Beliscão, biscoito de goiabada cascão
Vocês sabiam que os jogadores brasileiros adoram goiabada cascão com queijo de sobremesa? Pois esse doce foi para a África junto com eles.
A goiabada cascão já publiquei aqui, mas hoje quero trazer um biscoitinho muito apreciado aqui em casa, conhecido como beliscão.
Durante os jogos, para a turma “beliscar” alguma coisa, prepare-o e aguarde os elogios.
Beliscão
1 xícara (chá) de leite morno
45 g de fermento biológico fresco
5 colheres (sopa) rasas de açúcar
350 g de manteiga
1 kg de farinha de trigo
1 pitada de sal
400 g de goiabada cascão
1 clara para pincelar
Açúcar para polvilhar a goiabada
Preparo
Dissolva o fermento no leite morno e deixe levedar por uns 10 a 15 minutos. Numa tigela, coloque açúcar, manteiga, farinha e sal, misture. Faça uma cova, coloque o fermento levedado, agregue bem e sove alguns minutos. Abra a massa com rolo na espessura de mais ou menos 0,3 cm. Corte em quadrados de 5 cm.
Corte tiras de goiabada, ligeiramente menores que o comprimento da diagonal do quadrado. Coloque a goiabada na diagonal, pincele a clara numa das pontas e sobreponha, apertando ligeiramente. Trabalhe rapidamente nesse processo, enquanto aquece o forno a 190°. Não precisa untar a assadeira. Leve ao forno até ficar douradinho.
Notas
Fiz 1/3 da receita e renderam 550 g de beliscões, em torno de 50.
Tive que interromper um pouco o processo e isso fez com que a massa já cortada crescesse. O ideal é trabalhar rapidamente ou abrir a massa mais fina ainda.
Tenho certeza que o cafezinho brasileiro e a goiabada cascão estarão na África, para o deleite dos jogadores. Espero que eles não precisem levar uns “beliscões”, se não jogarem direitinho…
Obs.: O que desejamos é que nossos jogadores sejam “hexa”…rs!
26 Comentários
Elaine
Posso utilizar o fermento biológico seco no lugar do fresco?
Gina
Você pode substituir pelo seco, mas tem que reduzir para 1/3 da quantidade do fermento fresco.
Tida Vieira
Gina, gostei desta sua receita.
Quando meus filhos eram pequenos eu fazia enrolado desta maneira era salsicha.
Ficam muito charmosos seus beliscões.
Gina
Odete, uma pena você não ter goiabada cascão por aí.
Cláudia, aqui são bem conhecidos.
Paty, agora tem a receita, é só fazer.
Ana, é impossível comer um só.
Zélia, você vai gostar. A flor é uma graça!
Angela, gordura hidrogenada não usso há muitos anos.
Vice, obrigada!
Fla, esses biscoitinhos são muito bons para beliscar…
Maura, espero que os jogadores não precisem levar uns beliscões…
Jessica, desejo de grávida é um problema. Acho que vai ter que fazer.
Le, se você gosta, faça mesmo. Se preferir mais doce, use goiabada comum. A cascão é menos doce, mas eu prefiro.
Renata, você vai ficar viciada nesse beliscão.
Rose, você é uma raridade por não gostar de café.
Eliana, se não provou, espero que o faça, pois é impossível não gostar.
Nana, então prepara pro cliente vip, sucesso gaantido.
Beta, seja bem-vinda! Pois não perca tempo.
Volte sempre.
Flora, o problema tem sido controlar a balança.
Gostaria de ter dado o abraço pessoalmente, mas já fico satisfeita que chegou até você.
Ana, se todo beliscão fosse asssim…
Rute, ainda bem que você tem acesso à goiabada e pode confirmar o quanto é bom esse docinho.
Não dá pra participar de todos os desafios que há por aí, mas achei uma graça sua luminária.
Eliane, gostei do show de bola!
Welse, nesse ponto estamos totalmente de acordo, inclusive com relação ao gosto do marido.
Laura, acho que o uso de goiabada cascão é muito superior em sabor, textura, tudo.
Na verdade, quanto ao comentário no blog, fiquei realmente pensando se não aconteceu comigo e acho que tenho que ficar atenta a esses detalhes.
Fico muito agradecida por suas palavras tão carinhosas.
Beijos a todas!
Laura Lucia
Estes biscoitos são simplesmente maravilhosos. Eu os comeria um tantão se estivessem perto de mim.
Não os conhecia com goiabada cascão, e achei a idéia genial.Obrigada por ela.
