Coxas de frango com molho de laranja e gengibre
Como já puderam perceber, os pratos salgados aparecem eventualmente, porque meu forte são os doces.
Essas coxas de frango com molho de laranja (na verdade, usei sobrecoxas porque preferimos) são um prato simples, mas que, ao agregar determinados temperos, ganha um toque extra de sabor.
Coxas de frango com molho de laranja
8 coxas de frango (ou sobrecoxas)
1 colher (chá) de gengibre ralado (usei cristalizado)
150 ml de suco de laranja
1 colher (sopa) de azeite de oliva
25 g de passas (não usei)
1 colher (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de molho inglês
Salsa, sal, pimenta-do-reino e azeite
Preparo
Tempere as coxas com sal, pimenta, gengibre e metade do suco.
Aqueça azeite e doure as coxas. Quando ganhar cor, adicione as passas.
Dissolva o amido no restante do suco e coloque sobre as coxas. Junte molho inglês e deixe cozinhar até espessar.
Sirva regadas com o molho e polvilhe salsinha. Como minha família não gosta de salsa, não usei.
Detalhe: não tinha gengibre fresco, mas tinha cristalizado e foi esse mesmo que empreguei.
Como ando mesclando sabores contrastantes, não me parecia nada absurdo substituí-lo e realmente não foi, afinal é uma porção pequena. Fica como sugestão.
Receita publicada pela Ana Powell.
Veja, também, frango com creme de milho.
Gengibre-tocha
Foto: Forest & Kim Starr-Wikipédia.
Natural da Indonésia, o Etlingera elatior é também conhecido como bastão-do-imperador, flor-da-redenção e rosa-de-porcelana.
Fonte: Wikipédia.
22 Comentários
Adri
Gina, muito boa essa sua receita, esse molhinho deve ter ficado muito saboroso. Você adivinhou, também gostei da combinação de laranja com gengibre
Beijos.
Gina
Ana Powell, agradeço por você ter publicado, assim pude experimentar um franguinho diferente.
Rachel, muito bom, né?
Melisa, seja bem-vinda!
Grata pelo incentivo. Já fui lá dar uma olhadinha na sua cozinha.
Volte sempre.
Beijos a todas!
Melisa
Olá, Gina! Sou Melisa, da Argentina. Gosto muito do seu blog, si quiser dar uma olhadinha pela minha cozinha: http://www.caseritoviandas.blogspot.com , fique a vontade com as receitas posteadas
Rachel
Eu também prefiro as sobrecoxas, são mais suculentas, as suas estão suculentíssimas…hummm!
Bjuss! Ótimo fim de semana pra você!
Ana Powell
Fico bem lisonjeada por teres feito esta receitinha.
Sem as passas também fica delicioso de certeza.
Feliz fim de semana x
Gina
Fabiana e Iliane, é muito bom para variar o franguinho básico.
Verena, sempe acho que os ingredientes frescos são melhores, nesse caso, muito mais forte.
Izabel, já fui lá ver a gracinha que você fez com a minha receita. Obrigada!
Tânia, Ameixa e Cláudia, só a filha não gosta das passas, então acabei optando por não colocá-las.
Vale a pena experimentar.
Beijos a todas!
Magia na Cozinha
Eu gostei muito da combinação e deve ficar realmente delicioso!
Bjs
ameixa seca
Não gosto de passas portanto, para mim está bom assim como fizeste
Tânia
Gostei da combinação de laranja e gengibre com o frango! Sem contar que é uma receita bem fácil de fazer.
Anotada!
Beijinhos
Izabel Augusta
Gina, tudo bem?
Menina, adorei a massa da bolachinha de chocolate (as botinhas), pena que não tinha o cortador, então usei um modelo de passarinto..ficaram graciosos.
Dá uma olhadinha lá no meu blog quando puder!
Ah, obrigada pelos comentários e pelas visitas por lá.
Bjosssssssss
Verena
Amei essa sugestão, Gina! Estou encucada para fazer algo com gengibre…
Há tempos não uso e estou aguada…acho que esta será a receita!
Acho que o gengibre em pó perde muito do sabor…prefiro ralar a raiz mesmo. Nunca usei o cristalizado.
Beijos!
Iliane
eu adorei essa receita..imagino que essa mistura de laranja com gemgibre deve ter ficado o maximo..bjus
Figos & Funghis
Gina, lindo este prato! O frango está bem apetitoso, parabéns!
Bjokas
Gina
Zininha, o gengibre é forte, depende do gosto de cada um. Como usei o cristalizado, não senti tanto. E a família também reclamaria se usasse o natural. Talvez tivesse que reduzir a quantidade.
Smas, todos gostamos.
Nana, esse é o tipo do prato que você gosta, prático e gostoso.
Marly, o frango permite muitas opções de preparo e gosto de todo jeito.
Também achei linda essa flor.
Léia, sua prima vai gostar, eu garanto.
Cláudia, faça e depois me conte.
Vivian, nunca usei o gengibre em pó, só experimentando para ver se me adapto a ele. Cada um tem um gosto, não é?
Beijos a todas!
Marina Mott
Raramente uso o gengibre. Vou tentar, parece ótimo!
Gina, que flor maravilhosa! Adoro estas flores que você sempre põe nos seus posts!! Essa eu não conhecia!!
Vivian
Gina, aqui em casa uso muito o gengibre em pó e acho o sabor ainda mais acentuado que do gengibre in natura !!
bjks
Cláudia M.
Gina, ainda não fiz o tal frango xadrez, afinal o fogão ficou pronto + cedo do que eu pensava…
mas está na lista, e este tb vai para lá, deve ser DELICIOSO! E super aromático!
bjs
Cucchiaio pieno
Toda receita otima, como a tua, que vejo de frango , mando para minha prima que mora nos EUA, pois ela ama! A combinaçao é show!
Um grande abraço
Léia
Marly
Gina,
Receitinha simples e boa! Coxas, sobrecoxas e coxinhas da asa são partes do frango muito consumidas aqui em casa, portanto, quanto mais receitas, melhor!
Essa flor-de-porcelana é impressionante!
Beijinho
Nana
Esse é um frango que terei que fazer rs
Menina, ele me levará a prejuízo, já que come e não paga não hahahaha
Bjsss
Smas
A receita já tinha visto no blog da Ana e agora mais uma opinião a confirmar que é mesmo bom!
Essa flor nunca vi, mas é muito bonita!
Zininha
As laranjas fazem parte de muitas preparações minhas…
mas com gengibre deve ganhar um sabor bem picante não?
Adoro gengibe… vou experimentar…
Amiga, adorei você no meu cantinho…
Beijos.