Bolo de banana com granola saudável

Em tese, estou de dieta. De vez em quando caio na tentação de ver um prato, que me dá uma vontade imensa de fazer e lá vou eu pra cozinha. Mas o melhor mesmo tem sido publicar receitas que já foram feitas há meses, como esse delicioso bolo de banana com granola.

Bolo de banana com granola

6 bananas maduras pequenas (usei 5)
4 ovos grandes
200 g de açúcar (usei 130 g)
150 g de manteiga
200 g de farinha de trigo
250 g de granola (usei caseira, com amêndoas, nozes, castanha-do-brasil, girassol, linhaça, entre outros ingredientes)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de canela

Preparo

Corte a banana em rodelas finas.
A receita original mandava não bater separadamente as claras das gemas, mas eu separei. Bati as claras em neve e reservei.
Bata o açúcar com a manteiga derretida, adicione as gemas e bata bem. Fora da batedeira, junte a farinha, a granola, a canela, as bananas, o fermento e, por último, as claras em neve .
A massa fica densa, portanto, alise a superfície, polvilhe granola ou aveia e leve ao forno a 180° por 30 minutos.
Obs.: Dividi a massa por 2 formas de bolo inglês pequenas.

Em uma semana, fiz esse bolo duas vezes. Como gostei da receita, resolvi levar para a minha reunião semanal de mulheres. Da segunda vez, esqueci de cobrir com aveia ou granola… Coloquei numa forma de bolo inglês e o restante em forminhas de muffins.

Bananeira-do-brejo

A Heliconia rostrata é natural da Amazônia. Também conhecida como helicônia, caetê, caeté, papagaio e bananeira-ornamental.

17 Comentários

Dona Amélia

14 de março de 2010 at 18:34 Responder

Adoro receitas que levam banana e com certeza esse bolo eu irei fazer!! ;oD

Xerinhos
Patrícia

Cucchiaio pieno

8 de março de 2010 at 13:53 Responder

Gosto muito de bolo de banana, nunca havia visto com granola, amei a novidade!
Um abraço
Léia

Ana Powell

7 de março de 2010 at 18:37 Responder

Saudável e uma delicia x

Gina

2 de março de 2010 at 22:20 Responder

Renata, tudo é questão de moderação, certo? Esse realmente não é um bolo muito calórico.
Ameixa, Cláudia, Iliane e Marly, é bem gostoso mesmo esse bolo. A dieta pra mim é questão de bom senso…
Welse, também sou a favor das miniaturas, são simpáticos, não?
Odete, Eliana e Rose, seja no pão ou no bolo, já fiz os dois com granola e estão aprovados.
Nana e Fla, banana é uma fruta tão nossa, tão gostosinha, que em tudo deixa seu sabor inconfundível.
Lu, puxa que comentário gentil! Chegar através da Kátia já é um bom sinal. Tem amor à natureza, na certa! Fiquei encantada com seu blog.
Flora, só fiz com banana prata, mas acho que a caturra também dá certo. Já a d'água não me parece que seja a melhor escolha.
Beijos a todas!

Flora Maria

2 de março de 2010 at 21:36 Responder

Fica bem com qualquer tipo de banana ?

Parece muito bom…
Beijo

Lu Pietra

2 de março de 2010 at 21:23 Responder

Olá Gina…
Sou seguidora da Katia do daqui no meu quintal..e de lá descobri voce…
Que maravilha seu blog…as receitas…as plantas…parabens…pela delicadeza e amor voce me passou …cozinhar para mim é um ato de amor…amo cozinhar coisas novas…vou me realizar com o seu blog..quando puder visite o meu…tenho parentes ai em Curitiba…

Que os anjos iluminem seu caminho..
NAMASTE…

Fla

2 de março de 2010 at 16:31 Responder

Bolo de banana é o que há! Eu amo.
Beijos

Nana

1 de março de 2010 at 22:00 Responder

Amiga, eu ando com uma vontade de comer bolo de banana e tu parece com essa hehehe
bjss

Rose

1 de março de 2010 at 19:06 Responder

Gina, acho que todos entram na dieta nessa época não é??? aiaiaiai
Adorei a receita, nunca fiz bolo com granola, só no pão…mas vou testar assim que der tenho uma lista de testes kkkkk
Bjinhus e boa semana!!!

Eliana Pessoa

1 de março de 2010 at 18:08 Responder

GOSTEI MUITO BEM NATURAL ADORO GRANOLA COM FRUTAS!PÃO NUNCA FIZ MAS JA COMPREI PRONTO ACHEI BOM!

Odete

1 de março de 2010 at 16:13 Responder

Estamos em sintonia. Ontem a noite fiz uma bolo bem parecido…mas nem tirei fotos. Aqui em casa adoramos esses bolos fibrosos e rusticos…enfim, nutritivos.

Bjs e boa semana!

welze

1 de março de 2010 at 15:22 Responder

impossível não fazer. gostei da versão muffins. já copiei

Marly

1 de março de 2010 at 14:10 Responder

Eu já fui viciada em granola, de tanto que gosto! Esse bolinho deve ficar muito bom!

Bjs.

Iliane

1 de março de 2010 at 13:36 Responder

deve ter ficado delicioso..alem de ser muito saudavel tambem..bjus

Magia na Cozinha

1 de março de 2010 at 12:00 Responder

Adoro granola e no meio do bolo deve dar uma crocância deliciosa!
Assim que esquentar tb vou começar um regime para perder as gordurinhas do inverno. Todo ano é a mesma ladainha…
Boa sorte!
Bjs 🙂

ameixa seca

1 de março de 2010 at 10:38 Responder

Deve ser delicioso 🙂

Renata

1 de março de 2010 at 8:31 Responder

Um bolinho desses tão saudável não há de engordar ninguém não é?
Boa semana pra você,
Abraço,
Re