Outro dia, lá no meu blog, falei de revistas, livros e pessoas que fingem que ensinam. Não sei porque razão você se justificou. Não falaria jamais de uma de nós e muito menos de você, de quem já "roubei" dicas especiais e maravilhosas, e que só me tem dado coisas boas e palavras gentis, que me alegram a vida e o coração.
Beijo afetuoso e um belo fim de semana
welze
adoro esse beliscão. sempre faço e a receita que uso é igual a sua. Para o bonitão, goiabada com queijo fresco, tb é a melhor sobremesa que existe bom fim de semana
ELIANE TAVEIRA
Oi Gina!
Amo esses biscoitinhos… Obrigada pela receita!
Show de bola e sabor!!!
Bjinhos
Eliane
receitaserecipestop.blogspot.com
RUTE
Oi Gina,
tava mesmo pensando passar por cá para convidá-la a ver a minha luminária aromática, mas vc se antecipou 🙂
Eu sei que vc gosta de manualidades por isso achei que o desafio da luminária era ideal. Que pena não ter participado 🙁 Sei que o Naco Zinha Brasil ia arrasar, de certeza.
Agora seu beliscão…
Ó amiga, esse beliscão quase não se sente! Pra sentir há que comer 3 ou 4. E aí poderei dizer: Aiiiiiiiiiiiii que dor! Posso comer mais??? :)))
Desde que experimentei goibada que estou viciada. É um género de marmelada tropical. Deliciosa!
Beijinhos e bom fim de semana.
Eu Mulher
Que legal! Também quero levar esse beliscão,rsrs…quem não quer??
Bjs
Flora Maria
Não sabia que chamavam Beliscões esses lindos biscoitinhos !
Sua família deve adorar ter sempre tantas delícias à mesa !
Beijo
PS: recebi o abraço que mandou pela Rosélia, viu ? Obrigada.
Beta
Olá Gina! Adoro goiabada… estava pensando em beliscões hoje! Suas fotos me deram mais vontade! bjs
Nana
Ginaaaa eu e o cliente vip somos fanático por esse docinho e não preciso esperar o jogo né?
Bjss
Eliana Pessoa
GINA QUE FOFOS ESSES BISCOITINHOS DEVEM SER DELICIOSOS!!
Rose
hahahahaha estamos na mesma sintonia estava pensando em faze-los ontem, mas a preguiça não deixou kkkkk aqui o povo também ama tenho que fazer antes das férias é uma intimação segundo o filhote…rs
Dispenso o café amiga mas os bisocitos eu querooooo.
Bjinhus e bom findi!!!
Renata
Minha amiga,
Voce arrasa nos biscoitinhos!!! Adoro beliscão…aliás, adoro todos os biscoitos…é uma loucura!
Guardei pra mim sua receita, me parece facílima…mal posso esperar pra ter tempo e fazer essa maravilha!
Um abraço pra voce,
Renata
Le
Ginaaaa! Adoro beliscões (esses aí que você fez, bem entendido)!
Amo de paixão.
Logo, logo vou fazer a sua receita.
Bj
Jessica Roberta
Ai amiga vc me mata assim,
bjs
Trainee de Cozinheira
Eu adoro esse tipo de beliscão, é doce! o outro dói rsrsrs!!!bjs
Maura
Fla
Esse docinho lembra muito minhas viagens para Campo Grande quando era pequena. A gente comprava na estrada e ia comendo durante a viagem.
Já peguei a receita.
Beijos
Fla
Vicentina
Que delicia deve ser este Beliscão, sua foto esta linda e a explicação de primeira…
Bjs e um Bom Dia
angela
Gina, que presente vc me deu…eu queria tanto uma receita sem gordura vegetal, adorei, vou fazer assim que tiver a goiabada em casa. flores lindas com sempre. bjs
Mª Zélia
Adorei esta receita!Parece ser fácil e rapidinha de se fazer… Vou testá-la no próximo domingo! Parabéns pela sua criatividade! Os cachinhos das Pentas são lindos e graciosos!!!
(((Abraços)))
Ana Powell
São de chorar por mais.
Excelentes e bem deliciosos.
Feliz fim de semana ♥
Dona Amélia
Ai Gina, tu não tens idéia do quanto eu aaaamo esse belicão, viu!! rs
Já foi pro caderno!
Valeu, frô!
Xerinhos
PAty
Magia na Cozinha
Gina eu nunca comi este biscoito, mas tenho certeza que eu iria adorar, pois adoro goiabada.
É realmente uma verdadeira tentação!
Bjs 🙂
Odete
Gina esses biscoitinhos sao maravilhosos. Gosto do nome, ah se beliscoes fossem doces assim.
Vou ficar na vontade, faze-los aqui meio complicado, pois goiabada eh artigo raro, cascao entao nem se fala, soh em sonho.
bjs