Minha banoffee pie (torta de banana e doce de leite)
Banana e toffee é uma mescla interessante, embora a torta inglesa, acrescida de chantilly, fique perigosa para qualquer dieta… Um opção é fazer como eu, em pequenas porções…
A banoffee pie recebeu o nome de “minha” porque fiz algumas alterações, como a cobertura de merengue, no qual foi usado maçarico. Excluí as raspas de chocolate também, mas se você quiser a receita original, aí vai.
Banoffee pie ou torta de banana com doce de leite
200 g de biscoito de leite (ou maria, maisena)
100 g de manteiga sem sal
200 g de doce de leite
3 bananas
150 ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
Chocolate meio-amargo ralado para decorar
Preparo
Triture os biscoitos para virar uma farinha, derreta a manteiga e agregue à farinha, formando uma farofa. Forre o fundo de uma forma de aro removível, pressionando a farofa e leve para assar por 10 minutos, em forno médio preaquecido.
Sobre a massa assada, coloque o doce de leite, a banana cortada em rodelas e sobre elas o chantilly, feito com creme de leite fresco batido com o açúcar. Cuidado para não bater demais e virar “manteiga”.
Por fim, polvilhe a raspa de chocolate. Coloque na geladeira e desenforme na hora de servir.
Obs.: Fiz a metade da receita e usei aros de 10 cm untados na base. Se quiser fazer sem o chantilly, bata 2 claras em neve e acrescente 2 colheres (sopa) cheias de açúcar.
A receita veio de um workshop que participei. A culinarista sugeria agregar flocos finos de aveia e mel à massa, o que a enriquece, embora saia da receita original.
Gosto de dar as sugestões como variação, porque cada um pode adaptar ao seu paladar, como essa minha banoffee pie!
Veja, também, a torta de banana no palito (pop pie).
Banana-lótus
Foto: daqui.
A Musella lasiocarpa é natural da China.
36 Comentários
Varandas Gourmet
Hum….. eu quero comer, fazer já me deu preguiça.
Gina
@varandas_gourmet 😄😄😄
Regina De Castro
Estou há séculos querendo fazer
Bruna do Gourmandisme
Gina, cheguei no seu blog agora e já estou fuçando suas receitas! rsrs Adoro banana e meu marido adora doce-de-leite, então, to vendo que vou fazer essa sua torta logo, logo! Parabéns pelo blog, já estou seguindo! Te convido a conhecer o meu, Gourmandisme. Beijos
Belocas
Olá Gina, que rica receita deve ser uma delícia. As dicas são óptimas. Bjs
Mª Zélia
Querida Gina, quando passo por aqui dou asas à minha imaginação, fico nas nuvens, sua postagens nos fazem sonhar tamanha a sua criatividade. Meus sinceros parabéns pelo seu aniversário e pelas delícias e tentações que você tão bem nos explica.
Um grande abraço!
Leci Irene
Gina, estou perdida! Vim te agradecer a visita e encontro esta receita de torta deliciosamente doce! Aí! Cá estáuma formigona de água na boca!
beijos
welze
o origial é muito bom, mas com suas adaptações, ficou melhor ainda
Fla
Gina, essa torta está dos deuses!
Parabéns pela receita.
Beijos
orvalho do ceu
Oi, Gina
Depois de uma semana no Mosteiro e comendo só gostosura… Haja dieta agora quando estou voltando!
Que receita de dar água na boca, hein… como sempre!
Bjm
Bordados e Retalhos
Linda e parece maravilhosa. Vc é uma fada com dotes culinários. Encantada com tamanho capricho. Bjs
Moira
Gina,
Essa sua ficou linda, apetecível e decerto deliciosa 🙂
Beijinho
Heloísa
Gina,
Que linda! E, com certeza, saborosíssima.
O problema, realmente, é o da balança.
Flor maravilhosa.
Beijos.
Iliane
que coisa linda!!!menina..eu não conhecia essa torta..e achei divina!!!!!parabens…bjus…li
Flora Maria
Deve ser interessante essa mistura de banana com doce-de-leite…
Mas a flor é maravilhosa !!!
Beijo
Marly
Oi, Gina,
O interessante é que temos em família, não só uma torta que é muito semelhante à banoffee-pie, como também um tipo de pavê, rsrs.
Mas, eu também ando evitando essas delícias, pois até hoje não perdi os quilos extras adquiridos no fim do ano passado, rsrs. Achei ótima a sua idéia de fazê-la em tamanho reduzido, e com algumas alterações.
A sua tortinha ficou muito bonita.
Beijão e boa semana
Eu Mulher
Gina querida que torta linda é essa?! Nessas horas eu não quero nem saber de dieta ou algo parecido, eu quero é me esbaldar e depois "morrer" de malhar, rsrs.
Muito obrigada por participar do alquimia e por deixar nosso passatempo muito mais rico.
Em relação à cirurgia, deu tudo certo, graças a Deus! Estou um pouco afastada de fazer as visitinhas nos blogs porque tenho andado muito ocupada e até sem ânimo para deixar comentários, mas estou sempre por aqui aprendendo com você e com outras blogueiras os truques e as receitas.
Beijão
Gina
Ana, essa torta é boa mesmo, mas tem que ser assim, em pequenas porções…
Cláudia M., grata pelos parabéns. Ainda que a gente não comemore com festa, o aniversário é sempre um dia especial.
