Bolos e bolinhos

Bolo de café com nozes – Dia Castanho

5 de julho de 2009 /

Interessante, a cor marrom é tão familiar nas receitas e foram tantas as que me vieram à cabeça para participar do Dia Castanho, que até a véspera do evento não havia decidido o que fazer.
A Mary, idealizadora desse arco-íris culinário, tem recebido mais de 60 adesões para cada cor escolhida. Um sucesso absoluto para um evento despretensioso e criativo.
Pra não deixar de participar, resolvi fazer algo não tão elaborado ou que exigisse pesquisa, já que está em cima da hora.
Nesse momento, o bolo de café com nozes está assando e o cheirinho do café já chegou aqui. Tudo bem que é só um bolinho, mas pelos ingredientes vocês logo verão que não é tão simples quanto parece. Se não, vejamos.

Bolo de café com nozes

200 g de manteiga
250 ml de café forte
300 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
175 g de açúcar
1 pitada de sal
1/2 colher (café) de canela em pó
200 g de nozes picadas
150 g de chocolate meio amargo em pedaços
4 ovos
 

Preparo

Derreta a manteiga e reserve. Prepare o café e deixe esfriando.
Em uma vasilha, peneire da farinha e o fermento. Acrescente o açúcar, o sal, a canela, as nozes e o chocolate.
Misture a manteiga, o café, os ovos e adicione aos ingredientes secos.

Em forma retangular com 30 cm, forrada com papel-manteiga, coloque a massa e leve ao forno a 180° por cerca de 50 minutos.

 

Veja, também, bolo bundt de noz-pecã.
 
Bolo de café com nozes

Receita de Mariana Grandel, do livro Aromas e Sabores do Mundo.

Nota: Fiz metade da receita e coloquei em forma de bolo inglês.
Café (Coffea arabica)
A foto da flor do café é de DXLINH-Wikimedia. Já a foto cafeeiro (Coffea) tirei no meu quarteirão. O café é originário da África.
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52 Comentários

    • Gina

      31 de julho de 2017 at 10:33 Responder

      Cristina,
      Há alguns anos tínhamos uma interação muito grande entre os blogs e essas coletivas estimulavam a criatividade.
      Pena que nem toda coletiva vai pra frente.
      Esse bolo é muito bom, você vai gostar!
      Boa semana!

    • Gina

      30 de julho de 2014 at 22:49 Responder

      Clique somente no ícone da impressora. Se o primeiro clique não funcionar, tente novamente. Pode acontecer de haver algum bloqueio de pop-up. Mude de navegador também. Infelizmente, tive que bloquear a cópia das imagens e receitas, para minimizar o plágio…, mas deixei esse recurso para quem quiser salvar.
      Um abraço.

  • orvalho do ceu

    29 de julho de 2009 at 2:02 Responder

    Ei, GinaHoje comi no Shopping de Ipatinga um delicioso bombom de limão e trouxe um de maracujá… outro de nozes… outro de ameixa no vinho… um de castanha… que tentação!To aproveitando as férias… depois.. vamos ao normal, né?Tudo de bom… BjksRoseliaespiritual-idade.spaces.live.com

  • Gina

    7 de julho de 2009 at 22:44 Responder

    Nela, gosto de tudo que leva café e esse ficou especial.

    Luciana, então eu não sei? …rsrs!

    Micas, seja bem-vinda! Obrigada e apareça sempre.

    Téia, é engraçado esse negócio de dar um toque diferente na foto. Coloquei num prato e deu pra desenhar a palavra bem certinho, mudei para uma tábua muito lisa e deu trabalho pra deixar o grãozinho na posição que eu queria… aiai!

    Beijos a todas!

  • Téia

    7 de julho de 2009 at 18:44 Responder

    Gina querida, esta receita está deliciosa, que combinação ótima e a foto ficou muito caprichada,adorei a palavra café, escrita com…café..hehehe. Bj grande.

  • Gina

    7 de julho de 2009 at 12:13 Responder

    Odete, concordo com você. Acho até que o aroma do café, muitas vezes, é melhor do que o próprio.

