Tortas doces

Torta de limão siciliano

29 de março de 2010 /

A Glorinha do blog Café com bolo está promovendo uma brincadeira chamada “Colorindo a vida”, onde os blogs que quiserem participar fazem um post, no qual predomine determinada cor, a cada segunda-feira. Ela começa com a cor amarela e escolhi uma torta de limão siciliano.
O detalhe é que não é apenas para blogs de culinária. Qualquer administrador de blog pode participar, desde que aceite o desafio da cor, adaptando à temática do seu. Estou curiosa!

Torta de limão siciliano

Recheio
5 ovos
200 g de açúcar
Raspa de 1 limão siciliano*
Suco de 2 limões sicilianos
250 ml de creme de leite fresco
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Massa

200 g de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada
50 g de açúcar
1 ovo

Torta de limão siciliano

Preparo

Massa

Coloque a farinha, a manteiga e o açúcar no processador e bata até obter uma mistura esfarelada. Adicione o ovo e bata mais um pouco, até a massa formar uma bola. Leve para gelar por 30 minutos.

Recheio

Bata bem os ovos com o açúcar, adicione as rapas e o suco de limão. Fora da batedeira adicione o creme de leite e misture bem. Leve à geladeira por 1 hora.
Preaqueça o forno a 190°. Forre o fundo e a lateral da forma com a massa, cubra com papel-manteiga, encha com feijão cru para não levantar e asse por 10 minutos. Retire o papel com o feijão e asse por mais 5 minutos. Reduza o forno para 160°.
Adicione o recheio, asse até ficar ligeiramente dourada (no meu caso, levou quase 1 h).
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva polvilhada com açúcar de confeiteiro e zestes de limão.

Torta de limão siciliano

Se preferir, faça um merengue com 100 ml de claras e o dobro de volume de açúcar. Bata bem as claras e vá adicionando o açúcar aos poucos. Mantenha na batedeira por 10 minutos. Coloque sobre a torta, antes de assar, com bico pitanga. Asse até ficar levemente dourada.
Para o meu paladar, prefiro a torta sem o suspiro.

Veja, também, torta sablé de laranja.

Cortador de zestes

* Usei raspa de 1 limão para o recheio e zeste de 1 limão, feita com o cortador, para a decoração.

Funcionária

Gazânia (Gazania rigens)

A Gazania rigens é originária da África do Sul. Também conhecida por gazânia. Em dias nublados suas flores não se abrem.

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38 Comentários

  • Rose

    30 de março de 2010 at 21:16 Responder

    Oi Gina que torta linda…e eu tenho uma raspador de limão igualzinho a esse adoroooo…
    Vi a blogagem coletiva só hoje e não deu pra preparar nada…um primo do maridex foi assassinado essa madrugada ele mora ai em Curitiba Caetano Bernardini e alé de tudo isso hoje é niver so sogrinho querido que fez 83 anos em meio a essa tristeza toda…mas participo da semana que vem que a Glorinha já me adiantou…Bjinhus e parabéns pela receita!!!

  • Somnia Carvalho

    30 de março de 2010 at 3:55 Responder

    hummmmmmmm mas que delicia de receita Gina!

    conheci o seu blog e do Ritchie hoje e vou virar frequentadora assidua antes dos meus jantares!

    prazer!

  • Gina

    29 de março de 2010 at 23:03 Responder

    Rosélia, esse desafio não é só uma forma de todos se integrarem em torno de uma temática. Bem legal, né? Caramba, to "veinha" mesmo! Não herdei a boa memória da mãe.
    Ana, também participei do Delícias e Talentos, com prazer e estarei novamente esse ano lá.
    Mary, não esqueci de você, quarta-feira publico, ok?
    Renata, a receita original mandava usar 4 limões e isso deixa a torta muito azeda. Com 2 fica no ponto para mim.
    Vicentina, Helô, Jéssica e Fabi, o limão parece que dá um toque especial em tudo, seja o suco ou a raspa, não? Essa flor é da minha jardineira.
    Glorinha, adapte a receita ao seu gosto, se gosta mais azedinha, deixe sem cobertura.
    Richie, Cláudia, Marly e Sandra, feliz final de Dia Amarelo para todos!
    Edilia, que bom você está de volta por aqui!
    Eliana, Emilia e Suzi, também sou fã de limão.
    Marli, Ana Tenório, Yoyo, Rozani, Giovanna, sejam todas bem-vindas e fiquem à vontade. Com essa iniciativa da Glorinha podemos conhecer novos blogs e trocar figurinhas.
    Flora, não conhecia o blog Na era do rádio, mas agora já sou seguidora, com prazer.
    Suzete, grata pelo prêmio e carinho.
    Beijos a todos!

