Bolos e bolinhos

Bolo de cenoura e a história da Holanda

15 de julho de 2010 /

Quando se trata de bolos, quanto mais simples melhor. E esse bolo de cenoura é daqueles que alguém da família sempre pede.
Fiz para atender ao pedido da filha. A única diferença dessa vez foi a cobertura, que usei a da Verena.

Bolo de cenoura

(xícara de 200 ml)
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
3 cenouras médias raladas
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 1/2 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
100 g de chocolate meio amargo
7 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de creme de leite

Preparo

Bata no liquidificador o óleo, os ovos e as cenouras raladas no ralo grosso.
Numa tigela, coloque o açúcar, o trigo e o sal. Despeje o conteúdo do liquidificador e misture lentamente até envolver bem. Por último, adicione o fermento.
Leve ao forno preaquecido a 180° e asse por 30 a 40 minutos. Espete um palito para ver se sai seco.
Cobertura: Numa panela, misture a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar, o chocolate meio amargo em pedacinhos e o leite. Leve ao fogo e deixe até engrossar e começar a desgrudar da panela. Acrescente o creme de leite e misture novamente até voltar a ficar homogêneo. Cubra o bolo enquanto a cobertura estiver quente.
Será que tem alguém que não goste de bolo de cenoura?

Veja, também, bolo de cenoura-pudim de chocolate.

Cenoura snow white e cenoura cosmic purple

Fotos e nomes: daqui.

Através de pesquisas, descobri essas variedades de cenoura.
A branca é chamada de snow white e a roxa, cosmic purple. Originalmente, as cenouras existiam nas cores branca, púrpura e amarela. A cenoura laranja foi desenvolvida na Holanda como tributo à Guilherme I de Orange, durante a luta holandesa de independência da Espanha no século XVI.
Fonte: Wikipédia.

Obs.: Bem que os jornais holandeses estamparam dias antes da final da Copa, que esse jogo seria a revanche histórica, mas ainda não foi dessa vez.
Há quem diga que segundo lugar não é nada, mas não é bem assim, afinal a Holanda obteve um honroso 2° lugar entre 32 seleções! 

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25 Comentários

  • Ana Paula

    23 de abril de 2013 at 5:20 Responder

    Olá, econtrei seu blog por acaso e este post me chamou atenção pela “Holanda”. Moro em Amsterdam há 9 anos e também adoro cozinhar. Vou dar uma fuçada por aqui, tá? 😉
    Ana Paula

  • Carol Pimentel

    16 de julho de 2010 at 20:22 Responder

    Gina,
    Bolo de cenoura é um dos meus bolos favoritos. Para mim, bolo de cenoura tem que ter cobertura de chocolate. Só assim a combinação é perfeita.
    Os seus ficaram belíssimos! Delicados demais.
    Adorei as explicações sobre os tipos de cenoura.
    Bjs e Bom final de semana

  • Renata

    16 de julho de 2010 at 14:41 Responder

    Minha querida Gina

    Um bolinho de cenoura é obrigatório em todas as cozinhas né?
    Lá em casa não falta, é o preferido da galera!

    E falando em livros de receitas…bom…é melhor deixar pra lá…na minha casa tenho um armario…credu!!!!rsss

    Abraço amiga,
    Bom fim de semana!

  • RUTE

    16 de julho de 2010 at 14:26 Responder

    Hummmm adoro esse bolo de cenoura ralada 🙂 também faço!

    Já testei as cenouras brancas e achei que têm um sabor bem mais acentuado que as cenouras laranjas. Essas aí roxas é que nunca vi. São lindas para decoração e dizem que tudo o que tem essa cor é anti-oxidante, será?

    Beijinho Gina.
    Até Domingo para mais reflexão 🙂

  • Richie

    16 de julho de 2010 at 8:37 Responder

    Oi Gina!
    Vim agradecer tua presença lá no blog e teus votos de boa sorte com a minha banca!
    E dizer que seu bolo de cenoura tá tao lindo que parece que vc cobriu depois de cortar, de tao delicado!

    bjo

  • Gina

    15 de julho de 2010 at 20:31 Responder

    Meninas,
    Bolo de cenoura é realmente um clássico e saboroso bolo.
    A cobertura que uso mais frequentemente é mais sequinha, meio crocante, que também é ótima. Essa está aprovada. Grata, Verena!
    Gente, o frio aqui está terrívele chuva constante. Um bolinho assim é muito bem-vindo, não? Com chocolate quente, chá, café…
    Essas cenouras foram surpresa pra mim e gostei de conhecer, por isso quis divulgar.
    Beijos a todas!

  • Odete

    15 de julho de 2010 at 15:52 Responder

    Gostei da historia e ainda mais desse bolo que eh bem popular ai no Brasil. Aqui bolo de cenoura eh bem diferente, mas eu gosto dos 2 tipos.
    Por aqui bem comum encontrar variedades de cenouras, que resultam pratos coloridos.

    Bjs

  • Rê

    15 de julho de 2010 at 13:10 Responder

    Oi Gina,
    Adorei a receita e a cobertura é bem diferente.
    Como não poderia deixar de ser,ainda um pouco de cultura.
    Desconhecia a cenoura roxa.
    Bjs. Regina

  • orvalho do ceu

    15 de julho de 2010 at 10:46 Responder

    Oi, Gina
    Vai que eu não tivesse acabado de chegar da confraternização do Espanhol e não tivesse justo saboreado alguns pedaços deste irresistível?
    Ainda bem! Lá ia ter que enfrentar o frio da cozinha…
    A cobertura sua deve ser divina!
    Bjs e bom frio pra vc aí.
    Haja chocolate! Foi o que acompanhou os bolos no encontro de hoje…

  • Edna

    15 de julho de 2010 at 10:35 Responder

    Oi Gina o bolo de cenoura é mesmo um clássico que agrada a todos aqui em casa ele é hors concurs e eu ainda não fiz esta cobertura mas já anotei e vai pro meu caderninho.
    Bjs
    Edna,Ah! eu adoro o seu cantinho.

  • Heloísa

    15 de julho de 2010 at 9:56 Responder

    Gina,
    Esse é um bolo muito gostoso que, de um modo geral, agrada a todos.
    Muito curiosas essas outras espécies de cenouras. Desconhecia completamente.
    bjs

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