    Léia, obrigada!

    Rose, estou sabendo que você não gosta de café… rsrs!

    Tânia, está aí uma oportunidade para fazê-lo.

    Carlinha, eu gostei bastante. Seja bem-vinda!

    Neyma, que bom vê-la de volta entre nós!
    Está faltando você lá nesse desafio. Dê uma passadinha no blog Delícias e Talentos e acompanhe quais serão as próximas cores e datas. É bacana!

    Beijos a todas!

  • Neyma

    7 de julho de 2009 at 11:49 Responder

    Gina amiga querida,
    Antes de tudo quero agradece-la pelo apoio e amizade, pelas palavras e compreensão!!
    Sabe que ainda não participei nem uma vezinha deste desafio das cores?? Espero poder participar ainda!!
    Este bolo parece maravilhoso, adorei a receita.
    Muitos beijos

  • Rose

    6 de julho de 2009 at 16:40 Responder

    Oiii Gina, que lindinho que ficou…parabéns
    pra quem gosta de café deve ser uma boa pedida…eu fico com as nozes tá…rsrs
    Bjinhus e boa semana!!!

  • Odete

    6 de julho de 2009 at 14:33 Responder

    Gina, adorei. Sou apreciadora de cafe que acho tqm um dos melhores aromas do mundo. Imaginei o sabor do bolo.
    Ah, linda a decoracao copm os graos.
    As fotos do cafe em flor e fruto, tao familiar, afinal sou do Parana!

    Beijos

  • Gina

    6 de julho de 2009 at 10:24 Responder

    Isa, obrigada!

    Rute, se tivesse tido tempo, não perderia a oportunidade para falar mais dessa bebida que representa tanto o Brasil.

    Moira, apesar de usar café forte, o sabor não fica evidenciado, por conta dos outros ingredientes. Sugiro que você experimente.

    Margarida, depois me conte o que achou.

    Ana, como apreciadora de café, faça o bolo. Além de fácil é gostoso.

    Flavinha, senti firmeza, quero ver quem vai fazer primeiro!

    Noémia, também fiquei surpresa com a quantidade de flores brancas do pé de café. Muito lindas!

    Cláudia, gostaria de passear numa fazenda na época da floração. Que máximo!

    Heloísa, essa combinação ficou perfeita.

    Angela, uma vez tentei torrar café, de grãos colhidos no sítio, ficou muito ruim… Sou inexperiente nessas coisas.
    Tentamos também torrar castanhas de caju, meu Deus! Solta óleo, é perigoso e o resultado pra quem não faz o processo correto, não agrada.

    Beijos a todas!

  • angela

    6 de julho de 2009 at 10:04 Responder

    Gina, adorei o bolo, adoro afé forte e coisas que levam café, tambem tenho um pé de café que adoro, estamos trabalhando os galhos e neste momento estamos secado os grãos da safra passada.
    linda a apresentação. beijos

  • Claudia

    6 de julho de 2009 at 6:10 Responder

    Gina,

    ficou uma beleza o bolo e o povo deve ter adorado. Nunca fiz bolo com café mas essa receita com nozes deve ficar bem interessante.

    Concordo com você que marrom é cor de sobremesa boa… São tantas.

    Adoro passear pelos pés de café floridos, o perfume é uma delícia. Faz tempo que não vou a uma fazenda de café, mas fui a muitas em Minas e no Rio quando era mais nova.

    Beijos,

    Claudia

  • Noémia

    5 de julho de 2009 at 21:16 Responder

    Gosto muito da combinação deste bolinho, café e nozes!
    Ficou muito bonito e saboroso, aposto.Boa proposta.
    Não sabia que o café tinha uma flor tão bonita. Boa semana 🙂

  • Eu Mulher

    5 de julho de 2009 at 20:00 Responder

    Gina, nunca comi bolo de café. Penso que por gostar muito do café, eu vou adorar provar esse bolo. Gostei muito da receita por ser bem simples.

