra Tânia, fica um sabor forte da fruta no bolo. Vale muito a pena!
Ela é mais prazerosa de comer porque tem poucos caroços e não tem aquela sensação de "areia" da fruta de conde. Os experimentos de laboratório produziram uma fruta melhor do que as matrizes.
Essa flor é perene e tenho há anos numa jardineira. Todos os anos temos várias gazânias de cores variadas.
Beijos a todas!
Heloísa
Gina,
Adoro atemóia. Acho ainda mais saborosa do que a fruta do conde. E, melhor, quase não tem caroços.
Fico até pensando se vale a pena sacrificá-la para fazer um bolo.
Você achou que o gosto permanece? Vale a pena?
Quanto às flores, lindas como sempre.
Beijos.
Tânia Saj
Gina…aqui tenho encontrado atemóias a preços bem razoáveis….e adoro in natura, bem fresquinhas….
Já provei um sorvete, mas ainda prefiro a fruta….
Qualquer hora vou experimentar seu bolo – ótima sugestão!
Bjs
RUTE
Querida Gina, quando puder passe no artigo do Oleão novamente. Uma outra comentadora sugeriu um video igualmente muito interessante.
Beijinho.
Talita
Que curioso! Nunca provei atemóia nem cherimóia. Fiquei com vontade de experimentar.
Cucchiaio pieno
Voce sempre com frutas exoticas, diferentes, adoro novidades! Nunca tinha nem escutado falar, parece muito gostosa, a torta entao, nem se fala! Bjos
Léia
RUTE
Que linda essa fruta. Faz lembrar a anona.
E não é que esse bolo com as fatias de fruta em cima dáva um excelente WHITE DAY :-)).
Lá pensar no dia da cor eu penso, agora tou como você, ainda não tenho ideia do que fazer para o dia castanho :-((.
Beijos.