  • Fabiana

    29 de março de 2010 at 21:25 Responder

    Gina,
    Que torta maravilhosa!
    fiquei com agua na boca.
    Também estou aproveitando o precinho camarada do limão siciliano e estou testando várias receitas.
    Vou anotar a sua, também.
    bjs

  • Rozani

    29 de março de 2010 at 20:47 Responder

    Oi Gina, tudo bom?
    Que bom que vc gostou do meu post do Smiley.Adorei sua torta de limão!Tô com água na boca!Aqui em casa a galera viu a foto e todos ficaram com vontade de comer.Vou copiar a receita.Muito legal esta iniciativa da Glorinha.Com isso agente passa a se conhecer.Vou adicionar seu blog no meu, e já estou te seguindo.

  • efeitoseconceitos

    29 de março de 2010 at 20:34 Responder

    Olá,
    Adorei sua visita em meu blog e amei conhecer seu espaço.Agora estarei sempre por aqui.Já estou seguindo esa delícia de blog
    Bjos
    Yoyo

  • Misturação - Ana Karla Tenório

    29 de março de 2010 at 20:20 Responder

    Gina que boa essa blogagem coletiva, não é?
    Assim pude conhecer novos blogs e o seu é mesmo uma delícia, com essa torta aí. rs
    Eu também comi desse cuscuz no pratinho. Ô se comi.
    Que bom que a lembrança é boa!
    Volte sempre ao Misturação.
    Vou te seguir, tá? Você deixa?
    rs
    Xeros

  • marliborges

    29 de março de 2010 at 18:51 Responder

    Ora, ora, isso não vale!!!rsrs, agora vou querer uma provinha dessa torta, hummmmm!!!!
    Linda postagem, tudo muito lindo e gostoso por aqui!!!! humm
    Beijão

  • Richie

    29 de março de 2010 at 15:03 Responder

    Oi Gina! Bom, c sabe que eu adoro fazer tortas, então essa sua receita vai direto pras minhas futuras tentativas! Conheço uma torta de limão com a aparência parecida com essa, mas os ingredientes são outros.. por isso vou tentar!Feliz dia amarelo!bjim

  • Glorinha L de Lion

    29 de março de 2010 at 11:46 Responder

    Gina do céu….que delícia de torta! eu adoro torta de limão, mas com limão siciliano nunca tinha visto…vou anotar pra fazer no niver do maridex sábado agora!Parabéns, linda e deliciosa receita!beijos.

  • Heloísa

    29 de março de 2010 at 10:13 Responder

    Gina,Que torta fantástica. Boa sorte na promoção.E para encerrar, com chave de ouro, você ainda colocou essa linda e desconhecida flor amarela.Beijo.

  • Renata Boechat

    29 de março de 2010 at 8:44 Responder

    Oi Gina, bom dia!Parabéns pela participação!Belíssima torta! O limão siciliano dá um sabor maravilhoso em qualquer preparação…eu adoro!Um abraço, boa semana!

  • Ana Powell

    29 de março de 2010 at 5:44 Responder

    Parabéns pela participação.O ano passado participei também no mesmo passatempo organizado por outro Blog e foi bem divertido.Uma excelente sugestão x

  • orvalho do ceu

    29 de março de 2010 at 0:53 Responder

    Olá, boa sorte, Gina!Com esta tora linda e saborosa, vai ganhar!Quanto ao teste ( da empadinha), foi na Terê, há apenas 15 dias… tá “veinha” hein?Bjs

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