    Parabéns pela participação!

    Beijos

  • Moira

    5 de julho de 2009 at 19:16 Responder

    Gina,
    Não sou apreciadora de café nos doces embora adore um bom café, mas em compensação adoro nozes, acho que ainda vou fazer esse bolo dando-lhe uma volta num ingrediente, pois o aspecto do bolo é mesmo tentador.
    Bjs
    Moira

  • RUTE

    5 de julho de 2009 at 18:54 Responder

    Gina, você se saiu muito bem para última hora. Não só pelo bolo como pela decoração que está uma primor.

    Mas o que me cativou mesmo foi você referir o cheiro a café que se espalhou pela casa enquanto o bolo assava.

    É uma participação bem brasileira esta aqui. Cafezeiros e Brasil tem tudo a ver :-)) Beijinho.

  • Gina

    5 de julho de 2009 at 17:11 Responder

    Anna e Sílvia, já tomei o café da tarde com ele, muito bom.

    Alcina, nao usei café expresso, usei café coado bem forte. Faça sim, você vai gostar.
    Até eu conheci a flor agora, por isso gosto de mostrar.

    Mari, Gasparzinha e Abelha, obrigada, meninas! Essa combinação ficou realmente boa

    Beijos a todas!

  • Alcina

    5 de julho de 2009 at 14:18 Responder

    Que lindo ficou, eu não gosto de café expresso, mas adoro tudo que leva o dito (estranho hehe) com chocolate então deve ser o máximo, vou tomar nota da receita para fazer 🙂
    Adorei a flor do café, é linda, os bagos já conhecia de imagens 🙂
    Bjinhos

  • Gina

    5 de julho de 2009 at 13:51 Responder

    Luciana, acabei de provar o bolo. A mistura dos ingredientes ficou muito boa.

    Leonor, o cheirinho do bolo assando foi muito bom. Cheirava a café mesmo, apesar de não ter deixado o gosto forte. E muito fácil de fazer.

    Mary, já que o bolo era uma opção de última hora, tinha que dar um toque a mais. Onde compro café espresso, pedi uns grãozinhos para decorar esse bolo, que já estava namorando faz tempo e os grãos estavam guardados esperando oportunidade de uso.

    Cláudia M., você acredita que também não conhecia a flor do café? Pesquisei na net rapidinho pra colocar no post.
    O pé de café do vizinho está do lado de fora da casa, bem na frente.

    Grazy, é o que farei agora à tarde pra acompanhar um espresso.

    Ameixa, que bom que você gostou, pois foi o que me veio à cabeça, assim de última hora.
    Da próxima vez, acho que coloco um pouquinho mais de canela, porque adoro.

    Cláudia, eu também gosto de tudo que leva café. Já fiz um pound cake que leva café e acho uma delícia.

    Beijos a todas!

  • ameixa seca

    5 de julho de 2009 at 13:22 Responder

    Que belo aspecto, gostei da produção da foto he he
    Eu já fiz bolo de café com nozes, a receita é diferente mas fica um sabor bem especial 🙂

  • Cláudia M.

    5 de julho de 2009 at 13:03 Responder

    Ginaaa! Que delícia!
    Café, nozes, chocolate e canela? Amo todos esses ingredientes!

    Ficou muito bonita a palavra feita com os graõzinhos do café, e adorei a flor do café, acredita que nunca tinha visto?
    E o pé de café no seu quarteirão, dá para aproveitar uns graozinhos? :):)

    bjs

  • Mary

    5 de julho de 2009 at 11:44 Responder

    Gina, ficou lindo o teu bolo!
    Também gosto muito do café com frutos secos, neste caso as nozes, é bem saboroso!
    E adorei a inscrição feita com os grãos de café, só talento!
    Happy Brown Day! 🙂

  • leonor de sousa bastos

    5 de julho de 2009 at 11:15 Responder

    Esse Bolo de nozes com café e canela deve ter um perfume maravilhoso!
    A prova de que as receitas mais simples podem fazer tanto sucesso!

    Beijo!

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