O Alquimia dessa semana vai ser uma tentação. Você sabe que sou mais pelos doces, então as receitas com banana vão me atrair mais.
Valentina, de vez em quando, tudo bem!
Essa flor é linda mesmo e descubro cada uma melhor do que a outra.
Rosan, é tão bom quando alguém faz uma receita nossa e aprova!
Como apreciadora de flores, como eu, não tem como ignorar ao ver uma imagem dessa, não é mesmo?
Luciana, experimente!
Ju, do jeito que gosto de canela, tenho certeza que a sua ficou bem gostosa também.
Grazy, Eliane e Maura, obrigada!
Laura, se não resistimos à gula, pelo menos disfarçamos com pequenas doses…
Angela, sabe que tabém acho isso? É a delicadeza!
Babette, grata pela visita e pelo incentivo.
Vice, que gentileza a sua registrar as datas de aniversário! Saúde é um grande bem e volta e meia a gente a perde…
Fiz um bolo inglês de aniversário e já mostro pra vocês.
Muito obrigada por seu carinho!
Verena, espero ter dado um reforço no seu objetivo de preparar essa torta, vale a pena!
Micael, a gente vai ficando mais velha e deixa de comemorar, mas aniversário é sempre um dia diferente dos demais.
Grata!
Cláudia, sempre que posso reproduzo em miniaturas as tortas. Pode dar mais trabalho, mas não me importo.
Edna, eu recomendo!
Téia, fico com um olho nos pratos doces e outro na balança… rs!
Essa ideia de harmonizar os pratos com as flores tem sido muito prazerosa. Grata pelo incentivo, viu?
Bom finalzinho de domingo a todos!
Téia
Gina querida, eu verdadeiramente amo esta combinação de sabores e sua torta representou super bem tão famosa mistura. A flor é mesmo linda e sempre me admiro como casa estas flores com suas receitas. Bj grande.
PELA VIDA NA ARTE
Gina, que delícia de ver, agora vou ter que fazer para a delícia de comer.
Bjinhos
Edna.
Claudia Lima
Gina ficou maravilhosa! Eu adorei!
Nunca provei esta torta, mas parece muito boa e nem é tão díficil de ser preparada.
Tb gosto de dar um toque pessoal nas minhas receitas, na medida do possível.
Em tamanhos pequenos ficam sempre muito charmosas.
Excelente participação!
Bjs 🙂
micael
Que maravilha, que delícia!..
Bom Domingo e parabéns pelo dia 14.
Mangia
Gina, esta receita está separada para testar há tempos…mas sempre achei meio calórica demais… A sua está linda! De dar água na boca!
Adorei a foto e a sugestão de fazer pequenas tortinhas.
Um beijo!
Vicentina
Olá Gina, PARABÉNS pelo aniversário ontem, que Deus te proteja, te dando muita saúde e muitos anos de vida.
Sua torta ficou linda e deve ter ficado deliciosa, fez para comemorar? merecido. Sabe que tenho anotado aqui em minha agenda o dia do seu aniversário mas esta dia 29 (onde será que vi esta data?)
Bjs e mais uma vez PARABÉNS…
Trainee de Cozinheira
Beleza de torta!!bjs
Maura
Babette
que delícia!!!!!!!!!
babette
angela
ficou divina a sua torta. parece que nenor fica até mais atraente. bjs
Laura Lucia
Gina,
Sua torta está simplesmente sensacional. Muito boa a idéia de fazer em pequeno tamanho para se comer menos.
Beijos e um ótimo domingo
ELIANE TAVEIRA
Maravilhosa tentação… Amei!
Bjinhos
Eliane
Delírios Gourmet
Nossa, Gina! Essa receita tá um escândalo de linda!!! bjs!
http://deliriosgourmet.blogspot.com
SEM PRESSA...
Amo esta torta. Já fiz lá no Sem Pressa e nem sabia que a receita tinha este nome, rsrsrs. Para finalizar uso canela em pó ao invés de chocolate! Fica dos deuses!Beijos, Ju
http://jusempressa.blogspot.com/2010/07/da-taca-para-o-forno-torta-de-banana.html
Luciana Betenson
Adorei, Gina, não conhecia esta torta! Bjs,
Rosan
olá
este doce acho que vai ficar só no ler a receita, parece ser uma delícia mas é melhor evitar.
fiz o pão de mandioca que postastes a receita a uns dias atraz e ficou ótimo, muito macio.
e quanto a esta flor, nem sei o que dizer além de maravilhosa,
realmente uma preciosidade.
beijo e bom domingo.
Valentina
Gina, achei super bacana a variada que você deu aqui. E concordo que devemos sempre dar um toque nosso se quisermos.gosto imenso de banoffee..mas deixo para ocasiões especiais. to muito overweight. bom domingo.ah, quase esqueci de dizer: que flor linda!
Cláudia M.
Olá Gina
antes de mais quero enviar-lhe um grande abraço de parabéns, pelo dia 14! 🙂 Muitas felicidades é o que desejo para você.
Agora quanto ao banoffee, até fico sem palavras. Aliás, esta semana estou no céu com o Alquimia, já que adoro doces com banana. Esse aí ainda não experimentei, mas vontade não me falta… só pode ser uma delícia, não?
Sendo assim, parabéns duplos, pelo seu doce e pelo seu dia especial.
bjs
Ana Powell
Parabéns pela participação.
Sou uma verdadeira amante da Banoffee pie.
A tua ficou com um aspecto bem excelente.
Feliz Domingo ♥