Quiche de cebola e alho-poró
Essa quiche de cebola e alho-poró é tradicional aqui em casa. Muito saborosa e acompanhamento perfeito para diversos refeições.
Quiche de cebola e alho-poró
Massa
200 g de farinha de trigo
100 g de manteiga
1 gema
1 colher (café) de sal
Recheio
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola branca picada
1 cebola roxa picada (ou 2 brancas)
1 alho-poró em rodelas (só a parte branca) – usei 2 pequenos
2 ovos grandes
1 lata de creme de leite com soro
noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto
150 g de mussarela ralada
Preparo
Refogue a cebola e o alho-poró na manteiga. Quando estiverem macios, salgue e deixe esfriar.
No liquidificador, coloque ovos, creme de leite, noz-moscada, sal e bata.
Abra a massa num refratário ou assadeira média (usei um refratário 23 cm X 17 cm) fundo, o melhor é de 25 cm de diâmetro, para ficar mais baixinha.
Coloque o conteúdo do liquidificador e, por cima, o refogado. Polvilhe a mussarela ralada. Leve ao forno pré-aquecido a 200° até ficar levemente dourada, aproximadamente 30 minutos.
Obs.: A massa já uso há algum tempo, mas o recheio veio da Tânia, nessa receita.
Ver também, quiche de alho-poró com pinhão.
Cebola-do-mar
Foto: Valkirio.blogspot.
A Ornithogalum maritimum ou Urginea maritima é originária do Mediterrâneo. Também conhecida como cebola-albarrã e cila.
23 Comentários
Sandra
Ah…essa vou fazer hoje, amanhã digo como ficou.
Bjsss
Gina
Lu, a quiche é um acompanhamento muito especial. Gosto de fazê-las pequeninas, mas dessa vez fiz numa travessa grande.
Cláudia e Vicentina, se fizerem, não irão se arrepender.
Rachel, seja bem-vinda! Estava realmente quentinha. Sabe aquela hora que a turma já está esperando para almoçar e ainda tem a sessão de foto? Pois então, é fotografar e saborear.
Volte sempre.
Beijos a todas!
Rachel
Hummmm!!!!! Amo quiche, e a sua parece que está até soltando fumacinha de tão linda foto. DELÍCIA!!! Bjuss!!!
Vicentina
Gina
Qualquer dia vou esperimentar esta receita
Muito boa
Bjs
Magia na Cozinha
Gina adorei a sua receita! Super anotada!
Bjs 🙂
Lourdes Sabioni
Gina eu adoro um quiche e se é salgado, leva cebola ou alho poró, então, eu me rendo!!! Tá linda e devia estar muuuuuiiiittttoooo saborosa!!! Bjs
Gina
Rosélia, ainda não consigo pensar em Natal.
Paula, comigo também, ando numa fase "alho-poró"…
Não é que essa flor lembra mesmo uma cebola?
Uma ótima semana pra você também!
R.Correia e Sonia, o aspecto conta bastante na apreciação de um prato.
Tatiana, como disse acima, nessa fase "alho-poró", ando colocando ele em tudo, tortas, sopas… Com frango deve ficar ótimo também.
Cláudia, pois faça mesmo, que ficou boa demais.
A cebola roxa é menos ácida, mas gosto das duas.
Também achei lindinha essa flor.
Márcia, Fla e Iliane, essa receita da Tânia é muito boa mesmo.
Oi, Fabiana. Seja bem-vinda!
Vou dar uma passada lá para lhe conhecer melhor.
Fique à vontade.
Fer, pois somos 2!
Lu, não me diga! Se alguém me perguntasse isso, sabe que teria dificuldade para dizer quais são meus 10 pratos prediletos.
Faça uma torta de cebola, semelhante a essa, que é sucesso geral. E posso garantir que tanto ela, quanto essa quiche são ótimos acompanhamentos.
Renata, ficou no ponto, não muito dourada, perfumada e é uma receita para ser repetida.
Ameixa, até como cebola crua, numa vinagrete, fora isso não me atrai muito. De qualquer outra forma, cozida, assada, gratinada, glaceada… humm, que delícia!
Sílvia, não perca tempo e faça. A família vai gostar.
Tânia, essa massa foi minha cunhada que me ensinou e desde então se tornou coringa.
Sua quiche foi aprovada.
Como acompanhamento ou como lanche é muito bem-vinda.
Beijos a todas!
Tânia Saj
Gina, gostei da sua massa! Vou fazê-la numa próxima!
A aparência ficou tentadora! Olha que eu comia uma fatia agora!
Bjsss
Silvia Arruda
Que delícia!!! Morro de vontade de fazer quiche!! Esta receita parece simples, do jeito que eu gosto, por isso, está anotada! 🙂
ameixa seca
Gosto muito de cebola desde que não seja crua 🙂 Ficou com um belo aspecto!
Renata
Uma delícia total…crocante, dourada, fantástica!
Luciana B.
Hummm… diria que quiche de alho poró e cebola está entre os meus 10pratos prediletos 🙂 Ficou com uma cara linda, Gina! Beijos,
devaneios domésticos
Eu amo alho poró de paixão e esta quiche me encheu a boca d'água, e agora!!!!!rsrsrsrsrs.
Receita anotada.
Bjks,
Fernanda
Figos & Funghis
Oi Regina, conheci seu blog através do Abobrinhas na Cozinha, e adorei.
Esta receita de quiche deve ser uma maravilha!
Bjo
Iliane
adoro alho poró e achei linda a sua quiche!!!receita otima mesmo..bjus..
Fla
Misturar esses dois ingredientes e transformar em quiche foi uma ótima ideia.
Receita anotada!
Beijos
Márcia Alexandra
Gina
Sua quiche é linda e convidativa!
bjs
Cláudia M.
Essa eu preciso fazer!!! Me aguarda :))
Aqui a cebola roxa está mto cara, comprei na altura do dia roxo, um saquinho com 4 foi + caro que um saco com 2 quilos da cebola branca… ainda por cima uma estava toda molanga, deitei-a fora 🙁
A cebola-do-mar é + uma novidade, tão lindas, super delicadas!
bjs
Tatiana
Parece delicioso!!!
Fiz esses dias de frango com alho poró. Adoro!!
Bjs
Sónia Meirinho
só pelo aspecto já comia!! eheh
beijos
R.correia
adorei esta quiche…bj e boa semana
Paula Pacheco
GIna, que quiche mais convidativa é essa…cebola e alho-poró é comigo mesmo, quando quiser é só me chamar que eu chego ai para tomar um cafezim hahahha…brincadeira, apenas fico olhando e babando 😀
Que flor mais bonita, nunca tinnha visto, bem diferente.
bjs ótima semaninha
Paula
orvalho do ceu
Oi, Gina
É uma delícia!
Muito boa ideia a sua a cada dia mais gostosura…To animada a preparar os quitutes pro Natal, hoje mesmo estive pensando nisto…
Bjs
Roselia